NEJ TILL KOLHYDRATER

För ca 6 månader sedan bestämde jag mig för att köra igång med LCHF. Jag tror det är väldigt viktigt med just den här "dieten" att ska man verkligen börja med det, så är det all in som gäller. Det funkar liksom inte att fuska här! Jag rensade bort ALLT jag hade hemma som jag inte skulle kunna äta efter att jag kört igång. Jag gav bort en del och slängde en del. Jag gav bort min brödrost för här skulle minsann inget vitt bröd finnas längre. Du som inte bor själv och bor med någon som inte ska börja med LCHF kan ju dela upp skafferiet kanske, ta var sin hylla! Efter utrensningen åkte jag till Paris i jobb en vecka och var väldigt glad att jag bestämt mig för att börja med LCHF efter den resan, det var pasta och baguetter så långt ögat kunde nå.. När jag sen kom hem körde jag till ICA på rasten och köpte en stor påse med naturgodis som jag frossade i hela dagen. Jag käkade Mc Donalds på kvällen om jag inte minns fel. Innan starten hade jag så klart dessutom också läst på massa om kosthållningen. Det är enormt viktigt att samla på sig kunskap så att man har full koll på vad man får käka och inte!

 

 

Efter den dagen har det varit 100 % low carb och jag har inte ångrat mig en sekund. Den största befrielsen ligger i att sockersuget försvunnit. Det är många som säger att "jag skulle aldrig klara mig utan socker" men det är jag helt övertygad om att alla skulle göra. Det finns inget bra med socker och är man ute efter att äta något gott finns det massa annat man kan käka! En annan fördel är att man slipper gå hungrig, därför har det aldrig känts som en "bantningsdiet" utan mer som en livsstil. Man äter sig mätt på riktig mat och behöver inte småäta massa däremellan! Att jag sedan har minskat olika kroppsmått med totalt lite över 40 cm känns som en stor bonus.

 

När man blir mer medveten om vad man stoppar i sig föds också intresse i att kroppen ska må bra ur alla aspekter. Jag går ut och går en timma på morgonen så ofta jag orkar. Jag åker till gymmet efter jobbet. Jag sover ordentligt. Allt det här blir en god cirkel.

 

 

 

/ Sofia

Morgonpromenaden är avklarad här i Torre och vi lyckades samla ihop hela 11 kilmeter var. Vi har nu bara 7,5 mil kvar till nästa delmål (Frankfurt) och alltså 187,5 kvar till målet. Kom igen och registrera promenader & löprundor! Det är helt säkert många som rör på sig men glömmer att meddela oss.. Och ni glömmer väl inte situpsen? 100 per dag tills vi gått ända till Torrevieja är det som gäller! 

Nu ska vi strax gå ner till poolen, det bästa med morgonpromenader är att man kan chilla resten av dagen om man känner för det! 

Både jag och Jonna kör ju på med periodisk fasta och har fortsatt med det även här nere i Spanien. Men igår när jag vaknade (efter partynatten och tre timmars sömn......) var jag dels dödstrött och dels sjukt hungrig. Kl var tio och jag kände att jag pallade inte att vänta med mat till kl ett. Det fick helt enkelt bli två valnötsbröd. Man får inte bli så manisk i det man gör att man aldrig kan göra undantag, det är liksom inte värt det till en viss gräns. Man är ju ingen "övermänniska" på något sätt..

 

/ Sofia 

 

Igår festade vi till det litegrann här i Torre. Det blev till en början förfest på balkongen med rött vin, drinkar & spel. När man kör LCHF är det faktiskt okej att dricka lite alkohol om man väljer vad man dricker. Vin (rött eller torrt vitt) är ju det "bästa" ur kolhydratssynpunkt, men igår lyxade vi till det med strawberry daiquiries också. De är sötade med stevia istället för socker och receptet kan ni hitta här. Riktigt mumsiga så ni bör definitivt testa! Vi blandade även en drink på vodka och Fanta Zero Limon. Vi veeeet att det inte är bra med lightläsk av olika anledningar men ibland får man faktiskt släppa på spärrarna lite! På krogen är man kanske inte heller alltid sugen på ett glas vin, så då kan man göra som vi gjorde igår och be om vodka och någon lightläsk. För oss blev det Cola Zero. Och en tequilashot, om sanningen ska fram..... 

