NEJ TILL KOLHYDRATER

Via Lovisa, som kör en paleo-månad just nu, hittade jag länkar till flera bra sidor om stenålderskost. Alla dessa sidor är på engelska och ingår i "Whole30" (som helt enkelt innebär att man har 30 rena dagar). Eftersom vi ska testa fyra veckors paleo så känns det ganska logiskt att just inspireras av Whole30. Enjoy:

- Vad är tillåtet?
- Vad ska man handla hem?
- Hur ska man äta?

Idag är ju första dagen med paleo - spännande. Vi återkommer under dagen med tips på konkreta måltider och så kommer det svar på några av frågorna från frågestunden. 

 

Innan jag började läsa på om paleo var jag nog mest skraj för att jag inte skulle få äta smör mer. Jag har trots allt vant mig vid att steka i ordentligt med smör och vid att dricka min mbc på morgonen. Förstå min glädje när jag förstod att man kan koka smör så att mjölkproteinet försvinner?! Det som blir kvar kallas ghee och jag följde Lollos guide. Det hela var väldigt enkelt! Jag använde mig av osaltat smör och hade istället det här i min morgon-mbc i morse. Det klarnade smöret smakar och luktar nästan lite knäck-aktigt men funkade helt okej i drinken. 

/ Jonna

Vi på NEJtillkolhydrater gillar projekt. Vi saknar "veckans utmaning" nu när vi fortfarande håller på med vandringen mot Torre (äntligen är vi i Barcelona). För att fördriva tiden lite tills vi är framme hade vi nu tänkt testa fyra veckors stenålderskost, eller paleo som det också kallas. För oss NEJ-sägare innebär det i stort sett att man plockar bort mejeriprodukter och fokuserar ännu mer på att maten man stoppar i munnen ska vara "ren" och innehålla så få tillsatser och kemiska ämnen som möjligt. Det är också okej med lite mer kolhydrater än inom LCHF, man får till exempel äta en och annan frukt, thank god!

 

Att utmana sig själv såhär håller uppe motivationen och gör det hela lite roligt. Det är skoj att planera, skoj att testa nya maträtter och skoj att variera sin kost lite. Vi kör igång på söndag, den 21 oktober, och håller på till och med söndagen den 18 november. Nu i veckan kommer vi därför bjuda på mer information om vad paleo innebär och om varför det ska vara bra för kroppen. Så det vore kul om ni också ville vara med? Lämna en kommentar här på bloggen om ni är sugna så kan vi peppa varandra. Jag vet inte riktigt hur det ska gå utan ost och grädde men jag har en känsla av att det skulle vara bra för mig att prova på att leva utan..


/ Jonna