NEJ TILL KOLHYDRATER

Hittade en intervju med Paolo Roberto, för er som inte redan har läst den kan ni hitta den HÄR.

 

Jag vet som vanligt inte vilken ände jag ska börja i när jag läser sån här "kritik" mot LCHF. Känns lönlöst att börja "försvara" när man "debatterar" med en sån, ursäkta språket, idiot. Ser ni vad han skriver? För det första så nedvärderar han en stor del av läsarna: "När det gäller hälsa är folk helt dumma i huvudet." "Det är en metod för lata idioter". "Häromåret var det någon som sa att man inte ska äta frukt – den idioten borde ha stryk."

 

Sen kan man läsa följande:

 

"Jag antar att du inte gillar den nya LCHF-dieten där man ska äta lite kolhydrater och mycket fett?
– Det är en metod för lata idioter, man går ner i vikt utan att träna, men den fungerar inte i längden för vi behöver kolhydrater för att orka träna och för att inte bli olyckliga och trögtänkta. Hjärnan och musklerna behöver sina kolhydrater. Dessutom vet man inte vilka konsekvenserna av LCHF är. Folkhälsoinstitutet säger att vi får i oss för mycket mättade fetter, men folk lyssnar hellre på någon bloggare."

 

Paolo, Paolo, Paolo.... Alla vi LCHF:are är alltså lata idioter? Vi vill gå ner i vikt utan att behöva träna? Vi är olyckliga och trögtänkta för att vi inte äter kolhydrater? Vi kanske inte vet konsekvenserna av LCHF men en sak är säker; vi vet konsekvenserna av att äta som de flesta gör idag; fetma och sockerberoende som ökar och ökar. Jag kan ju så klart inte prata för alla NEJ-sägare men jag är i alla fall raka motsatsen till en lat idiot. Jag tränar mer än någonsin för att nå mina mål, jag är lyckligare än på länge och trögtänkt? Skulle inte tro det. Vad har han för grunder för sina påhopp?

 

Så här säger Paolo i intervjun: "Dietmetoder är en lögn, dessutom blir man ingen skön snubbe om man inte äter ordentligt." och "Alla de som förespråkar de här metoderna vi pratade om innan kan komma och debattera med mig, men de får ta av sig tröjan först".

 

Jag tycker det är Paolo Roberto som inte är en skön snubbe. Låt alla äta som dom vill, vi attackerar inte JA-sägarna för att de äter socker och stärkelse. Men det är klart, har man precis gett ut en kokbok proppad med recept "helt enligt tallriksmodellen" och pastarecept så kanske det i själva verket är så att det är Paolo som försöker försvara sig... Stackarn. Paolo, jag kommer gärna och debatterar med dig, the game is on!

 

/ Sofia

 

 

I onsdagskväll lagade vi riktigt god kvällsmat här nere. Det blev gambas (räkor) frästa i olja och pressad vitlök, mmm så himla gott! Till det blev det lite fetaost, aioli, bröd och det hela avslutades med lite jordgubbar. Efter den måltiden var jag en nöjd tjej... Aioli är ju förresten sjukt gott, innehållet i den här var 1 gram kolisar / 100 gram.

 

 

 

 

Mitt mål är att promenixa så mycket som möjligt nu under semestern, nu har man ju äntligen tid till fler långpromenader! Ca en mil om dagen har det blivit hittills, har hittat en fin runda här i Torrevieja. I fredags på marknaden köpte jag ett par shorts som jag kan ha på mig så att det inte blir så himla varmt som det blir med träningsbyxor + att man kan passa på att få lite färg på benen också. Kände mig himla sportig i dessa faktiskt men lite korta var de så det finns en risk att de spanjorer och turister som gick utmed strandpromenaden i fredagskväll vid nio-tiden och på morgonrundan har sett delar av min rumpa....... Äsch, sånt får man bjuda på!

 

 

/ Sofia

 

Jag började denna lördag med en mils promme vid 9, var tillbaka hemma vid halv elva. Simmade lite i poolen och "chillade" (som man ju tydligen ska göra på semestern..). I och med min periodiska fasta hade jag inte ätit något på morgonen och var riktigt hungrig när det vid halv ett-tiden var dags för lunch! Slängde ihop äggröra, smörstekta champinjoner och några skivor bacon. Mitt i matlagningen kommer en tjej från second hand-butiken som skulle kolla på vår soffa. Mitt upp i det kommer IKEA-killar och ska leverera vår nya soffa. Det var lite svettigt där ett tag med bristande språkkunskaper och in- och utförsel av diverse soffor.... När något väl dragit igång vill jag gärna slutföra det direkt så när nya soffan anlänt skulle vi givetvis montera den. Ännu mer svett och ännu mer hungrig.