 

Sammanfattningsvis: en riktigt bra utgång här i värmen! Det finns ju några "risker" med att dricka alkohol så som att man kan bli extra sötsugen och kanske inte hålla lika strikt på kosten men se bara till att sköta dig så är det helt okej att ha en crazy partykväll även om man är on a diet.

 

Igår morse tog vi kartan i handen och styrde stegen mot fredagsmarknaden här i Torrevieja. Precis som Sofia skrev förra fredagen fanns det verkligen allt mellan himmel och jord att hitta där. Vi fyndade bland annat solglasögon, bikini, sandaler, klänning & väskor. Vi lyckades även få med oss två fina avocados som ska användas till en maträtt som ska lagas under helgen. På vägen ut från marknaden köpte vi även en grillad kyckling som smakade bra till lunch. På marknaden fanns det t.ex. mängder av nötter i lösvikt och som ni vet är det ju ett bra snacks när man säger NEJ till kolhydrater. 

 

 

 

Äntligen någon som börjar reda ut det där missförståndet om att man skulle bli dum i huvudet utan kolhydrater. HUR trött är man inte på kommentarer som "hjärnan behöver kolhydrater för att fungera!"?! Uppenbarligen fungerar det utmärkt utan kolisar, vilket vi har vetat länge. HÄR skriver kostdoktorn Andreas Eenfeldt om det och HÄR är ursprungsartikeln från Expressen.

 

Igår hade även Expressen en löpsedel om LCHF som de väljer att kalla njutmetoden; vi på NEJtillkolhydrater kan inte annat än att hålla med!

 

 

 

Igår fixade vi till en riktigt mumsig plockbuffé. Det var räkor stekta i olja & vitlök, ostchips, guacamole, brie, salami, babybel, gurka, paprika, aioli, valnötsbrödet, smör & ost.  Visst är det gott att äta lite av mycket?!

 

Efter 8 svettiga kilometer och utforskning av en ny del av Torrevieja packade vi ihop oss och begav oss mot stranden. Matsäcken var fixad och kropparna var insmorda. Efter ett par timmars pressande vid havet var det sedan dags för den medhavda lunchen: valnötsmackor (igen...) med smör & ost som pålägg och dessutom rester från gårdagens biff-middag. Lite senare kom mellanmålet fram (man blir hungrig av att chilla, semesterlivet är hårt!); babybel, kokos & jordgubbar fick det bli. Dagen avrundades vid poolen med en powernap i skuggan och nu väntar snart räkfrossa.

Ceasarsallad för mig häromdagen (igen, jag vet, men hur gott är det inte?!), för pappa blev det rökt lax med sallad (och dillstuvad potatis men det tog jag inte med på bild, usch! ;) ). Pappa och eventuellt Anette ska förresten köra igång med LCHF nu efter semestern. Jag är helt övertygad om att de kommer bli lika frälsta som jag blev och inse hur BRA man mår och vilken effekt det har på vikten. Snart ansluter de sig nog till oss NEJ-sägare, jag ska lära dem allt jag kan!

 

/ Sofia

 

Vi på NEJtillkolhydrater + vår fina vän Angelica är nu samlade i Torrevieja, Spanien. Imorse vid åtta begav vi oss ut på en långprommenad utmed stranden och gick ända in till centrum och tillbaka. 1 mil var bidrar vi därmed till utmaningen att gå till Torre. Kom igen nu, ut och samla kilometer och rapportera! Några av er är riktigt duktiga, heja heja!

 

Väl tillbaka efter prommen blev det en kaffe på balkongen (ingen frukost då vi i prinicip alla kör peridoisk fasta). Sedan tog vi solstolarna under armen och gick ner till poolen. Nu vid ett-tiden tog vi lunchpaus och åt en minibuffé: äggröra, bacon, sallad, stekta champinjoner & lök, ost och lite hallon. Nu står vi oss gott och väl till kvällen!

