NEJ TILL KOLHYDRATER

Titta vad jag hittade sist jag handlade?! Macadamianötter med ost. Sjukt goda. Perfekt för den som saknar typ ostbågar inom LCHF. Lite mer kolhydrater om man jämför med de saltade macadamianötterna (9,5 gram vs 2.5 gram kh / 100 gram), men det kan det vara värt då och då tycker jag.

// Jonna

 

Jag dricker i princip bara chai-thé hemma (det här är det godaste, ett svart ekologiskt thé från pukka). Ibland måste man dock variera sig lite även om det tar emot, så därför köpte jag ett rooibos-thé att testa. Rooibos kallas ofta för rött thé men är egentligen inte från thé-busken. Det innehåller alltså inget koffein (eller tein om man så vill) och kan därför klassas lite nyttigare än svart thé. Och kanske lite bättre att dricka på kvällen om man är känslig.

Och det här var riktigt gott! I och för sig ganska så likt chai till smaken men varför överdriva variationen. Dumt att ändra på ett vinnande koncept liksom. Och Yogitea har alltid små budskap på sina påsar. Just de här orden kändes dessutom som att de träffade precis rätt. Men det är väl som med horoskop, alla känner igen sig. 

/ Jonna

 

Jag blev så himla glad sist jag handlade på Coop Konsum på Friggagatan här i Göteborg. De har nämligen börjat sälja Kung Markattas ekologiska varor. Förr i tiden var det ju framförallt kokosoljan som jag var storkonsument till men nu när jag bara använder smak- & luktfri kokosolja köper jag nog mest mandelsmöret. Jag såg nu att de dessutom har mandelmjöl och kokosmjöl i sortimentet. Perfekt om man vill baka utan socker & mjöl!

Nu när jag skriver det här inser jag ju att jag inte direkt kan storhandla förrän efter våra #30dagar men en stor tumme upp till Coop Konsum i alla fall!

/ Jonna

Igår var ju Sofia & Angelica & hälsade på mig här i Götet och vi passade självklart på att äta LCHF-lunch på Café Kosmos. Man väljer en rätt och så finns det en "LCHF-bas". Oftast blomkålsmos och något mer. Vi tog burgaren allihop. Så himla bra när det finns LCHF-alternativ på menyn och den där aioli är verkligen to die for. Så god. Ja och det andra är ju också gott såklart! Så om ni är i Götet, gå till Kosmos och ät lunch, det ligger vid Grönsakstorget. 

/ Jonna

Äntligen är det fredag! Jag har startat dagen med träning och nu äter jag en både stadig och sjukt god frulle. Valnötsbrödet med philadelphia, kvibille cheddar & salami. Och thé med kokosolja såklart. Let's do this friday.

/ Jonna

För mig är en bra frukost A och O när man ska försöka klara sig utan att småäta. Det och ordentliga mål mat. Igår bakade jag därför det fantastiska valnötsbrödet. I morse åt jag två skivor med philadelphia, kvibille cheddar, salami & gurka. G O T T ! 

/ Jonna

Grillad kyckling är ju himla smidigt att köpa hem. Supergod när den är färsk men sedan när man ska värma blir det aldrig samma sak. Ett tips är då att steka bitarna i en (ganska så stor) klick smör i en stekpanna istället. Jag slängde dessutom i lite champinjoner och kryddade med salt och peppar. Detta serverades med babyspenat & vitlöksbea. Enkel & smarrig kvällsmat.

/ Jonna

Igår var jag ledig från jobbet så jag och Frida passade på att gå ner till stan och äta frukostbuffé på Café Viskan. Jag önskar verkligen att alla fick ha ett Café Viskan i sin stad - de har godaste maten och fikan i stan, utan tvekan. På frukostbuffén (79 kr om jag inte minns fel) plockade jag åt mig bacon, äggröra, köttbullar, keso, ost, korv, grönsaker, kokt ägg och yoghurt med bästa tillbehören frön, riven kokos, nötter och hallon. Två koppar kaffe på det och jag var en sjukt nöjd tjej som inte alls var hungrig när det var dags för lunch.

