Curryköttfärs med kokosmjölk och broccoli
Igår lagade jag curryköttfärs med kokoksmjölk och kokt broccoli till middag. Jag använde följande: ett kilo blandfärs, några champinjoner, en stor gul lök, ca 3 dl kokosmjölk, ett par msk curry och salt. Börja med att steka upp färsen tillsammans med löken och lägg sedan i champinjonerna. Krydda med curry och salt efter smak, häll i kokosmjölken och låt sedan puttra en stund. Koka upp vatten och salt i en kastrull och lägg sedan i broccolin som du delat till små buketter. Koka några minuter och låt sedan rinna av.
Voila, klart för servering och gott var det! Ca 5 portioner blev det, smidigt..
/ Sofia
PS. Jag hade faktiskt en ja-sägare på besök som fick smaka på denna paleo-rätt, han får väl ge sig till känna i kommentarerna och skriva vad han tyckte om rätten, om han vill.... ;)
Kommentarer
Postat av: Frida
Låter gott! Vad tyckte ja-sägaren tro? :)
Svar:
NEJtillkolhydrater
Postat av: Frida
Förresten, jag bidrar med 5 km till vandringen mot Torrevieja!
Svar:
NEJtillkolhydrater
Postat av: Linda W
Ser gott ut!
Bidrar med 6 km på Rya åsar i söndags!
Och Magnus bidrar med sammanlagt 10 km utspritt på några dagar. Tjing!
Svar:
NEJtillkolhydrater
Trackback
