Green chai
Jag älskar chai-te! Helst det här, men nu har jag hittat en nyttigare variant. Det här är nämligen grönt. Skillnaden? Förklaring kommer här:
Svart te får sin kopparröda färg vid framställningen genom att tebladen tillåts oxidera fullt ut. Därmed får de en mörkt röd färg, men en liten mängd av de hälsosamma ämnena förstörs också.
När tebladen inte tillåts oxidera tillverkas grönt te, vilket medför att teet får en mer vegetabilisk smak som kan föra tankarna till hö, gräs, alger och hav. Därför kan grönt te kräva lite mer tillvänjning än det mer lättillgängliga svarta teet.
Alla typer av te är bra för hälsan eftersom att teplantans blad är fulla av antioxidanter som skyddar kroppens celler mot fria radikaler. De gröna teerna innehåller dock lite mer nyttiga ämnen, för ju mindre processat tebladet är, desto mer nyttigheter finns det i det färdiga teet.
Jag har lånat texten ovan härifrån (det fanns mycket mer info än så om man är intresserad av att bli te-expert). Anyhow så är det här är ett riktigt gott te! Extra smarrigt med en skvätt grädde i men funkar fint utan också..
/ Jonna
Bästa tillbehören med få kolhydrater
I början när man ska plocka bort alla kolhydrater i livet så kan det vara svårt att hitta substitut för t.ex. pasta, potatis & ris. Själva proteindelen av ett mål är ju ganska lätt att LCHF-anpassa men det är resten som krånglar till det. Här har ni därför en lista på mina favoritsubstitut:
- Kokt broccoli (helst färsk)
- Stuvad vitkål
- Stekt blomkålsris
- Broccoli & blomkålsgratäng
- Coleslaw
Självklart kan man ju köra på enbart sallad också med ibland räcker inte det. Framförallt så kan JA-sägare tycka att något fattas om man bara serverar kött och sallad när man bjuder på middag. Då är dessa tillbehör perfekt! Kommentera också gärna om ni har tips på andra bra tillbehör.
/ Jonna
- Stuvad vitkål
- Stekt blomkålsris
- Broccoli & blomkålsgratäng
- Coleslaw
Självklart kan man ju köra på enbart sallad också med ibland räcker inte det. Framförallt så kan JA-sägare tycka att något fattas om man bara serverar kött och sallad när man bjuder på middag. Då är dessa tillbehör perfekt! Kommentera också gärna om ni har tips på andra bra tillbehör.
/ Jonna
Tips för att lyckas med LCHF
Ur Allt om LCHF nr 8/2012
(Fortsättning följer...)
(Fortsättning följer...)
Ny vecka, nya tag
Hej bloggisar. Jag är äntligen hemma i lyan efter en riktigt lång dag. Var hungrig som en varg och var tvungen att få i mig ett snabbt mellanmål - det blev färska blåbär med keso. Sjukt gott var det! Hade tänkt dra till gymmet ikväll men har absolut ingen energi nu, hoppas den återvänder med lite mat. One can only hope..
/ Jonna
/ Jonna
Favorit i repris
Hela veckan har jag varit sugen på bröd. Ja LCHF-bröd alltså. Jag insåg att jag inte bakat det fantastiskt goda valnötsbrödet på flera månader. Varför vet jag inte, det är ju hur enkelt som helst. Well, ikväll blev det av. Lika gott som vanligt blev det också!
Hur går det för er med morgonträningen förresten? Jag hade planerat in gymmet i morse men kom helt enkelt inte upp ur sängen, det var en fysisk omöjlighet. Det två resterande passen får helt enkelt bli av i helgen, i morgon ska jag nämligen stå på mässa hela dagen och sedan på bankett på kvällen. Jag gissar därför att jag inte kommer att flyga upp ur sängen på fredag heller.. Men då får man ta det. Jag säger bara tack gud för att jag tränade i måndags, annars hade det varit lite svårt att få ihop alla tre passen.
/ Jonna
Hur går det för er med morgonträningen förresten? Jag hade planerat in gymmet i morse men kom helt enkelt inte upp ur sängen, det var en fysisk omöjlighet. Det två resterande passen får helt enkelt bli av i helgen, i morgon ska jag nämligen stå på mässa hela dagen och sedan på bankett på kvällen. Jag gissar därför att jag inte kommer att flyga upp ur sängen på fredag heller.. Men då får man ta det. Jag säger bara tack gud för att jag tränade i måndags, annars hade det varit lite svårt att få ihop alla tre passen.
/ Jonna
Berzelii Choklad
Inne på Berzelii Choklad hittade jag sockerfri choklad. Riktigt bra innehåll - alltså inga tillsatser eller så och sötad med stevia. En sådan Shatell-chokladkaka kostade 70 kronor men ska man lyxa till det så ska man göra det med bra grejer! För er göteborgare så var det här i deras nyöppnade butik på Korsgatan (man går upp genom Almedalsmagasinet).
