NEJ TILL KOLHYDRATER

Häromdagen stod jag i affären och skulle välja thé. För det mesta dricker jag chai, både grönt & svart, men ibland vill man ju variera sig. Tyckte hallon-thé lät gott och av en slump läste jag på förpackningen. Det innehöll maltodextrin?! Maltodextrin är en tillsats som inte är söt men den innehåller ändå i princip bara kolhydrater. Läs mer om maltodextrinets negativa egenskaper här. Nu var det ju inga mängder just i den här produkten men jag ställde ändå tillbaka förpackningen på hyllan igen. Onödigt, Lipton, onödigt. 

/ Jonna

VIsste ni att det är internationella diabetesdagen idag? Det är fler och fler som får diagnosen diabetes runt om i världen och just den 14 november ska skapa medvetenhet om denna sjukdom. I stora drag så innebär diabetes att kroppen inte kan producera tillräckligt med insulin, det hormon som kontrollerar blodsockret. Det är framförallt diabetes typ 2 som man kan bota med hjälp av en LCHF-kost men även typ 1-diabetiker kan minska sina insulindoser genom att undvika kolhydrater. Typ 2-diabetiker kan framförallt bli bättre genom kost och motion så hur sjukt är det inte att männsikor med en blodsockersjukdom rekommenderas att äta tallriksmodellen? Vi vet ju alla vid det här laget att blodsockret höjs av socker och stärkelse! Inte konstigt att det är företagen bakom insulinpreparat som ger de här råden.. 

 

Kostdoktorn har en bra sida om diabetes och om hur man kan behandla sjukdomen genom kost.

/ Jonna

Hur dagens sjuka diabetes-kostråd ser ut:

 

 

Hur man håller blodsockret på en stabil nivå:

I torsdags var ju vi på Andreas Eenfeldts föreläsning i Göteborg. Andreas är läkare och specialist i allmänmedicin, driver sidan Kostdoktorn.se och har skrivit boken Matrevolutionen. Vi har båda två läst boken och sett en av hans föreläsningar på Youtube - så vi kände igen väldigt mycket av det han pratade om i torsdags men det är information som man kan höra många gånger om. 

 

Andreas inledde med att prata om vilka historiska misstag det har begåtts inom kost, kostråd och hälsa. 1984 spreds ryktet om att kolesterol var farligt. Det som skulle ge högt kolesterol var mättat fett och det borde undvikas till varje pris. I och med att många började äta mindre fett började man också äta mer av något annat - kolhydrater. Det gör att kroppen producerar mer inslulin vilket kan leta till fetma och övervikt. Nyckelhålsmärkningen (låg fetthalt) spreds i Sverige, vi blev fetare och fetare och det fanns egentligen inga bevis alls för att mättat fett skulle ha något samband med hjärt- och kärlsjukdomar. 

 

Det finns 17 st studier som visar att LCHF ger bättre viktnedgång än fettsnål kost - det säger väl en hel del? Men det här med kolesterolet då, hur är det egentligen med det? Andreas påpekade hur viktigt det är att inte kolla på det totala kolesterolvärdet. När man äter enligt LCHF kan kolesterolet stiga men det är oftast det goda kolesterolet, HDL, som stiger och det är bra för kroppen och ger till och med MINSKAD risk för diverse sjukdomar. 

 

Andreas sa så mycket bra saker så det är svårt att försöka få ner det i någon slags sammanfattning. Men något han sa som la sig på minnet var detta: De två vanligaste motsättningarna mot LCHF är "Det finns inga långtidsstudier över LCHF" och "LCHF är farligt på lång sikt". Det är ju lite lustigt, då de argumenten motsäger sig totalt. Men visst är det så, att folk tjatar om att det är farligt på lång sikt - hur vet vi det?

 

Två skrämmande fakta som Andreas delade med sig av var att vi under bara en generation har fått en tredubblad fetma och att om trenden fortsätter kommer alla amerikaner vara överviktiga år 2048. Låter inte detta helt sjukt? Vad är det för allmäna kostråd vi fått hittills? Tallriksmodellen, fettsnål mat och "kalorier in och kalorier ut". När ska fler börja inse att det är just dessa råd som orsakat det växande problemet med övervikt? På bilden nedan ser ni en rolig statistik över hur fetman i Sverige ökade i takt med att smörförsäljningen minskade.....

