Uppladdning
Eftersom att jag kör periodisk fasta på vardagarna (äter alltså inget alls mellan 20.30 och 12.30) känns frukost på helgen extra lyxigt. Som vanligt på lördagar ska jag strax iväg till gymmet på dubbelpass: 45 minuter indoor walking och 45 minuter cirkelgym. Jag var uppe redan vid åtta och laddade med en ordentlig frukost. Två kokta ägg och två mackor blev det. Hade ambitioner om att äta en avokado också men blev så mätt på det andra så jag orkade inte... Två koppar kaffe senare känner jag mig redo för ett svettigt pass och sen väntar shopping och lunch på stan. En perfekt lördag med andra ord.
/ Sofia
PS. GRATTIS till världens bästa vän Angelica som fyller år idag! Nejtillkolhydrater.se loves you <3
TGIF
Äntligen är det fredag! Jag har startat dagen med träning och nu äter jag en både stadig och sjukt god frulle. Valnötsbrödet med philadelphia, kvibille cheddar & salami. Och thé med kokosolja såklart. Let's do this friday.
/ Jonna
/ Jonna
Good morning
Jag kör inte periodisk fasta på helgerna (passar inte för mig, speciellt inte då jag kör ett hårt pass på lördagsmorgonen..) så igår åt jag en god frukost innan gymmet: 2 kokta ägg och 2 valnötsmackor med en kopp kaffe. En bra start for sure!
/ Sofia
En bra start på dagen
För mig är en bra frukost A och O när man ska försöka klara sig utan att småäta. Det och ordentliga mål mat. Igår bakade jag därför det fantastiska valnötsbrödet. I morse åt jag två skivor med philadelphia, kvibille cheddar, salami & gurka. G O T T !
/ Jonna
/ Jonna
Frukostbuffé på Cafe Viskan
Igår var jag ledig från jobbet så jag och Frida passade på att gå ner till stan och äta frukostbuffé på Café Viskan. Jag önskar verkligen att alla fick ha ett Café Viskan i sin stad - de har godaste maten och fikan i stan, utan tvekan. På frukostbuffén (79 kr om jag inte minns fel) plockade jag åt mig bacon, äggröra, köttbullar, keso, ost, korv, grönsaker, kokt ägg och yoghurt med bästa tillbehören frön, riven kokos, nötter och hallon. Två koppar kaffe på det och jag var en sjukt nöjd tjej som inte alls var hungrig när det var dags för lunch.
Jag jobbar utanför stan och börjar kl åtta och den här frukosten serveras bara på vardagar, så det är lite synd. Men det känns nästan som att det är värt att ta en dag ledigt snart igen....
/ Sofia 
Ost- och mandelbröd
Jag har skrivit om det här brödet många, många gånger innan men aldrig i ett ordentligt eget recept-inlägg. Jag brukar göra dubbel sats av receptet nedan och det ger mig 12 st bröd i lagom storlek och man slänger ihop det på fem minuter. Det här är utan tvekan det enklaste och snabbaste lchf-brödet jag testat - och otroligt gott!
Du behöver
2 ägg
1 dl mandelmjöl
2 dl riven ost (jag har Kvibille cheddar)
1 tsk bakpulver
Gör så här
Riv osten och blanda sedan allt i en bunke. Klicka ut på en plåt och ställ in i ugnen i 10 minuter på 225 grader. Simple as that!
/ Sofia
Att inse sina begränsningar
Det är lite tungt att gå från att träna fyra gånger i veckan till att knappt ha tränat på två veckor. Förra veckan hann jag bara träna en gång innan vi stack till Barcelona och denna vecka har jag inte känt mig kry alls. Igårkväll avbokade jag ett pass på gymmet jag tänkte gått på idag - är man inte bra i kroppen ska man inte utsätta sig för påfrestningar. Är jag inte bra på måndag blir det nog ett besök hos herr doktor... När jag är frisk igen blir det all in på träningen igen, man känner direkt när man INTE tränar hur bra man faktiskt mår av träning.
Så idag tog jag en ordentlig sovmorgon och började dagen med nybakt bröd. Helt okej det också.
/ Sofia
LCHF-frallor
Angelica tipsade mig om ett recept på riktigt goda LCHF-frallor. Hon hade hittat receptet hos Jimps och Millis LCHF men ändrat om det lite.
