NEJ TILL KOLHYDRATER

LCHF à la Jonna & Sofia

Fetaostfyllda biffar, blomkålsmos och gräddsås - Husmanskost à la LCHF

Så då var midsommar över! Vi spenderade den på ett idylliskt vis i en stuga vid en sjö med snaps, fina vänner, bastu, bad osv. Jag gissar på att vi kommer summera helgen i ett inlägg lite senare! Ikväll kommer ju också nya utmaningar, så nu är det väl dags att redovisa denna veckans utmaning..

 

Ena delen i Jonnas utmaning till mig denna vecka var ju att prova ett nytt recept och sedan redovisa det här på bloggen. I tisdags slog jag slag i saken och tillagade fetaostfyllda biffar och till det hade jag blomkålsmos och gräddsås. Jag har plockat ihop recepten från lite olika sidor och ändrat lite men jag skriver precis som jag gjorde denna gång och då blev det (med mina portionsmått) ca 5 portioner + en portion med bara biffar utan moset.

 

 

 

Det här behöver du:

 

BIFFARNA

600 gram blandfärs

1 paket fetaost

1 gul lök

4 msk pofiber

8 msk grädde

2 äggulor

Svartpeppar, salt, smör till stekning

 

MOSET
1 blomkålshuvud

1 dl grädde

Smör

Färskost (1/2 paket creme cheese)

Slat/peppar

 

SÅSEN
4 dl grädde

1/2 köttbuljong

Matlagningssoja för färg

Salt

 

Så här gör du:

 

 

Blanda pofiber och grädden för biffarna i ett glas och låt svälla medan du blandar resten. Hacka löken, blanda med köttfärsen och krydda med salt och peppar. Blanda sedan ner pofibergrädden och äggulorna. Ta upp önskad mängd färs, platta till, lägg i ett par bitar fetaost och "vik ihop" så att man "klär in" fetaosten i biffen. Stek sedan dessa i smör.

 

Koka upp en sås av stekskyn i pannan efter biffarna. Häll i grädde, köttbuljongen, lite soja och salt.

Koka blomkålen i bitar i ca 20 minuter och häll sedan i ett durkslag. Häll sedan tillbaka blomkålen i kastrullen med färskosten och en rejäl klick smör. Häll även i lite grädde med ta inte för mycket i början , då kan det bli för löst. Krydda sedan efter smakill önskad konsistens! (Läste att man kan pressa i lite vitlök om man vill har lite mer drag i det men jag skippade det denna gång)

 

Betyg

 

Vet ni vad? Det här var det godaste jag ätit på riktigt, riktigt länge. Biffarna blev fantastiskt goda av fetaosten och blomkålsmoset skulle jag kunna äta som godis, herregud så gott! Och såsen satte pricken över i:et. Det här kommer bli en tradition hemma hos mig tror jag, mer husmanskost åt folket! ;) Rätten får 5 av 5 möjliga tummar!

 

/ Sofia

Hej :) Tänkte bara säga att ni har en väldigt inspirerande och läsvärd blogg! Jag är en daglig läsare och tänkte mest ge er lite positiv feedback för det är ni väl värda! keep up the good work :)

Mvh Mia
http://merfettmindrekolhydrater.wordpress.com/

Hej :) Tänkte bara säga att ni har en väldigt inspirerande och läsvärd blogg! Jag är en daglig läsare och tänkte mest ge er lite positiv feedback för det är ni väl värda! keep up the good work :) Mvh Mia

ÅH, det får vi laga någongång. Såg riktigt gott ut :) Älskar fetaostfyllda biffar. mums!

Jag fick smaka lite och det var suuupergott!

Mums, vad gott det ser ut.

WOW, im addicted!

Jag gjorde de här idag för första gången OMG! Jag ändrade visserligen lite (ingen lök eller phila) men mmm såå saftiga och goda! Ny favorit!!!
Tusen TACK!