NEJ TILL KOLHYDRATER

Då var det äntligen dags att köra igång vårt lilla paleoexperiment. Det vore synd att säga att vi känner oss ordentligt förberedda men mycket kommer nog ge sig nu i veckan. Här kommer i alla fall några tips på vad man kan köpa hem och laga till om man vill leva stenåldersliv. Pga att källan är google så kan vi inte lova att allt är supersmarrigt men omdömen kommer såklart efter hand.

Shoppinglista och mer info om paleo finns HÄR. Och så hittade vi ett bra, konkret inlägg om vad man kan ha hemma köket: Storhandling à la paleo.

Frukostförslag:
- Ägg i olika former; kokt, stekt, mosat med ghee etc.
- Magic bullet coffee gjord på ghee & kokosolja
- Smoothie på t.ex. avokado, kokosmjölk, frysta bär, banan & vaniljpulver. Mer tips på vad man kan använda för ingredienser HÄR (på engelska)
- Helglyxare: Sötpotatispannkakor

Lunch-/middagsförslag:
- Indisk kyckling eller liknande rätter i ugn med kokosmjölk som sås
- Lax i ugn med citronpeppar, salt & kokosolja eller med sesamfröm om man så vill
- Köttfärssås med champinjoner, lök & kokosmjölk
- Färsbiffar (bind med ägg)
Tänk på att välja bra, ekologiska råvaror

Som tillbehör?
- Blandsallad med avokado & oliver med olivolja ringlat över
- Vitkål stekt i ghee eller kokosolja

- Rostade grönsaker (blomkål, broccoli, rödlök, paprika är gott)
- Sötpotatis-pommes frites
- Guacamole
- Aioli
- Majonäs

Mellanmålsförslag:
- Några oliver
- Nötter
- Färsk kokos
- Skinkrullar (av bra kvalitet och utan tillsatser)