 

Det här med att "äta sig mätt på riktigt mat" som Andreas ständigt upprepar är ju så självklart egentligen. Att välja mellan smör och lättmargarin borde inte vara ett svårt val alls, om man tänker efter. Att ha grädde i såsen så att man blir ordentligt mätt och slipper småäta efteråt borde väl inte vara några konstigheter? 

 

Andreas for president, säger vi på NEJtillkolhydrater! Givetvis var vi tvugna att be om att få ta ett kort med mannen, myten, legenden. Han var riktigt trevlig och stannade kvar en lång stund efter föreläsningen för att svara på fler frågor och hänga lite med oss som var lite extra intresserade av vad han hade att säga! Den som tog kortet av oss med Andreas var en väldigt, väldigt trevlig bloggläsare som kom fram till oss under föreläsningen. Det är så roligt att träffa andra med samma intresse för det här med kost och utbyta lite erfarenheter! 

Här nedan följer en bra text om vad som skiljer LCHF och paleomat åt. Det är Jonas Bergqvist som har skrivit den och ni hittar texten HÄR. Jonas har också skrivit boken LCHF & träning som handlar om att man faktiskt kan få bättre resultat på gymmet med lågkolhydratskost.

 

 

Paleomat är paleolitisk kosthållning (stenåldersmat). Det liknar LCHF, men just mejerivaror är bannlysta. Människan började äta mejerivaror i större utsträckning först efter att vi blev jordbrukare. Det var nämligen då vi kunde börja hålla oss med boskap. Enligt paleolära är fri mängd frukt under säsong helt okej. Om en människa har fötts in i och vuxit upp i det som är vår ursprungliga miljö hade fri mängd frukt under säsong säkert varit helt okej. Men vi moderna västerlänningar är inte födda in i denna ursprungliga miljö. Vi är alla påverkade av den moderna miljön. Den miljö som vi själva utsätter våra kroppar för, men också av den miljö som våra släktingar ett par generationer uppåt utsatte sina kroppar för. Spår av deras socker- och mjölkonsumtion finns i våra gener. 

Paleolitisk kosthållning helt utan spannmål och mjölkprodukter är givetvis hälsosamt även för oss moderna människor. Men det är inte optimalt för alla. Ibland till och med olämpligt. Det är uppenbart att många människor har svårt att reglera och omsätta blodsocker och mår därför mycket bättre av feta mejeriprodukter, även om de är pastöriserade, än av fri mängd frukt. 

Så om man svänger sig med både LCHF och Paleo som begrepp kan man nog pricka in den optimala maten för diabetikern till den hårt tränande elitidrottaren. Den naturliga maten. Våra myndigheters kostråd behöver man däremot inte svänga sig med. De har med politik, pengar och personlig prestige att göra. Inte med människors hälsa."

Tilde: 

1. Ghee? hur funkar det? Jag skulle gärna vilja veta mer om det! Kan man förvara Gheen i kylskåp eller måste det förtäras direkt t.ex.? 
2. Jag undrar hur ni gör när ni är bortbjudna till personer som inte lagar LCHF? (lite liknande veronikas fråga tror jag..) T.ex. är min farmor världens finaste gamla tant men också vego och förstår inte alls, hon bakar eget bröd o bullar och det är liksom hennes lycka att få bjuda oss på det hon gjort själv och det känns som att man tar bort en av hennes få glädjesstunder att inte fika när man är där.. 
Tack!

Frida: Hej! 
1. Räknar ni hur många kolhydrater ni äter per dag? 
2. Bästa tips på mellanmål? 
3. Man ska inte äta jordnötter men ser många äter jordnötssmör är de okej? 
4. Hallon är de okej och äta varje dag? 
5. Vad händer om man fuskar? Tex om man var en chokladbit varje dag eller liknande?

