Kul kvällis
Häromkvällen bestod min kvällsmat av en tellicherry-korv, en avocado & lite keso. Kanske ingen fantastisk smaksensation men den här korven tycker jag faktiskt ni borde testa. Endast 3 gram kolhydrater per 100 gram så den är verkligen helt okej som snabbmat. Troligtvis ännu godare och mer mättande med lite smörstekta champinjoner & stuvad vitkål men det kom jag inte på förrän efteråt...
/ Jonna
/ Jonna
Ja, jag är 23 år gammal
Kvarg for the win!
Jag har varit sugen på kvarg hela veckan men inte kommit mig för att köpa hem någon. Idag, efter 5 km promme tillsammans med min fina vän Madde, tog jag mig i alla fall till Lidl. Jag är medveten om att det kanske hade varit bättre med 10% fett (vanlig Kesella), men den här är så oförskämt billig att jag inte bryr mig. Brukar ändå blanda med rysk yoghurt så då får jag fettet därifrån. Supergott och en bra proteinkälla! Jag tänker äta den med lite bär & kokoschips men man kan också blanda med lite Fun light stevia om man hellre vill det.
/ Jonna
/ Jonna
Far, jag kan inte få upp min kokosnöt?
Vi har, som ni kanske har märkt, fått en ny hang up här i Torrevieja: KOKOS. Väldigt nyttigt, väldigt gott och ca 6 gram kolhydrater per 100 gram. Så några bitar kan man allt unna sig! Ingen av oss på NEJtillkolhydrater hade tidigare köpt en hel kokosnöt men Angelica var en van kokosnöts-öppnare. En hammare och något vasst var allt man behövde. Först gjorde hon ett hål uppe på nöten och hällde ut kokosvattnet. Sedan hackade hon runt nöten så att den öppnade sig på mitten. Ena halvan blev utan skalet så den var bara att skiva upp. Den andra fick hon "gröpa ur". Väldigt enkelt och smidigt!
Den här burken fick följa med ner till poolen som lite snacks efter lunch igår!
Kokosflagor
När jag var i Köpenhamn hittade jag sådana här kokosflagor, eller vad man nu ska kalla dem (?) som jag letat efter. Jag köpte två påsar och det var riktigt gott att ha dem på t.ex. rysk yoghurt! Jag tror att de går att få tag i dem lite varstans här i Sverige också, typ i hälsokostaffärer och jag har hört att de ska finnas även på City. Det är så sjukt gott med kokos!
// Jonna
// Jonna
Fläsksvålar
Fläsksvålar är ju ett perfekt snacks för oss LCHF:are, 0 gram kolisar. Personligen tycker vi inte att de är ööööverdrivet goda, men ibland är det gott att ha något att tugga på! Vad tycker ni? Vad är det bästa snackset för oss NEJ-sägare?
Pool-fika
I onsdags blev det paus i solandet och fika vid poolen; kaffe, cola light & kokosbollar à la Angie. Bollarna är gjorda av ägg, smör, kokos, stevia strö & vaniljpulver och sedan gräddade i ugnen. Enkelt & gott!
Choklad är bra för hälsan...
... vill vi tro i alla fall! Åtminstonde för välbefinnandet. Mörk choklad är helt okej att unna sig när man kör lågkolhydratskost. Våra favoriter är Marabou premium i alla dess smaker; dels den med 86% kakao och dels de med 70% i olika smaker (hallon & kokos för att ge exempel). Men var försiktig och tryck inte i dig en hel kaka, det är ju trots allt lite socker i... Men livet ska vara gött att leva också!
Glassiiiiiiiigt!
Igår bestämde vi oss för att nu får det vara nog med solsemester utan glass! Det är ju inte mänskligt... Så, vi rörde ihop LCHF-glass, HÄR hittar ni ursprungsreceptet men vi anpassade det till vad vi hade tillgång till. Vanlijpulvret byttes ut mot riven kokos. Stevia strö hade vi med oss från Sverige men det finns säkert att hitta här nere också.
På kvällen, efter en ljuvlig middag (skriver om det senare) käkade vi detta till efterrätt och vad kan vi säga mer än att det var awesome?! Enligt receptet ska den vara i frysen i 2,5 timma och det är nog ganska perfekt att äta den efter den tiden. Vi hade inne den betydligt längre och då blev den lite isig...
Lipton Vanilla Caramel
Är det inte lite konstigt att inte alla Liptons théer finns i Sverige? Det här var en riktig höjdare som vi hittade här i Spanien! Ni hör ju bara på namnet - vanilj & caramel kan ju bara bli en smaksensation!
Färsk kokos I Torre
Häromkvällen köpte vi en bit färsk kokos här på marknaden i Torrevieja. En skiva kostade 1 euro och det smakade utsökt. Fräscht snacks för oss LCHF-are!
Parmachips
Vi passar på att testa lite nya snacks nu på semestern och Angelica tipsade om att man kan ugnstorka parmaskinka. Vi tog lite smör i en ugnsform, la helt enkelt i skivorna och så in i ugnen på minst 225 grader i ca 10 minuter eller tills de känns lagom knapriga. Riktigt gott! Om man vill skulle man säkert kunna krydda skivorna med lite salt, svartpeppar eller vad man nu är sugen på!