Det här behöver du (till 8 frallor)
1 dl mandelmjöl
0,5 dl pofiber
0,5 dl koksnötsmjöl
0,5 dl sesamfrön
1 tsk bakpulver
1,5 msk fiberhusk
0,5 tsk salt
3 ägg
2 dl kesella eller creme fraiche
2 msk smält kokosfett
0,5 dl vatten
Så här gör du
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mandelmjöl, pofiber, kokosnötsmjöl, sesamfrön, bakpulver, fiberhusk och salt i en bunke och vispa äggen i 3 minuter, så de blir pösiga, i en annan bunke. Blanda sedan ner mjölblandningen och creme fraiche/kesalla tillsammans med vattnet och det smälta kokosfettet. Låt svälla en stund innan du formar degen till bullar och lägger på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 15-20 minuter. Jag strödde även lite extra sesamfrön på bullarna innan jag satte in dem i ugnen.
Ät och njut!
Kokosbröd
Nu i veckan bakade jag ett kokosbröd som blev supergott - det kändes som att det var på tiden med ett nytt slags lchf-bröd (även om valnötsbrödet och det ljusa mandelbrödet fortfarande är riktigt gott). Ni hittar receptet hos inspirerande Cecilia, men jag skriver ner det här också så har vi det i arkivet!
Det här behöver du
5 st ägg
50 gram smält smör
1 dl kokosmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
Valfria frön (jag hade sesamfrön, solroskärnor och linfrön)
Gör så här
Klä en brödform med bakplåtspapper. Smöret ska sedan smältas och äggen ska vispas fluffigt. Blanda kokosmjöl, fiberhusk och bakpulver i en egen skål och blanda sedan ihop detta med äggen och det smälta smöret. Klicka ut i brödformen och strö sedan över önskad mängd valfria frön. Låt stå i ugn på 175 grader i ca 25 minuter.
'
High carb vs. low carb
Jag kunde inte låta bli att förundras lite över skillnaden på de här frukostarna. Jag åt keso blandat med rysk yoghurt toppat med granatäpple och mandel. Riktigt gott och faktiskt en ganska kolhydratrik frulle i min värld. Min syster åt tre rostade mackor med nutella. Snacka om sockerkick?! Nog för att man ibland är sugen på kolhydrater men jag skulle aldrig bre choklad på bröd. Och även en JA-sägare måste väl hålla med om att min ser godare ut?
/ Jonna
/ Jonna
Omväxling förnöjer
Sedan måååånga veckor tillbaka äter jag alltid kokta ägg till frukost. Enkelt smidigt och gott. Men imorse lyxande jag till det ordentligt med valnötsmackor och lite kesella med linfrön, solroskärnor, riven kokos och några hallon.
/ Sofia
Godaste mackan?!
Jag tror jag gjorde den perfekta frukostmackan i helgen: valnötsbröd med philadelphiaost, Kvibilles cheddar-ost, salami, gurka & paprika. Extra allt så att säga. Sjukt gott och väldigt mättande. Hur kan man inte älska LCHF?!
/ Jonna
/ Jonna
Söndagsfrukost
Igår blev det party (men nyktert för mig) så jag var rätt trött när jag vaknade imorse. Ställde om klockan och gick upp halv tolv, skönt! Nu har jag precis ätit frukost bestående av fröknäcke och bär med riven kokos. Om en liten stund ska jag svira om till träningskläder & åka till gymmet - ett träningspass till den här veckan hinner man ju med!
Förresten, idag är det dags för nya utmaningar inför nästa vecka. Har ni några tips på vad vi kan sätta tänderna i? Något ni vill utmana oss i kanske? :)
/Sofia
Valnötsbröd
I helgen bakade jag det fantastiska valnötsbrödet igen. Så gott och riktigt enkelt! Bäst är det med philadelphia, kvibille cheddar & gurka på. Ett litet tips bara.
/ Jonna
/ Jonna
Godaste på länge
Igår, efter veckans andra pass på gymmet, var jag inte superhungrig. Men, man ska ju alltid äta något efter träning så jag köpte med mig färska blåbär och ett granatäpple hem. Tillsammans med keso var det här typ det godaste jag ätit. På riktigt. Sen älskar jag keso, men jag tror ändå att ni kommer gilla det. Granatäpple innehåller 7 gram kh per 100 gram och blåbär innehåller ca 9 gram kh per 100 gram. För mig är det helt okej i liten mängd, speciellt efter träning.