/ Jonna
/ Jonna
Stekt blomkålsris LCHF
Jag lagar ofta mycket mat på söndagar. Det är skönt att ha att ta av under veckan när man ska ha matlåda till jobbet och så. Vad jag dock inte brukar fixa är själva tillbehöret till maten. Det försöker jag hinna slänga ihop kvällen innan men ibland blir det till och med så att jag gör det på morgonen. Något som är riktigt gott och som går rätt fort är riven blomkål stekt i smör. Var dock beredda på att det skvätter i typ hela köket när man river.
Man river helt sonika så mycket man vill ha på största sidan av ett rivjärn samtidigt som en rejäl klick smör får smälta i en stekpanna. Jag tycker att 3 blommor (eller vad de kallas?) är rätt lagom. Sen saltar jag och pepprar lite, man kan ta både vit- & svartpeppar om man vill eller bara en sort. Stek på högsta värmen tills riset fått lite färg. Ibland slår jag på lite grädde också så att det blir mer av en stuvning, men det beror på vad jag har till. Just den här gången hade jag köttfärsås i kylen & då tycker jag att den är godast bara stekt. Till en laxbit passar det dock utmärkt med stuvad blomkål som tillbehör.
/ Jonna
Man river helt sonika så mycket man vill ha på största sidan av ett rivjärn samtidigt som en rejäl klick smör får smälta i en stekpanna. Jag tycker att 3 blommor (eller vad de kallas?) är rätt lagom. Sen saltar jag och pepprar lite, man kan ta både vit- & svartpeppar om man vill eller bara en sort. Stek på högsta värmen tills riset fått lite färg. Ibland slår jag på lite grädde också så att det blir mer av en stuvning, men det beror på vad jag har till. Just den här gången hade jag köttfärsås i kylen & då tycker jag att den är godast bara stekt. Till en laxbit passar det dock utmärkt med stuvad blomkål som tillbehör.
/ Jonna
Kokosfett utan smak!
Jag var lite sen i morse så jag varken orkade eller hann göra mbc. För att ändå få igång fettförbränningen körde jag på en gammal favorit - kaffe med kokosolja. För första gången med kokosfett utan smak. Och jag säger bara G-O-T-T! Mina två veckor med paleo gjorde att jag tröttnade vansinnigt på Kung Markattas kokosolja med smak och lukt. Framförallt för att den med luktar väldigt mycket, och det luktar inte gott. Det här var mycket bättre!
Den som jag har från Biofood kan man köpa HÄR.
/ Jonna
Den som jag har från Biofood kan man köpa HÄR.
/ Jonna
Att LCHF:a sin lunch
Jag har nästan alltid med mig matlåda till jobbet. Dels för att det är billigare och dels för att jag då vet vad jag stoppar i mig. Ibland har vi dock seminarier på lunchen och får då mat på jobbet. Idag var en sådan dag och idag fick vi köttbullar med potatismos, haricot verts & sås. Det finns också alltid sallad och bröd som man kan ta av om man vill. Jag kan ju tyvärr inte veta exakt vad som är i (förutom att jag vet att min mat var glutenfri) men med lite sallad istället för potatismoset blir det ändå en riktigt bra LCHF-måltid. Det behöver inte vara krångligt att undvika kolhydrater! Jag blev också riktigt mätt så potatismoset var verkligen överflödigt.
Som ni kanske förstår i och med att jag åt den här maten så bestämde jag mig för att sluta med paleo. LCHF är min grej och jag orkar inte kämpa utan mejerier i två veckor till i onödan. Jag har som sagt verkligen lärt mig att man inte ska överdriva med grädde hit och grädde dit men jag behöver ändå hålla nere kolhydraterna på minimal nivå för att må bra. Det var mycket svårare med paleo. Jag åt nu precis lite salami & brie innan jag ska träna om en stund. Förstår ni hur gott det var med ost nu efter två veckor utan?
/ Jonna
Jakten på kokosolja
Jag har bara hittat kokosolja på ICA Maxi här i Göteborg så då och då köper jag på mig några burkar. Inte för att jag sprungit runt i varenda manbutik, men jag har tittat när jag har handlat i andra affärer. Idag efter jobbet var det dags att fylla på lagret och jag satte mig på vagnen ut mot Mölndal (det tar ca en kvart). Skithungrig och trött gick jag in på Maxi och tror ni inte att oljan är slut då eller? Irriterad_tjej_89 på vagnen tillbaka.