1. Vi brukar inte räkna exakt hur många gram kolhydrater vi äter per dag men man har ändå en rätt bra uppfattning om vad man får i sig. Vi har ändå hållt på med LCHF ett bra tag nu så man lär sig vad som är okej och inte!
2. Bra mellanmål är babybell, nötter (i måttliga mängder, gärna mandlar, paranötter eller macadamianötter) eller kokos. Tanken med lchf är att äta sig ordentligt mätt när du äter dagens stora mål så mellanmål i några större mängder ska inte vara nödvändigt..
3. Kolhydratsinnehållet i jordnötter/jordnötssmör är ganska högt så vi tycker man ska vara lite försiktig med det, om man är ute efter att gå ner i vikt. Tränar man mycket och inte äter väldigt strikt LCHF kan jordnötssmör vara ett bra mellanmål.  Tänk på att det bör vara ekologiskt, tex green choice.
4. När det kommer till bär beror det också på hur strikt man är. Vill man gå ner i vikt är det något man bör se som "lyx", något man unnar sig lite ibland. Det innehåller ca 7-8 gram kolhydrater per 100 gram så det är ju inte jättemycket om man inte är så strikt!
5. Mörk choklad (minst 70%) är helt okej att unna sig, så det skulle inte vara att fuska att äta en sån bit om dagen. Menar du marabou mjölkchoklad är det lite värre....Det positiva med lchf är att man efter ett tag kommer in i ketos vilket innebär att kroppen förbränner fett och använder det som primär energikälla. Om man fuskar tar man sig ur ketos och höjer insulinnivån - då binder kroppen fett och det är ju antagligen inte den effekt man vill ha av lågkolhydratskost.  Vad som är okej och inte beror väldigt mycket på vad du vill få ut av LCHF! Om man inte kan tänka sig att leva utan en chokladbit varje dag kanske man inte ska köra LCHF...

Johanna: Vad får er att testa paleo? Vilken "effekt" har paleo jämfört med LCHF? Vad vill ni "få ut" av paleomånaden? :)

SVAR: Vi vill testa paleo främst för att det är kul att testa nya grejer. Vi har egentligen inte så stor koll på exakt vilken effekt paleo har om man jämför med LCHF, men det är väl det vi kommer få reda på nu.. Skillnaden är ju egentligen att paleo är mer "ren" mat och eftersom man får äta lite mer kolhydrater (en och annan frukt) så kan man ju ramla ur ketos lättare. Vi vill väl egentligen bara testa.  

Johanna: Just det! Har ni några tips på övningar man kan göra där man kan ha fötterna helt still och inte belasta så mycket? Jag börjar efter 3 veckors stillasittande klättra på väggarna ;) 4 veckor kvar!! 
Men som sagt, övningar..och inte typ situps utan lite "bättre" :) 
Ni är grymma!

SVAR: Kör du rutakuten? I appen 6 pack abs finns det ju tips på övningar man kan köra som tränar magen. Träna överkropp och armar kan du ju också göra. Går du till gymmet eller vill du träna hemma? Kör hantlar om du har tillgång till det eller så kanske du kan göra armhävningar på knäna? Plankan på knäna? Lycka till! Tack!

Emma: Hej, jag undrar om man får dricka coca cola light/zero och redbull light när man går på LCHF? :)

SVAR: Det där är en rätt svår fråga.. Egentligen är svaret nej. Är man strikt LCHF:are ska man ju äta så naturligt som möjligt och undvika sötningsmedel, E-ämnen osv. Coca Cola Zero/Light och Redbull Sugerfree innehåller ju visserligen inga kolhydrater men tyvärr en massa annan "skit". Risken med sötningsmedel är att sötsuget triggas, så det får man se upp med om man väljer att dricka light läsk. Sofia är ju dessvärre en sucker för Cola light och har än så länge inte lyckats sluta med det helt, även om hon försöker hålla nere på det. 