Förresten, tips för att kolla upp innehåll i livsmedel: 100gram.se
/ Jonna
Godmorgon
Jag har sällan problem med att få i mig mat på morgonen. Det skulle vara om man är riktigt trött kanske men oftast får jag i mig frukost om jag vill. Innan helgerna blev det mycket bullet coffee men under julen har jag ätit som vanligt. Nu försöker jag dock vänja mig vid att inte göra det igen. Jag funderar på att köra igång med periodisk fasta om ett tag men mjukstartar med att det är okej att ha något i drycken. Idag blev det thé med mycket kokosolja och en skvätt grädde. Smarrigt och faktiskt ganska mättande!
/ Jonna
/ Jonna
Here we go again
Då var det lördag igen, förstår inte hur tiden kan gå så fort.. Jag gick upp rätt tidigt idag och bakade massa bröd. Imorgon har jag nämligen bjudit in min fina lilla familj på första adventsbrunch, såklart att de ska få smaka lchf-bröd! Receptet kom ju trots allt från min pappa..
Snart är det dags för dubbelpass på gymmet igen så jag åt en ordentlig frukost & har precis druckit två koppar kaffe. Så jag ska nog överleva 90 min träning den här lördagen också! Efter dagens träning har jag fått ihop 4 av 5 träningstimmar i veckans utmaning, high five!
/Sofia
Favorit i repris
Hela veckan har jag varit sugen på bröd. Ja LCHF-bröd alltså. Jag insåg att jag inte bakat det fantastiskt goda valnötsbrödet på flera månader. Varför vet jag inte, det är ju hur enkelt som helst. Well, ikväll blev det av. Lika gott som vanligt blev det också!
Hur går det för er med morgonträningen förresten? Jag hade planerat in gymmet i morse men kom helt enkelt inte upp ur sängen, det var en fysisk omöjlighet. Det två resterande passen får helt enkelt bli av i helgen, i morgon ska jag nämligen stå på mässa hela dagen och sedan på bankett på kvällen. Jag gissar därför att jag inte kommer att flyga upp ur sängen på fredag heller.. Men då får man ta det. Jag säger bara tack gud för att jag tränade i måndags, annars hade det varit lite svårt att få ihop alla tre passen.
/ Jonna
Hur går det för er med morgonträningen förresten? Jag hade planerat in gymmet i morse men kom helt enkelt inte upp ur sängen, det var en fysisk omöjlighet. Det två resterande passen får helt enkelt bli av i helgen, i morgon ska jag nämligen stå på mässa hela dagen och sedan på bankett på kvällen. Jag gissar därför att jag inte kommer att flyga upp ur sängen på fredag heller.. Men då får man ta det. Jag säger bara tack gud för att jag tränade i måndags, annars hade det varit lite svårt att få ihop alla tre passen.
/ Jonna
Breakfast of a champion
I morse var mitt osaltade smör slut så jag testade att göra mbc på saltat smör istället - inte gott. Fick hälla ut och tänka om och hade som tur var mer kaffe klart. Blev bacon, avocado & kaffe med kokosolja. Utan mejerier till på köpet fast det inte ens var meningen. Hade jag haft keso hemma så hade jag i och för sig lagt det också på tallriken..
/ Jonna
/ Jonna
Äntligen hemma!
Vet ni? Jag lyckades ta mig till gymmet i morse! Det blev 30 minuter på bandet och så lite mage på det. Inte så mycket men bättre än inget. Och lite lagom innan frukost. Jag gillar verkligen 6 Pack Abs-appen så har ni inte testat den - gör det! Jag hade redan träningsvärk sedan bodypumpen i söndags så morgonens pass gjorde att jag knappt har kunnat gå idag. Men det ska väl kännas att det händer något?!
Det är ju också så fantastiskt gott med frulle efter att man rört på sig. Jag brukar oftast bara köra på en bullet-kaffe på morgonen men om man tränar på fastande mage så är det extra viktigt att fylla på med energi. Idag blev det därför lite att äta också; avokado, keso, lite paprika och några salamiskivor. Enkelt & gott. Hade gärna bjudit på en bild men insåg just att min jobbmobil med bilden i ligger kvar på jobbet. Ni får därför en fitspo-bild istället, håll till godo.
/ Jonna
Det är ju också så fantastiskt gott med frulle efter att man rört på sig. Jag brukar oftast bara köra på en bullet-kaffe på morgonen men om man tränar på fastande mage så är det extra viktigt att fylla på med energi. Idag blev det därför lite att äta också; avokado, keso, lite paprika och några salamiskivor. Enkelt & gott. Hade gärna bjudit på en bild men insåg just att min jobbmobil med bilden i ligger kvar på jobbet. Ni får därför en fitspo-bild istället, håll till godo.
/ Jonna