Nu har jag därför klickat hem kokosolja från Bodystore.com istället. Jag hade ändå tänkt köpa smak- & luktfritt kokosfett då jag börjar bli lite trött på kokossmaken efter ungefär en vecka utan mejerier. Man steker sin mat i kokosolja, har det i thét, har det i kaffet och så äter jag färsk kokos till mellanmål. Det är kokos överallt! Men nyttigt är det ju så utan lukt och smak känns som en bra kompromiss.
/ Jonna
Klicka på burkarna om du också vill köpa online
(den till vänster är smak- & luktfri)
Makrill i tomatsås
Jag gillar fisk väldigt mycket men hade trots det aldrig i mitt liv ätit makrill i tomatsås - innan idag. Tänkte att det vore bra om jag gillade det, går ju både fort och är nyttigt, så jag köpte hem ett tre-pack. Det var ju också en bonus att jag hittade en sort utan tillsatser på första försöket. Och om man bortser från lukten (som är identisk med kattmat) så var det faktiskt rätt gott. Ingen smaksensation men bra om man vill ha ett snabbt mellanmål eller så skulle jag kunna tänka mig en burk till frukost. Innehåller ju varken mejerier eller speciellt många gram kolhydrater (3,5 gram per 100 för att vara exakt) - tummen upp!
/ Jonna
/ Jonna
Räddaren i nöden?
Att inte kunna använda mejeriprodukter komplicerar matlagningen vill jag lova. Ett tips är att använda sig av kokosgrädde! Kanske inte helt klockrent innehållsmässigt med tanke på E-numren på baksidan men lite skit rensar magen.. Den kan tydligen också vispas men det har jag inte testat än. Skulle också kunna tänka mig att den är god att ha i kaffe?! Jag hittade den på världens-mat-avdelningen på ICA Maxi (bland de asiatiska varorna) om ni vill testa.
/ Jonna
/ Jonna
Magic Bullet Thé
Ni har väl inte missat att Sofia har lärt sig att dricka kaffe nu i sommar..? Jag tror att koffein är bra, men i måttliga mängder. Häromdagen så insåg jag att jag ofta har hällt i mig tre koppar kaffe redan innan klockan 10 - alldeles för mycket eftersom det sällan stannar där. Jag tänkte därför att jag nu, i och med att vi ska leva stenåldersliv i fyra veckor, skulle försöka dra ner på kaffet också. Som ett test bytte jag ut kaffet i min magic bullet mot ekologiskt chaithé. Det blev faktiskt gott! Jag hade i lite kardemumma och hade gärna haft i kanel också men det hade jag ingen hemma, så det får bli nästa gång. Vaniljpulver kan man också ha i om man känner för det!
/ Jonna
/ Jonna
Life is good
Sedan jag började med LCHF i slutet av januari har jag inte fuskat alls i den bemärkelse att äta något med mycket socker eller stärkelse. Jag har inte ätit potatis, pasta, ris, vanligt bröd, godis, chips eller något sånt. Jag känner inget som helst behov av det. Däremot har jag mina "unna-mig" dagar. I lördags hade jag en sån kväll. Angelica hade med sig mandelsmör hit och 86%ig choklad. Jag hade 70%ig choklad med smak av hallon och kokos. Jag hade aldrig testat det innan men en bit mörk choklad med en klick mandelsmör var ju farligt gott! Jag förstår inte hur det mandelsmöret endast kan innehålla rostade mandlar! Inga tillsatser eller annan skit - nada. Det är ju fantastiskt. Efter några bitar av kokos- och hallonchokladen också var jag ordentligt mätt i magen. En härlig "unna-mig" kväll tillsammans med världens bästa Angelica.
/ Sofia
Thé på citron, ingefära och vitlök
Jag fick tips både av Paula och av Hanna till att koka thé på ingefära & citron. Tack för det! Jag tog mig därför ut och runt huset i eftermiddags för att inhandla detta. Vitlök hade jag hemma, så det slängde jag också i. Resultatet blev, om jag ska vara ärlig, faktiskt inte så farligt som jag förväntat mig. Men surt! Läste att man kunde ha honung i om man ville men det skippade jag såklart.
Visste ni förresten att en sådan här dryck inte bara är bra om man känner sig förkyld? Både vitlök och ingefära är nämligen kryddor som sätter fart på ämnesomsättningen. Vill man kickstarta dagen kan man därför ta något liknande varje morgon. Har man en juicecentrifug kan man enkelt göra en liten shot istället för thé men man kan själklart göra en lite mer koncentrerad sats av detta recept också om man vill att det ska gå lite fortare att få i sig.
Vet i och för sig inte riktigt om mina kollegor skulle uppskatta att jag börjar varje dag med en vitlöksklyfta men jag får väl testa och se om jag får klagomål..