 

 

 

Låg och läste Hänt Extra och drack en kall cola light där jag hittade en liten notis om att Katrin anordnar ett LCHF-lopp. Har i för sig läst om detta lite innan, men kul ändå! HÄR kan man läsa mer och även anmäla sig.

 

/ Sofia

 

 

 

Efter en två hektiska dagar, en lång bilresa kom jag äntligen hem till Borran igår. Borta bra men hemma bäst måste jag säga, om man får vara klyshig.. Det blev iallafall en del shopping, en del ceasarsallad och mycket familjehäng. Trevligt! Bjuder på några bilder här nedan. Nu ska jag packa ihop mig och dra till Trollhättan för att hälsa på bästa Hanna. Det är Fallens dagar där i helgen så Sara & Sofie sluter upp där - kommer nog bli en mycket bra fortsättning på helgen!

/ Jonna  

Idag var det en stor marknad här i Torrevieja, den är faktiskt varje fredag och är en av Spaniens största marknader enligt rykten! Det finns en salig blandning av klockor, kläder, väskor osv osv osv. Men det roligaste är matdelen, där de säljer frukt, grönsaker, ost, korv, fisk, kött osv. Vi köpte bland annat ett knippe sparris för 1 € ( ca 9 spänn!) och ett salladshuvud för 70 cent. Här nere skulle man levt billigt som LCHF:are!

 

Runt om på marknaden finns även stånd där de säljer grillade kycklingar. En hel kyckling kostade 7 € , inte jättebilligt men gud så god den var!

 

/ Sofia

 

I tisdags lagade Anette middag till oss bestående av fläskfilé i gräddsås och en fetaostsallad. Över den hade jag lite Ceasar-dressing. Allt very low carb - high five!

 

/ Sofia

 

 

Man får inte glömma att skydda sig när man solar! Jag smörjer mig med solskyddskräm på kroppen; de första dagarna med 20 och sedan med 10, fast oftast lite högre faktor i ansiktet. Sen använder jag läppglans med spf 25. Jag tycker inte man ska bygga hela semestern kring hur brun man ska bli och hur mycket man ska pressa. Visst det är härligt att få lite färg och jag tycker det är väldigt avkopplande att ligga i solen men samtidigt vet man att det inte är jättebra för huden det där... Det finns så mycket annat man kan göra också; ligga i skuggan och läsa en bra bok, ut på upptäcksfärd i staden, åk och shoppa, ät god mat... You get my point!

 

/ Sofia

 

 

 

 

 

Hallumiost och ostchips = Perfekt fredagkvälls-snacks!

 

// Sofia

 

Jag har verkligen gått och skaffat mig ett favorit-träningslinne. Det är köpt på Gina Tricot, kostar 129 kr styck och modellen heter Hanna top. Det är från deras serie Active, och just Active står tryckt på linnet i nacken. Den är urringad på sidorna av kroppen; luftig och skön som sjutton! Jag äger numera tre stycken svarta och ett vitt.

 

Så, HETT tips till er som tränar och vill ha sköna och snygga träningskläder. Jag tycker i för sig det är snyggt som ett "vanligt" linne också, kommer använda dessa flitigt i Spanien, både på morgonrundan och på dagarna vid poolen. Perfekt att dra över bikinin!

 

/ Sofia

 

 

 

Min morbrors fru Synni är kock och hon lärde mig att göra en riktig bearnaise häromdagen. Det var inte så svårt som man kan tro men kräver förstås lite mer än att öppna en burk. Det är dock mycket roligare att bjuda på hemmalagad bea än köpt sådan :) Det här blir en ganska stor sats men man kan förstås minska måtten om man vill.

Det här behöver du:
1/2 silverlök eller gul lök
Ca 2-3 msk ättiksprit 
Dragon efter smak
Svartpeppar (några varv med pepparkvarnen)
Vatten till reducering

4 äggulor (man räknar 1 äggula per 2 personer)
400 gram smör (100 gram per äggula)

Salt
Citron

Gör såhär:
Finhacka löken och lägg den i en kastrull, tillsätt sedan ättiksprit, dragon, svartpeppar & vatten. Detta ska sedan koka ordentligt så att bara lite av vattnet är kvar. Häll över reduktionen i en mindre behållare/kopp och tillsätt sedan ännu mer dragon om du vill. Smält sedan smöret och låt det stå, det ska skiras (det "vita" sjunker till botten). Vispa sedan ner reduktionen i äggulorna över vattenbad, gärna med elvisp. Konsistensen ska bli crèmeaktig innan man späder med det skirade smälta smöret. Salta och pressa i citron efter smak. När den är klar för smaksättning ska man tänka på att inte röra i den för mycket hälsar kocken.