 

Jag jobbar utanför stan och börjar kl åtta och den här frukosten serveras bara på vardagar, så det är lite synd. Men det känns nästan som att det är värt att ta en dag ledigt snart igen....

/ Sofia 

I höstas så var jag typ sist på hela instagram med att testa keso & vispad grädde. Det är i och för sig ingen skräll att just jag tyckte det här var gott då jag verkligen älskar keso. Jag kan ha det till i princip allt. Och nu har jag kommit på något som är ännu godare: keso & mascarponeost. Mascarpone smakar typ grädde fast konsistensen är tjockare och så har den en högre fetthalt. Alltså blir blandningen inte lika rinnig samtidigt som man får i sig mer fett på samma mängd kolhydrater. En till positiv sak om man, som jag, inte äger en elvisp: det går mycket fortare att fixa. Den här gången hade jag granatäpple på men det går minst lika bra med hallon eller annan valfri topping. Smarr!

/ Jonna

När både JA-sägare och NEJ-sägare som ska komma överens om en maträtt som går fort, då kan det bli knivigt. Bud nummer ett var sushi (vilket i och för sig är väldigt gott, men riset är ju big no no). Sushi utan ris är sashimi. Bara rå fisk. Jag har ätit det en gång och det var visserligen gott då men jag tanken på vad det är man äter är lite jobbig. Därför blev det Hemköp istället och en grillad kyckling som fick följa med hem. Tillsammans med en stor sallad på salladsmix, gurka, tomat, paprika, fetaost, oliver & avokado blev det succé. Till hade vi två olika smaksatta crème fraicher; vitlök parmesan & paprika chili. Inte perfekta ur LCHF-perspektiv men goda och ibland får man kompromissa lite.

/ Jonna

Jag hittade inte bacon häromdagen när jag var och handlade. Vet inte om det var slut eller inte men jag tog fläsk istället. Som bacon fast tjockare. Jag testade nu till frukost och det var gott. Till har jag en klick philadelphia och så en kopp thé med kokosolja. Ordentligt med fett för att man ska vara mätt en bra stund. 

/ Jonna

Jag är inte ett jättefan av bearnaisesås. Det är något med dragonsmaken som jag har lite svårt för. Erik's bea Provencale är dock riktigt god och allra helst äter jag ICA's vitlöksbea. Problemet har varit att jag aldrig handlar på just ICA. Häromdagen blev jag skitglad när jag upptäckte att också Lohmanders gör bearnaise med vitlökssmak. Och vi kan säga såhär; hade jag lagt upp den här bilden på instagram hade hashtagen definitivt varit #foodgasm. Så god var den.

/ Jonna

Ska man äta lite extra kolisar så ska man helst göra det innan träning. Då gör kroppen av med den energin under passet. Jag ska strax dra till gymmet och har precis ätit ett litet mellanmål bestående av skyr & granatäpple. Skyr är en isländsk proteinrik yoghurt som är ganska ny i butikshyllorna. Den smakade ungefär som kesella och har ungefär samma näringsinnehåll (mer protein, låg fetthalt & ca 3 gram kh / 100 gram). Granatäpple är min nya favvo och där är kolhydratsinnehållet ungefär som i hallon (ca 7 gram kh / 100 gram). Alltså något man kan äta då och då men inte varje dag. Så himla gott!

 

/ Jonna

Att vara bortbjuden på middag är alltid lika lurigt när man inte äter allt. Ett tips för att undvika jobbiga situationer är alltid förvarna om vad man inte äter. Då behöver man inte känna sig tvingad att smaka på något. Eftersom jag har gluten blir det ännu värre om specialfika är fixat till mig. Jag har också alltid babybel i väskan ifall man inte blir mätt på det som serveras. Det är också en fördel om du kan litegrann om varför LCHF är bra och kan ge svar på tal. Många är fortfarande fettskrämda och att folk ifrågasätter är snarare regel än undantag. 

Något som man ska komma ihåg är också att det alltid är du själv som väljer vad du vill äta och inte. Säg nej till allt eller gör undantag men var beredd på konsekvenserna. Bara för att man unnar sig en drink som innehåller socker betyder inte det att man måste smaka på tårtan. Det är du som ska hantera kolhydratsbaksmällan och det är lätt att ett litet fusk leder till flera dagars ökat sug efter socker och kanske till och med fler snedsteg. Vad jag vill komma till: det är okej att säga "nej tack". 