Det här behöver du (1 portion)
1/2 citron
En liten bit ingefära
2,5 dl vatten
1 vitlöksklyfta
Gör såhär
Skiva en bit ingefära (vet inte hur mycket så ta så mycket som "känns rätt"). Koka upp vattnet i en gryta med ingefäran i och låt koka ordentligt någon minut. Pressa samtidigt vitlöksklyftan och blanda med saften av 1/2 citron, häll detta sedan i en mugg. Plocka upp ingefärsbitarna ut grytan och häll över citronblandningen. Rör om och se sedan till att få i dig alltihop. Vill gärna skriva "Njut", men det tar emot i det här fallet.. ;)
/ Jonna
Missa inte!
Nya LCHF-bilagan är här! Spring och köp om du behöver ny inspiration i matlagningen! Säljs 5-12 oktober.
/Jonna
Ändrade planer och salamirulle
Ni som läser här, och inte bor i Borås, har ni funderat på att flytta hit nån gång? Jag kan göra valet lätt: GÖR DET INTE. Jag har tappat räkningen på antalet dagar i rad det regnat. Allvarligt, det regnar precis hela tiden och nu börjar det bli så där mörkt och dystert ute. Jag gick upp imorse kvart över fem för morgonpromenaden men klättrade faktiskt upp på loftet igen efter att ha tittat ut genom fönstret. Nån måtta får det vara!
Men, en timma powerwalk varje dag har jag lovat mig själv och löften ska hållas. Tänkte tagit rundan efter jobbet men det regnade givetvis fortfarande lika mycket. Inga undanflykter, löpbandet på gymmet fick det bli & här befinner jag mig nu. En timma PW och dagens pass av rutakuten står på schemat.
Behövde lite mellanmål innan träningen och med tanke på projekt Zero Carbs fick det bli salamirulle med smör. Hett tips, mycket godare än vad det låter! Efter en kopp kaffe hemma hos mamma var jag sen redo att möta svetten på gymmet.
/Sofia
Lätt som en plätt
Ibland är det jätteroligt att ta ut svängarna med nya recept och lite mer avancerade maträtter men i vardagslivet vill jag att det ska gå SNABBT! Som singel är det inte superduperroligt att stå och laga lyxmåltider. Till sig själv. Min framtida kille måste helt klart kunna laga mat för annars har vi en knivig situation... Några dagar innan 25:e, alltså när lönen kom gällde det att ta till vara på vad jag hade hemma i kylskåpet. I onsdags förra veckan fick jag ihop vitkål, creme fraiche & majonäs - så det fick bli en sallad av det! Med lite salt på smakade det riktigt gott. Till detta stekte jag ett ägg och skivade lite parmesan att ha emellan. Smidigare kan det inte bli, typ...
/ Sofia
Ny favvo
Om jag var pigg igår så är jag verkligen inte det idag. Tur att jag tränade igårkväll! Var på en grym MRL på Sportlife Odinsgatan och att gå på pass är verkligen min grej. Går nästan inte att jämföra hur slutkörd man blir på ett pass jämfört med om jag bara går till gymmet och tränar lite. Men det är kanske bara jag som tränar dåligt själv...
Men det var inte det jag skulle komma till. Jag har verkligen hittat min favoritfrukost; magic bullet coffee. Jag blir lagom mätt och får bra med energi. Har blivit lite mer modig också med hur mycket fett jag har i. Nu kör jag ca 25-30 gram osaltat smör och ca 20 gram kokosolja. Jag förstår inte riktigt hur det kan smaka så likt grädde men grädde är ju också fett så det är väl kanske inte så konstigt.. MBC är i vilket fall dagens tips. Våga testa!
/ Jonna
Men det var inte det jag skulle komma till. Jag har verkligen hittat min favoritfrukost; magic bullet coffee. Jag blir lagom mätt och får bra med energi. Har blivit lite mer modig också med hur mycket fett jag har i. Nu kör jag ca 25-30 gram osaltat smör och ca 20 gram kokosolja. Jag förstår inte riktigt hur det kan smaka så likt grädde men grädde är ju också fett så det är väl kanske inte så konstigt.. MBC är i vilket fall dagens tips. Våga testa!
/ Jonna
Grok
Jonna har skrivit om dessa godbitar förr men de förtjänar att bli omnämnda igen! Detta är alltså chips gjorda av 100% ungsbakad ost. Ni hör ju själva hur gudomligt gott det låter (förutsatt att man gillar ost då...) och 0 gram kolhydrater såklart! Det enda negativa jag kan komma på är väl att en påse på 60 gram kostar minst 30 spänn... Men, smakar det så kostar det..?
/ Sofia
PS. Tack Angie för leveransen <3 Jag får ju vänta ett par veckor med att äta dem bara, men den som väntar på nått gott...