Rebecca: Visst skulle ni köra en magtävling? Är Rutakuten(visst hette den så?) avslutat? Hur går/gick den? :)

SVAR: Det stämmer bra, vi körde igång med Rutakuten både två och var riktigt ihärdiga och trogna uppgiften. Men någonstans på vägen rann det ut i sanden, dessvärre. Vi båda blev sjuka och ville inte pressa kroppen och sedan var det svårt att ta upp rutinen igen. Vi är lite besvikna på oss själva faktiskt men ibland blir det som det blir helt enkelt...

Emma: Vad får man dricka när man festar och går på LCHF? Eftersom att jag inte vill dricka red bull&vodka så undrar jag vad man mer kan välja att dricka? :)

 

Moa:
1. Nämn tre saker (var) som ni saknar från tiden innan LCHF? 
2. Hur länge har ni tänkt köra med LCHF? Vad var tanken då ni började i våras? Ett år? Känna på det ett tag? Jämt? 
3. Vad är det absolut godaste ni "får/kan" (förstå ordvalet rätt) äta som ändå är mycket LCHF-vänligt? 

Frida: Ni är ju ofta uppe och promenerar/tränar på morgonen, har ni några tips på hur man ska orka/komma igång med det?

Veronica: Jag kör själv LCHF sedan ett par år så jag kan ju det "tekniska" liksom. Men jag är nyfiken på hur ni svarar på frågor från folk som ifrågasätter? Trots att jag kört detta så länge (och folk ser ju uppenbart hur jag mår och hur jag förändrats under den tiden) så får jag fortfarande så otroligt korkade frågor ibland så.

SVAR: Vi håller med dig. Det finns ju ingen hejd på vad folk slänger ur sig! Vi tycker att det allra bästa svaret på frågan VARFÖR man äter lchf är för att man mår bra av det! Det är ju ganska svårt att ifrågasätta ett sånt svar. När någon frågar "hur tror du att din kropp mår om tio år om du fortsätter att äta så mycket fett?!" brukar vi svara "förmodligen bättre än om jag hade fortsätt äta massa socker och stärkelse". Dessutom har man ju läst på endel och kan rätt mycket om ämnet så när folk påstår att fett är farligt vet man ju att det inte finns några egentliga bevis för det. Ofta tror vi faktiskt att folk är avundsjuka att man har diciplinen att hålla en viss kosthållning och blir lite "irriterade" över att man inte "tar den där bullen". Valet för oss är ju inte svårt, vi vet ju hur otroligt bra man mår av att avstå!

Frida: 
1. Vilka är era bästa argument till att jag, som ja-sägare, ska börja med LCHF? 
2. Om ni skulle bjuda någon på trerätters-LCHF-middag, vad skulle det bli då?

2. Till förrätt skulle det bli en ostbricka med några skivor olika goda ostar, till huvudrätt skulle vi serverat blomkål, paprika och rödlök rostat i ugn med nått kött/kyckling tillagat i en god gräddsås i ugn. Till efterrätt skulle det blivit chokladmousse med grädde eller kanske bara något så enkelt som en "fruktsallad" av bär!

Lina: Vilken/vilka är era favorit träningsformer? Tvekar ni ibland till om ni ska fortsätta med LCHF? 
Tack för att ni har en så bra blogg med massa inspiration :)

Jag är verkligen fascinerad över hur mycket maten vi stoppar i oss påverkar hur vi mår. Inte bara för stunden utan också i det långa loppet. Det går såklart upp och ner sånt här men jag fick en fråga på jobbet som jag inte kände att jag kunde svara på riktigt: Varför ska man äta kokosolja? Jag vet ju att kokosolja innehåller nyttiga fetter och ska öka ämnesomsättningen, men mer då? Jag var tvungen att hänga lite med min kära vän Google och hittade därför en hel del länkar, artiklar och hemsidor som kopplade ihop rätt fett, egentligen MCT-fetter (som finns i kokosolja), och ketonkroppar med att bota alzheimers och andra demenssjukdomar. Då jag har just alzheimers inom familjen så blev jag väldigt nyfiken. Jag vet inte hur det är med er, men om det finns minsta chans för att en lågkolhydratskost gör att jag slipper denna vidriga sjukdom när jag blir gammal så tänker jag aldrig mer stoppa någonting innehållandes socker i min mun. I detta nu är boken Stoppa Alzheimer nu!: undvik, förebygg och bromsa demenssjukdomar påväg hem till mig.