Cola Light-glass (?)
En grej man kan känna att man saknar när man är iväg på solsemester är en kall glass. Kulglass eller annan glass från affären är ju inte att tänka på då den är fullproppad med socker men egen kan man alltid göra. Då vi inte har hittat någon bra saft att använda bestämde vi oss för att testa med Cola Light - varför inte liksom? Kändes inte som det optimala då det svämmade över lite i frysen men just det kan ha berott på kolsyran så nästa gång får det bli att prova avslagen cola. Smakade helt okej, uppfriskande om inte annat ;)
Enkelt mellanmål
Mandlar är grymt goda och väldigt nyttiga! De här innehåller bara 6 gram kolhydrater per 100 gram - perfekt mellanmål!
Valnötsbröd FTW
I helgen var jag på loppis här i Långasand och där fyndade jag en gammal mixer för en 50-lapp. Det är grymt gott med LCHF-bröd och det brödet jag brukar göra är fantastiskt enkelt men man behöver en mixer (recept här)! Vi hade inte heller någon brödform här i stugan men mamma köpte en igår så jag passade på att baka lite. Perfekt om man behöver ha med sig en liten matsäck eller något snabbt i magen. Tips tips!
// Jonna
// Jonna
Babybel - Emmental
Sist jag var och handlade fanns det inga röda babybel kvar så det fick bli att testa de gula. Nästan samma kolhydratsinnehåll (<0,5 per 100 gram i de gula och <0,2 per 100 gram i de röda) men med en annan smak (Emmental) och konsistens. Jag tycker nog att de röda är godare men de här kan vara ett bra komplement då en LCHF-kost kan innehålla en hel del ost så det kan ju vara skoj att kunna variera ;)
/ Jonna
/ Jonna
Tisdagstacos!
Som jag skrev i morse så ändrade jag tiden för min fasta från 19-11 till 20-12. Det var lite väl optimistiskt att hinna med att äta innan sju insåg jag.. ;) Har ikväll tryckt i mig typ det godaste jag vet: Tacos. Riktigt mumsigt med köttfärs, crème fraîche, guacamole, sallad, feta, champinjoner, gurka, tomat & paprika! Nu är jag ordentligt mätt så ska nog stå mig till i morron :) Ni vet väl att det är superenkelt att göra egen tacokrydda som inte innehåller något socker? Recept och info om vilka dåligheter som finns i färdig tacokrydda hittar ni HÄR!
Har tyvärr inte hunnit gå något idag förutom med skottkärran. När man bor hemma gratis får man hjälpa till och vi håller på och klyver ved för tillfället (ja, jag bor på landet). Gratis träning men inga kilometrar att registrera. Ska försöka komma ifrån en liten stund i morgon så jag hinner en pw ;)
// Jonna
LCHF-mellanmål: Ölkorv
Ett tips när man är på språng och behöver köpa något snabbt & lätt mellanmål är ölkorv ett superbra LCHF-alternativ. Inga kolhydrater, mycket fett och väldigt mättande! Just Hemköps variant är kanske inte den bästa om man lusläser innehållsförteckningen men ibland har nöden ingen lag.. ;)
Frisk med LCHF
När jag fyllde år nyligen fick jag denna bok om LCHF. Den innehåller massor men basfakta, tips för att komma igång, flera veckomenyer och så 100 recept. Recepten är ganska så grundläggande men det är precis vad man behöver i början! Tips tips!
/ Jonna
LCHF Ostkex
Jag hittade ett roligt recept på ostkex (HÄR) och häromdagen kom jag mig äntligen för att testa. De blev faktiskt riktigt goda och passar perfekt till ostbrickan, gärna med bara smör på. Här har ni receptet:
Det här behöver du:
4,5 dl mandelmjöl
2,5 dl riven parmesan
1 tsk bakpulver
1 vitlöksklyfta
3 msk oregano
1 tsk salt
2 msk olivolja
4 msk vatten
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop alla torra ingredienser, kryddor & pressa i vitlöken, rör till sist ner olja & vatten. Blanda väl och kavla sedan ut på bakplåtspapper på en plåt (ett tips är att ha ett bakplåtspapper ovanpå också då det blir ganska kladdigt). Skär rutor med en pizza-slicer innan gräddning och grädda i 10-15 minuter. Håll koll, mina blev lite brända och de lite extra färgade smakade absolut inte lika gott som de ljusa. Bryt i bitar när kexen svalnat.
// Jonna
Mandlar blir mjöl
Macadamianötter doppade i mörk choklad
Vår underbara vän och trogna läsare Angelica (kommer faktiskt komma upp en liten intervju med henne här på bloggen snart!) bjöd in till förfest i lördags. Som snacks hade hon bland annat fixat macadamianötter doppade i mörk choklad. Hon smälte först chokladen i micron och la sedan i nötterna, plockade upp dem och la dem på ett bakplåtspapper och ställde in i kylskåpet så att de skulle stelna. Dessa goda, salta nötter, innehåller kanske liiiite för många gram kolisar egentligen, 12 gram/100 gram, men man behöver ju inte vräka i sig. Det blev i alla fall riktigt gott!
