NEJ TILL KOLHYDRATER

Det är fullt upp med julstök hemma hos mig. Eller hemma hos mina föräldrar rättare sagt men det känns som om man aldrig flyttat ut när man kommer hem såhär och bor. Mysigt! Jag ska göra köttbullar om en stund och igår gjorde jag bounty. Såg att Sofia också skulle baka det idag så om hon gör på ett annat sätt får ni kanske ett recept till.. Jag använde i alla fall det här receptet men ändrade lite. Riktigt smarriga blev dom! (Vi kan låtsas att det var meningen att hälften av bollarna skulle bli helt dränkta och hälften skulle bli halvt dränkta i choklad, det var inte för att chokladen tog slut).

Det här behöver du
1/4 - 1/2 dl stevia strö (smaka av!)
50 gram kokosolja med smak
1 dl kokosmjölk extra creamy
1 dl vispgrädde
200 gram riven kokos
100-200 gram mörk choklad minst 70% kakaohalt (ju mindre bitar du formar, desto mer choklad behövs)

Gör såhär
Smält kokosolja och stevia strö. Blanda i kokos, vispgrädde & kokosmjölk. Låt sjuda en stund och rör om så att det inte bränner fast. Ställ kallt minst en timme och forma sedan bollar eller vilken form du nu vill ha. Lägg in i frysen. När smeten har fryst till, smält choklad i vattenbad och doppa bollarna. Låt svalna på bakplåtspapper. Njut!

/ Jonna

Igår sprang jag in på ÖoB på vägen hem från jobbet. Jag tänker nämligen baka mer bröd i helgen och till det behöver man valnötter. Jag passade också på att plocka med mig en påse mandlar. Det här är den bästa sorten tycker jag (9,4 gram kh / 100 gram) och 400 gram för 34,90 kronor är riktigt billigt. Nu är det ju kanske roligare med nötter som man knäcker själv inför julen men till bakverk och sådant är dessa perfekt. Ett litet torsdagstips såhär på lucia. På mitt jobb är det alla nyanställda som står för luciatåget så jag ska dra på mig ett för kort lucialinne om några timmar. Ni kan ju tänka er vilken fantastisk show det kommer bli.. 

/ Jonna

Nu har ju inte det här så mycket med varken träning eller mat att göra men det gör ingenting för julstämning mår man också bra av. Jag har just sett avsnitt 2 av Sunes Jul. Det är mysigt med julkalendern, man tänder ljus och känner sig som ett litet barn igen. Just Sunes Jul är så himla bra också! Nu gillar jag den sidan på Facebook och då postar dom dagens avsnitt varje dag. Hur smart? Perfekt sätt att starta dagen!

Planen för denna första advent är att ta en promenad, hänga med mina systrar och så ska jag kolla på en lägenhet. Jag misstänker att den är fantastiskt fin så håll alla tummar och tår ni har för att den blir min! Det vore så himla skönt att slippa oroa sig för att man inte ska ha någonstans att bo. Förresten, om ni vill hyra ut eller känner någon som vill hyra ut en lägenhet i Göteborg så mottages alla tips! 

/ Jonna

Eftersom vi inte är inne i december än så vet jag inte om det är okej med julgodis redan? Jag skyller dock på att jag måste testa för bloggens skull, så jag gjorde faktiskt något som kan sägas lika ischoklad igår. Har inte tänkt trycka i mig en massa förrän det närmar sig att tomten kommer men ni får receptet redan nu. Dom blev riktigt goda faktiskt!

Mint-ischoklad med kokos
Det här behöver du
100 gr mörk choklad 70% 
100 gr mörk choklad 86%
100 gr kokosfett (ekologiskt & helst utan smak)
1 dl kokos (om man vill)
Några droppar pepparmyntsolja (kan också uteslutas)

Gör såhär
Smält kokosfett & choklad på medelvärme i en gryta under omrörning. Hur hög kakaohalt och hur mycket kokosfett du vill ha i kan du välja själv, jag tog vad jag hade helt enkelt. Droppa i några droppar pepparmyntsolja (ta inte för mycket, bättre att smaka av och tillsätta mer om det behövs) och tillsätt kokosen. Rör om och portionera ut i ischoklads- eller knäckformar. Jag fyllde inte upp helt utan hade ungefär en liten sked i varje form - jag fick ihop ca 120 små godisar. Det innebär att en bit innehåller ca 0,5 gram kolhydrater. Helt okej att unna sig till kaffet alltså..

/ Jonna