Passade på att klicka hem Sockerbomben - i din hjärna: bli fri från ditt sockerberoende när jag ändå var igång. Har velat läsa den länge men bara inte gjort det. Ni hittar båda böckerna på bokus. 

/ Jonna

Herregud, nu ska barnen få Becel istället för Bregott i skolorna. I morse på Nyhetsmorgon såg jag en debatt mellan någon från livsmedelsverket och en professor. Det är ju helt sjukt att livsmedelsverket rekommenderar margarin. Det finns ingen forskning som visar att mättat fett är farligt! Smör är naturligt. Detta spelar dock ingen roll för livsmedelsverket eftersom deras "experter" säger att man ska äta omättade fetter från fisk och rapsolja istället. Att fett från fisk är bra köper jag, det är naturligt, men konstgjort margarin?! Jag vet inte om jag ska skratta eller gråta. Bilden nedan har jag lagt upp förut men jag tycker den är värd att få vara med igen!

/ Jonna

Jag har vant mig vid att dricka mbc om morgnarna. Ca 30 gram osaltat smör och ca 20 gram kokosolja står jag mig bra på till lunch. Sist när jag var på ICA Maxi så såg jag att även Valio säljer osaltat smör. I en mycket större förpackning dessutom. Jag har bara hittat Arlas blåa i små paket i alla fall.. Det här kan mycket väl vara en extremt dum fråga men hur kan Valios vara så mycket billigare? Är det bättre att köpa Arlas? Hjälp mig blöggisar!

/ Jonna

Jag fick tips både av Paula och av Hanna till att koka thé på ingefära & citron. Tack för det! Jag tog mig därför ut och runt huset i eftermiddags för att inhandla detta. Vitlök hade jag hemma, så det slängde jag också i. Resultatet blev, om jag ska vara ärlig, faktiskt inte så farligt som jag förväntat mig. Men surt! Läste att man kunde ha honung i om man ville men det skippade jag såklart. 

Visste ni förresten att en sådan här dryck inte bara är bra om man känner sig förkyld? Både vitlök och ingefära är nämligen kryddor som sätter fart på ämnesomsättningen. Vill man kickstarta dagen kan man därför ta något liknande varje morgon. Har man en juicecentrifug kan man enkelt göra en liten shot istället för thé men man kan själklart göra en lite mer koncentrerad sats av detta recept också om man vill att det ska gå lite fortare att få i sig.

Vet i och för sig inte riktigt om mina kollegor skulle uppskatta att jag börjar varje dag med en vitlöksklyfta men jag får väl testa och se om jag får klagomål.. 

Det här behöver du (1 portion)
1/2 citron
En liten bit ingefära
2,5 dl vatten
1 vitlöksklyfta

Gör såhär
Skiva en bit ingefära (vet inte hur mycket så ta så mycket som "känns rätt"). Koka upp vattnet i en gryta med ingefäran i och låt koka ordentligt någon minut. Pressa samtidigt vitlöksklyftan och blanda med saften av 1/2 citron, häll detta sedan i en mugg. Plocka upp ingefärsbitarna ut grytan och häll över citronblandningen. Rör om och se sedan till att få i dig alltihop. Vill gärna skriva "Njut", men det tar emot i det här fallet.. ;)

/ Jonna

I det senaste numret av Mat & Hälsa förtydligar de vilka olika inriktningar det finns inom LCHF. Strikt, normal eller liberal. Tror att vi har skrivit om detta innan men det var längesedan i så fall! Strikt innebär ju oftast att man försöker hålla sig under 20 gram kolhydrater om dagen. Mellan 25-50 gram / dag ligger man på en "normal" LCHF och kör man på med 50-100 gram kallas man liberal. Ni kan ju läsa själva nedan på bilderna vad som står om varje steg. Jag skulle kalla mig själv strikt, försöker hålla mig under 20 gram om dagen - sen lyckas man såklart bättre vissa dagar andra. Egentligen gillar jag inte att man placerar in i fack på det här sättet, men det är ju också bra att dra vissa gränser.