 

 

 

 

 

I söndags gick vi ut och käkade, pappa bjöd mig och Anette på middag. Till förrätt (man passar väl på när man blir bjuden liksom....) tog jag en röra av räkor, nån färskost, avokado och sallad. På menyn var den med bröd men jag bad helt enkelt att få röran utan brödet. Till huvudrätt tog jag Ceasarsallad, klassikern, kan inte bli fel. Bad om att få utan kurtonger givetvis. Ibland kan man känna sig lite besvärlig med alla specialbeställningar men vet ni, det ska man inte göra! Man är gäst och gästen har rätt att beställa precis vad han/hon vill ha. Oftast är det väldigt lätt att anpassa rätterna på menyn så de passar LCHF.

 

Pappa käkade lövfiff med fyllning av nån ost och rödlök (tror jag det var..), sallad och sås. Anette valde baconinlindad lax också med sallad och sås. Potatisen eller pommesen kommer vid sidan om så för oss LCHF:are hade det varit enkelt att bara välja bort. Det är skönt att LCHF inte är någon krånglig diet/kosthållning, eller hur? :)

 

/ Sofia

 

 

 

Nu i eftermiddag landar Jonna och Angelica på spansk mark. Fram tills nu har min pappa och hans Anette varit här i lägenheten och semestrat med mig. Då de har haft bil med sig har det varit lätt och smidigt att åka och handla. Det är ca 15 minuter att gå till närmsta ordentliga affär från lägenheten men det finns en supermercado runt hörnet med det nödvändigaste men givetvis är det lite dyrare.... När vi har hämtat tjejerna på flygplatsen åker pappa och Anette direkt hemåt mot Sverige. Så imorse passade jag på att åka med till Carrefour (stormarknad) för att handla upp ett lager inför LCHF-veckan som vi tjejer ska ha här nu. Angelica, som ni kanske vet, är ju också en NEJ-sägare. Faktiskt riktigt smidigt att vi alla äter samma mat!

 

Angelica och Jonna hade skrivit lite önskemål på vad de ville ha handlat och det blev bland annat: kycklingfiléer, blandfärs, räkor, fläskfilé, blomkål, broccoli, paprika, gurka, sallad, champinjoner, vitkål, bireost, fetaost, babybel, creme fraiche, jordgubbar, ägg, smör, grädde, bacon, salami, cola light, vatten, te... Som ni märker har vi tänkt att laga mycket mat själva men givetvis även "götta till det" och gå ut och käka på resturang då och då!

 

/ Sofia

 

 

 

 

 

 

I fredags lagade vi en av mina favorit LCHF-rätter; fetaostfyllda biffar med blomkålsmos. HÄR hittar ni ursprungsreceptet men vi gjorde lite mindre ändringar. Smula helt enkelt ner fetaosten, hacka lite lök, blanda med köttfärsen och ett ägg, krydda, forma till biffar och stek i smör. Blomkålen kokades, blandades med smör och grädde och mosades ihop med hjälp av en mixer. Till detta hade vi smörstekt sparris. O-h-m-y-g-o-d så gott!

 

/ Sofia

 

 

Semestern ska man njuta av, även om jag inte tycker det behöver innebära att man säckar ihop sig totalt. Cecilia som har en blogg om LCHF och CrossFit skrev två riktigt bra inlägg om detta, läs HÄR och HÄR.

 

När man kör LCHF funkar det ju inte att "unna sig" fel saker, som innehåller socker eller stärkelse, för då kommer du ur ketos (när kroppen använder fett istället för kolhydrater som primär energikälla) och får börja om från början vilket känns helt onödigt. Men däremot finns det ju massa saker som faktiskt är okej att unna sig; mörk choklad, jordgubbar, nötter, för att nämna några. Så i förrgår unnade jag mig färska jordgubbar, hallon och vispad grädde. Till det drack jag passion/raspberry te som jag var så nyfiken på. Blev allt lite besviken, trodde det skulle vara det godaste te jag druckit, men njaa. Men helt okej var det!

 

/ Sofia

 

 

I morgon bitti bär det av mot Spanien och jag ska strax sätta igång att packa. Varför gör jag alltid allt i sista stund? Ja, mycket bra fråga! Nu är det dock höd tid att få det gjort då jag hittills bara lyckats hitta mitt pass, checka in online och skriva ut mitt boardingpass. Har köpt allt som ska med och bakat bröd, nu ska jag bara komma ihåg att packa ner det i morgon ;)

Eftermiddagen har istället för en massa fix innehållit häng med Sara & Angie. Vi käkade på Café Viskan & tog en mycket snabb sväng på stan, sedan begav jag och Sara oss ut hit till Dalsjöfors för en promme och lite kvällsfika med jordgubbar, rysk yoghurt & kokostoppar. Kvalitetshäng så att säga.  