// Jonna

LCHF-livet leker verkligen här nere i España! Önskar att ni alla kunde få vara här nere och njuta av detta. Igår blev det ägg och bacon (det lätta är ibland det bästa!) till lunch efter en morgon/förmiddag med en mils svettig promme igen (nästa delmål Hamburg - nu kommer vi!!), häng vid poolen, lite simning och läsning av bra bok. Cola light och cola zero, omväxling förnöjer?! Kommer ni ihåg mitt och Jonnas blindtest som vi gjorde i april?

 

Jag har ju bara varit här nere i Torrevieja i tre dagar men vi har varit fruktansvärt effektiva. Vi har redan hunnit med att vara på IKEA och köpa massa möbler, slänga ut gamla möbler som fanns i lyan när vi köpte den, kopierat nycklar, köpt tv, köpt målarfärg, monterat möbler och på spanska (svettigt!!) har jag frågat en tjej i en second-handbutik om de vill ha soffan vi har nu så de kommer och kollar på den på lördag. Idag blir det att måla möbler och eventuellt åka till en strand lite längre bort.

 

 

 

// Sofia

Min fina vän Josse arbetade tidigare tillsammans med mig på kontoret på jobbet men hon valde sedan att börja läsa på högskolan. Men nu under sommaren är hon tillbaka och gästspelar och i torsdags förra veckan hade hon till och med tagit med sig fika och bjöd alla. Gött för dem tänkte jag, jag får väl ta en kopp te... Men då kommer Josse förbisusandes med ett paket sockerfri LCHF-glass från Alvesta glass; "Sofia jag har fika till dig också!". Ja-sägarna skulle bjudas på kladdkaka med jodgubbar på men till mig fanns det då vaniljglass och så hade hon sparat några jordgubbar till mig. Till detta fanns vispad grädde.

 

När omgivningen stöttar på det här viset blir jag varm i hjärtat, tusen tack Josse för att du tänkte på en LCHF:are som mig, kan inte vara lätt att ha en så besvärlig vän och kollega ;)

 

/ Sofia

 

I Illustrerad vetenskap, nr 11/2012, kan man läsa om det vita giftet socker. TUMMEN UPP! De skriver om hur socker är lika farligt för oss som alkohol, hasch, kokain, heroin... I artikeln förklarar de varför det kan vara lika farligt för oss; det skadar levern som alkolhol, det är mer vanebildande är kokain, ger samma abstinens som heroin och leter till hetsätande som hasch. Tycker det känns jättepositivt att en så pass "seriös" tidning tar upp det här.

 

/ Sofia

 

 

    
  

Jag kör faktiskt på lite smått med periodisk fasta även här i Spanien. Jag är inte så strikt med att absolut fasta i 16 timmar, blir kanske lite mindre, men jag skippar i fall frulle och äter inget alls på morgonen innan luchen. Känns bra, är faktiskt inte så hungig ändå!

 

Så igår fixade jag dagens första mål mat till mig, pappa och Anette. Det blev stekt korv, äggröra, stekta champinjoner, fräst lök och majonäs. Riktigt mättsamt och gott! Det första ni ska lära er om ni som LCHF:are åker till Spanien är "hidrato de carbono" som betyder kolhydrater, det gäller att hålla koll på "la nutrición" (näringsvärdet)!

 

/ Sofia

 

 

 

Jag har kanske inte riktigt förstått det där med att man ska ta det lugnt på semestern. Har hört att man tydligen ska "chilla" och njuta över att inte göra något alls. Jaja, jag har tre veckors ledighet, jag ska nog hinna chilla också...

 

Denna dagen startade med en powerwalk kl halv nio. Jag gick i rask takt i 1,5 timma, vilket blir ca 1 mil. Helt underbart klimat här; solen var uppe redan då och jag var genomsvettig när jag kom tillbaka. Jag körde ett litet pass vid poolen; lite utfall, knäböj, push-ups och pappa kollade på mig som om jag vore galen när jag började göra burpees. Sedan simmade jag kanske 20 minuter i poolen. När jag var klar var kl 11 och all dagens träning var avklarad. Det måste ju verkligen vara den bästa av träning: promme utmed strandpromenaden, styrkeövningar i gräset vid poolen och sedan hoppa i och pumpa några längder? Kan inte komma på något i träningsväg som kan slå det.

 

/ Sofia