 

Jag har väldigt svårt att se framför mig att jag nångång skulle vilka gå tillbaka till den "vanliga kosten" och lämna lågkolhydratskost. Just nu känns det i alla fall inte akutellt för fem öre. Däremot kag jag tänkta mig att jag går över från strikt till normal och kanske slutligen till liberal. För att liksom kunna leva med det på lång sikt.

 

Ni som kör LCHF och läser här; hur lägger ni upp det? Äter ni strikt, normal eller liberal?

 

/ Sofia

 

 

 

..man blir gladare av kött? Det kan man i alla fall läsa om i Mat & Hälsa, nr 3. Nu går ju inte LCHF på något sätt ut på att äta mer kött än "vanligt", men ändå spänannde fakta!

 

/ Sofia

 

 

Alla ni som bor i Göteborg eller i närheten, se hit! Den 25 oktober kommer kostdoktorn Andreas Eenfeldt till bästkusten för att föreläsa om LCHF och prata om sin bok Matrevulotionen. Jag och Sofia kommer självklart att finnas på plats! Syns vi där? 

/ Jonna

Kokos är riktigt nyttigt! Bland annat för att kokosfett innehåller ett speciellt mättat fett (MCT) som är svårare för kroppen att lagra med med många hälsovinster. Sen är det himla gott också. Nu hoppas jag bara att jag lyckas öppna den ikväll...

Här har ni några recept som innehåller riven kokos:
- Chokladbollar
- Kokosknyten by Angie
- Kokostoppar med citron/lime
- Glass med kokos
- Kokosrutor
- Kokostoppar med hallon & choklad

/ Jonna 

Häromdagen fick vi en fråga i kommentarerna angående Celsiusdryckerna. Är de verkligen okej att dricka när man går på LCHF? Jag tror jag kom i kontakt med dem för första gången på Katrins blogg och jag ska ärligt erkänna att jag bara hoppat på tåget utan att egentligen veta hur bra eller dåliga de egentligen är. Här kan ni läsa om vad jag kom fram till med hjälp av Google:

Celsius är en energidryck som innehåller bland annat koffein & grönt te för att ge energi och den har termogenetiska egenskaper för att öka ämnesomsättningen. Att den är termogenetisk innebär i princip att den höjer kroppstemperaturen och på så sätt ökar förbränningen. Utöver det innehåller drycken olika vitaminer som är bra för kroppen. En burk innehåller 0 gram kolhydrater men, vilket är bra ur LCHF-synpunkt, men å andra sidan innehåller den sötningsmedlet sukralos. Sukralos höjer inte blodsocker- eller insulinnivåerna i kroppen men är kemiskt framställt och på så sätt skadligt för miljön. Sedan är en av fördelarna med en LCHF-kost att man blir av med sötsuget och sötningsmedel kan göra att det kommer tillbaka. Personligen tycker jag att de är väldigt söta men goda.

Nu när jag skriver det här inser jag att man lika gärna skulle kunna ta en kaffe med en sked kokosolja för ungefär samma effekt. Kaffe innehåller ju koffein som ger energi och kokosolja höjer också ämnesomsättningen. Mer naturligt också än att stoppa i sig kemiska ämnen. 

/ Jonna  

Till alla brudar som läser här; ni vet väl hur viktigt det är att hålla brösten på plats ordentligt när man tränar?  Bröst är uppbyggda av ligament och om man tränar med dålig BH riskerar man att brösten skumpar upp och ner och därmed töjs ligamenten ut och då riskerar man att få hängiga bröst. Nej tack! Man kan även få ont i exempelvis rygg och nacke av att inte hålla brösten på plats ordentligt. Så det viktigaste med sport-BH:n är alltså att den håller brösten på plats och ju större bröst man har desto viktigare är detta. Exakt hur bra BH:n bör vara beror på hur intensiv träningen är. Vid yoga är det kanske inte lika viktigt som vid löpning eller ridning.. Det man ska tänka på när man ska välja vilken man ska köpa är att den ska sitta bekvämt, brösten ska få ett bra stöd och de ska inte "svälla ut" från sidorna av BH:n. Ett bra test är att hoppa några gånger när man testar den för att se att brösten hålls på plats. Glöm inte att BH:n åldras och tappar elasticiteten efter ett tag!