/ Jonna

I helgen när mina föräldrar var på besök hintade jag lite för min mamma att hon gärna fick köpa med sig mandelsmör. Jag ångrade att jag inte beställde det med min kokosolja då jag inte har hittat det någonstans där jag brukar handla. Känns liksom ganska ovärt att ta vagnen ända ut till Maxi bara för att köpa något som egentligen är onödigt. Well, nu har jag så jag klarar mig ett tag för hon kom med fyra burkar. Tack! Gott, nyttigt och jättebra som snabbt mellanmål innan träning. Innehåller bara 3,5 gram kh per 100 gram och desto mer fett - perfekt!

/ Jonna

I tisdags gjorde jag något som jag inte gjort på hur länge som helst utan att veta varför - fröknäcken (HÄR hittar ni receptet). Med lite smör och en skiva ost på är det ett perfekt mellanmål innan träning, eller varför inte äta till soppa eller som kvällsmat med lite hallonglass kanske?

 

Det är inte bara så att det är himla gott med frönknäcken - det finns faktiskt väldigt många hälsofördelar med frön också. Bland annat har de en renande funktion då de tar med sig slaggprodukter på sin väg genom kroppen och så innehåller de dessutom en väldans massa fibrer som får magen att hålla sig i god form! Just linfrön är extra bra för magen och tarmarnas funktioner. Sesamfrön innehåller mycket B- och E-vitamin och ska vara bra mot hjärt- och kärlsjukdomar och cancer. Även solroskänorna är fulla av vitaminer. Fröknäckena är med andra ord en riktig vitaminbomb! 

 

/ Sofia 

Jag föråt mig verkligen på kokos under vår paleo-utmaning. Det var kokosmjölk i maten, kokosfett att steka i och färsk kokos till mellanmål. Jag klarar inte kokosolja med smak efter det, det går bara inte. Nu använder jag smak- och luktfri istället, mycket bättre. Häromdagen klickade jag hem en ny laddning från bodystore. Fick dessutom ett rör C-vitaming på köpet av oklar anledning. Vinst!

/ Jonna

Jag har sällan problem med att få i mig mat på morgonen. Det skulle vara om man är riktigt trött kanske men oftast får jag i mig frukost om jag vill. Innan helgerna blev det mycket bullet coffee men under julen har jag ätit som vanligt. Nu försöker jag dock vänja mig vid att inte göra det igen. Jag funderar på att köra igång med periodisk fasta om ett tag men mjukstartar med att det är okej att ha något i drycken. Idag blev det thé med mycket kokosolja och en skvätt grädde. Smarrigt och faktiskt ganska mättande!

/ Jonna

Ni minns väl att mandlar är väldigt nyttigt?! Jag har verkligen missbrukat Angie's recept på rostade saltade mandlar den här hösten. Nu har jag dock hittat en annan typ av mandlar att variera med. Utan salt, de sköter sig själva och är extremt goda! Man tömmer helt enkelt en påse sötmandel på en plåt, sätter in plåten i ugnen och sätter sedan ugnen på 125 grader. Sätt klockan på 45 minuter (man kan dock behöva skaka om dem emellanåt). När klockan ringer, sätter man bara av ugnen men låter mandlarna stå kvar tills ugnen kallnat. Supergoda blir dom!

/ Jonna

Igår sprang jag in på ÖoB på vägen hem från jobbet. Jag tänker nämligen baka mer bröd i helgen och till det behöver man valnötter. Jag passade också på att plocka med mig en påse mandlar. Det här är den bästa sorten tycker jag (9,4 gram kh / 100 gram) och 400 gram för 34,90 kronor är riktigt billigt. Nu är det ju kanske roligare med nötter som man knäcker själv inför julen men till bakverk och sådant är dessa perfekt. Ett litet torsdagstips såhär på lucia. På mitt jobb är det alla nyanställda som står för luciatåget så jag ska dra på mig ett för kort lucialinne om några timmar. Ni kan ju tänka er vilken fantastisk show det kommer bli.. 

/ Jonna