Ur Allt om LCHF nr 8/2012
Ur Allt om LCHF nr 8/2012
(Fortsättning följer...)
Först och främst: tusen tack för peppande kommentarer på inlägget från igår. Vilka fina och stöttande läsare vi har, helt otroligt :)
Nu till något annat; kanske är det någon som kikat in här som är sugen på att köra gång med LCHF? Är du redo att välja bort socker och stärkelse och se vad det skulle få för
(förhoppningsvis) positiva effekter på dig och ditt liv? Det har aldrig varit ett bättre tillfälle att börja än just nu. Bestäm ett datum och kör hårt! Rensa skafferiet och kylskåpet, läs in dig på vad din nya kost innebär och börja njuta av goood mat och bättre hälsa. På Andreas Eenfeldts hemsida
Kostdoktorn kan du hitta massvis av bra information och en sida om
LCHF för nybörjare. Man kan hitta LCHF-recept överallt men
här är ett exempel. Eller så kan ni klicka er in på
kategorin recept hos oss här på bloggen och låta er inspireras. Vi är ju inga experter på LCHF på något sätt, även om vi såklart lärt oss en hel del under vår tid med lågkolhydratskost, men fråga gärna om det är något ni undrar så försöker vi givetvis besvara era frågor så gott vi kan!
/ Sofia
För ca 6 månader sedan bestämde jag mig för att köra igång med LCHF. Jag tror det är väldigt viktigt med just den här "dieten" att ska man verkligen börja med det, så är det all in som gäller. Det funkar liksom inte att fuska här! Jag rensade bort ALLT jag hade hemma som jag inte skulle kunna äta efter att jag kört igång. Jag gav bort en del och slängde en del. Jag gav bort min brödrost för här skulle minsann inget vitt bröd finnas längre. Du som inte bor själv och bor med någon som inte ska börja med LCHF kan ju dela upp skafferiet kanske, ta var sin hylla! Efter utrensningen åkte jag till Paris i jobb en vecka och var väldigt glad att jag bestämt mig för att börja med LCHF efter den resan, det var pasta och baguetter så långt ögat kunde nå.. När jag sen kom hem körde jag till ICA på rasten och köpte en stor påse med naturgodis som jag frossade i hela dagen. Jag käkade Mc Donalds på kvällen om jag inte minns fel. Innan starten hade jag så klart dessutom också läst på massa om kosthållningen. Det är enormt viktigt att samla på sig kunskap så att man har full koll på vad man får käka och inte!
Detta fick inte vara kvar i mitt skafferi!
Efter den dagen har det varit 100 % low carb och jag har inte ångrat mig en sekund. Den största befrielsen ligger i att sockersuget försvunnit. Det är många som säger att "jag skulle aldrig klara mig utan socker" men det är jag helt övertygad om att alla skulle göra. Det finns inget bra med socker och är man ute efter att äta något gott finns det massa annat man kan käka! En annan fördel är att man slipper gå hungrig, därför har det aldrig känts som en "bantningsdiet" utan mer som en livsstil. Man äter sig mätt på riktig mat och behöver inte småäta massa däremellan! Att jag sedan har minskat olika kroppsmått med totalt lite över 40 cm känns som en stor bonus.
När man blir mer medveten om vad man stoppar i sig föds också intresse i att kroppen ska må bra ur alla aspekter. Jag går ut och går en timma på morgonen så ofta jag orkar. Jag åker till gymmet efter jobbet. Jag sover ordentligt. Allt det här blir en god cirkel.
Så alla ni som är sugna på att göra en förändring i stil med den jag gjorde, KÖR HÅRT! Tveka inte, ni kommer inte ångra er :)
/ Sofia
LCHF är en förkortning av Low Carb High Fat - lågt kolhydratintag och högt fettintag. Kosthållningen/dieten är relativt ny i Sverige och har blivit både hyllad och sågad men är nu godkänd av Socialstyrelsen som behandling av övervikt och diabetes typ 2. Många väljer att börja med lågkolhydratkost för att gå ner i vikt medan andra väljer att ha det som livsstil då deras kroppar mår bättre av det. Att man kan gå ner i vikt av att minska på kolhydrater beror på att när socker och stärkelserik mat undviks får man ett stabilt blodsocker och insulinet i kroppen sjunker. Resultatet av detta blir att fettförbränningen hålls hög och man känner sig hela tiden mätt.
Grunden i LCHF är alltså att helt utesluta allt som innehåller socker (så som läsk, godis, bullar, glass...) och de självklara kolhydraterna så som pasta, ris, potatis och bröd. Även frukt och grönsaker från under jord ska undvikas. Det du ska ersätta kolhydraterna med är mer fett i din kost. Det man ska och bör äta mycket av är bland annat; kött, fisk, skaldjur, ägg i alla former, naturligt fett, feta såser, grönsaker ovan jord (exempelvis kål, broccoli, vitkål, sparris, svamp, gurka, avokado...), riktigt smör och feta ostar. När man vill unna sig något gott kan man äta nötter, bär och mörk choklad i måttliga mängder.
Under resans gång på bloggen kommer vi givetvis att ta upp mer fakta och väga för- och nackdelar mot varandra, skriva våra egna åsikter och ta in andras. Men jag hoppas att ni efter att ha läst detta har “ett hum” om vad LCHF är och vad man bör och inte bör äta.
En typisk LCHF frukost - bacon, äggröra och en kopp kaffe/te