// Jonna

Igårkväll blev det gambas frästa i vitlök och olja igen. Till det blev det lite av en ostbricka; oliver, tre sorters ost och valnötsbrödet. Herregud så vi tjajtar om valnötsbrödet, kan ju inte betyda annat än att det är himmelskt gott ;) Har ni provat det?

 

/ Sofia

 

 

I Katrins bok "Dags att bli smal! LCHF på mitt sätt" beskriver hon vad hon tycker är det bästa med dieten. Så här skriver hon:

 

"Vet du vad som är det bästa med den här dieten? Att det går så fort att handla. På Willys t ex, man går in genom svängdörren och sen går man direkt förbi hela brödavdelningen till höger. I stället tar man direkt in till vänster där man plockar en massa grönsaker. Jag har som rutin att allaitd ta ett par squash, ett par blomkålshuvuden, en aubergine, sockerärtor, två buketter broccoli, minst fyra avokador beroende på hur hårda de är och hur länge de kan ligga och vänta hemma, är det sommar tar jag jordgubbar och hallon och blåbär, är det vinter tar jag det i fryst form. Sen går jag ut från grönsakslandet och vidare till kötthyllorna där jag alltid tar ett stort paket köttfärs, eventuellt två stycken biffar som entrecore eller oxfilé men det händer inte alls jätteofta för jag är inte galen i kött men ibland kan det faktiskt vara gott att köra en "stek med bea och sallad" till middag. Jag fortsätter till fisken där jag alltid plockar med mig en färsk laxbit på ca 500 gram" 

 

 

"Från kyldisken blir det röd mjölk, vispgrädde, keso, creme fraiche, allt detta i laktosfritt för jag tycker jag mår bättre av det och för att det är godare och för att det har längre hållbarhet så man kan köpa mycket och inte behöva gå till matbutiken på länge och för att grädden smakar sött. Jag avslutar min shopping med en massa ostar och korvar och salami och prosciutto. Korvar och salami och ost har även de en lång hållbarhet så det är det bra att köpa lite extra av och sen alltid ha i kylen om man blir lite sugen... du vet?! Vid kassan plockar jag på mig några chokladkakor med minst 70% choklad i. Jag gillar dem med hallon, mint, pistage, havssalt, citron, apelsin, blåbär, jag gillar alla och brukar ta en av varje för att ha ett urval när gottejävulen börjar spöka i skallen på mig men du gör naturligtvis precis som du vill."

 

Jag tycker också att det går smidigare när man handlar nuförtiden! Man slipper ju hela brödavdelningen och all frukt och man har liksom större koll på vad man kan äta. Jag är ju i för sig planerar-freak även när det gäller detta så jag har ju alltid skrivit ner exakt vad jag ska ha efter vilken ordning de kommer i butiken... Handlar man på samma ställe så lär man sig att skriva handlarlistan rätt ;)

 

/ Sofia

Hej på er!

Jag har startat dagen med en promenad tillsammans med Angie. Vi fick ihop en mil och sen så plockade vi jordgubbar hos Lundbergs här i Dalsjöfors. Det var inte superfint väder men det blev ändå en härlig promenad och det är ju mycket roligare att gå två. Efter morgonens motion styrde vi en god brunch med nyplockade jordgubbar, rysk yoghurt, keso & kokosflagor och så det goda valnötsbrödet med smör, ost & gurka. Kaffet smakar trots allt extra gott när man har rört på sig innan.

Nu håller jag på bakar en ny limpa bröd (recept här) som ska med till Spanien. Wiiiiiiie, i morgon åker vi!

// Jonna

På marknaden i Torrevieja i Fredags köpte vi en grillad kyckling och sen åkte vi hem och slängde ihop en Ceasarsallad - alltså det är nog faktiskt min favoritmat för så mycket som jag ätit det och ändå inte tröttnat...! Vi körde på kyckling, fetaost, rödlök, romansallad, riven parmesanost och dressing. Njutning!