 

Här i New York var jag och Frida inne på varuhuset Century 21. Det är en märkes-outlet med massa grejjer överallt. Tänk er Gekås i Ullared. Eller Primark i London... Rörigt som tusan och massa "skit" men några guldkorn bland allt skräp! Jag hittade bland annat just en sport-BH, från Addidas. Kul med en färgklick i vardagen, så jag valde chockrosa. Ursprungliga priset för denna var 25 dollar (175 spänn) men deras pris var 13,97 dollar (98 spänn). Helnöjd tjej!

 

 / Sofia

 

Det är inte alltid man har tid att vara extremt kreativ och ibland vill man bara ha något snabbt. Ett bra val kan då vara att helt enkelt steka upp lite korv. Om man ska äta korv så ska man äta sådan som är av hög kvalitet annars kan den innehålla lite vad som helst. Jag hittade en gammal Aftonbladetartikel där man kan läsa om hur mycket kött några olika korvar faktiskt innehåller och jag tycker att det är skrämmande. Bara en tredjedel kött?! Här har ni ett tips på en korv med hög kötthalt som också är riktigt god! 

/ Jonna

Det är faktiskt väldigt intressant att läsa Matrevolutionen (skriven av Kostdoktorn) när man är här på plats i USA. USA förekommer ständigt som skräckexempel i boken. De ÄR verkligen extremt fetträdda här och det är just det som ledde till att 34% av deras invånarna nu är feta. Är det inte sjukt egentligen? Hur kan folk INTE inse att gamla kostråd om low fat är fel, fel, fel?

 

Och till er som fortfarande tror att det är farligt att äta fett och att man skulle bli fet av det - läs boken för sjutton! Blir man grön av grönsaker?

 

/ Sofia

 

 

På Expressens löpsedel den 16/8 kunde man läsa "BLI AV MED COLABEROENDET" och så var det blid på cola light, cola zero och pepsi max. Inne i tidningen kunde man läsa mer om detta; hur man bryter beroendet, vad läsken innehåller och varför man blir beroende av lightläsken (som jag typ är.) I artikeln uttalar sig Charlotte Erlandson-Albertsson, professor i medicinsk och fysiologisk kemi, om det hela:

 

 

Vidare i artikeln kan man läsa:

 

 

Jahopp, är det dags för mig att dra ner på Cola light-intaget? Begränsning till helgerna får det nog bli till hösten i alla fall. Alltid en början...!

 

/ Sofia

 

 

Whole Foods Market är en mataffärskedja som startades i Texas på 1980-talet. Nu är de världsledande inom "natural and organic foods" och har fler än 310 butiker runt om i Nordamerika och Storbritannien. Det här kan man läsa på deras hemsida:

 

 

Deras affärsidé är alltså att erbjuda naturlig och organisk mat av högst kvalitet. Det passar ju oss LCHF:are som handen i handsken! Jag var inne på Whole Foods Market vid Union Square i torsdags och handlade både lunch och middag. De hade en heeeel del för JA-sägarna, kan jag berätta. Höga hyllor med kakor, bakelser, tårtor, bröd - you name it! Men, det antar jag att alla affärer här har. Resten av deras sortiment var otroligt fräscht. Närproducderat, noga utvalt & stort utbud. Och absolut inte speciellt dyrt.

 

Om jag hade bott här i New York hade jag helt klart varit stammis här. Det fanns massa, massa bra mat för oss som väljer att äta lågkolhydratskost. Och även för alla andra, som äter "vanlig" kost, är detta en riktigt bra affär. Deras affärsidé går som en röd tråd genom allt de gör. Det är exempelvis återvinningsbart material i påsarna, svervetterna och besticken som man får i affären. Härligt att se att det faktiskt finns företag som tar sitt ansvar!

 

 

/ Sofia