NEJ TILL KOLHYDRATER

Ibland har jag lite kokosolja i kaffet på morgonen istället för grädde. Det ska öka ämnesomsättningen och fettförbränningen utan att lagras i kroppen. Åse har skrivit mer om dessa fettförbrännande egenskaper och varför kokosolja är bra HÄR. Jag har läst någon annanstans att detta också har något med kroppstemperaturen att göra och jag känner verkligen att jag blir märkbart varmare dessa dagar. Men det är tydligen så det ska vara ;)

 

Man kan köpa kokosolja med smak (gott i kaffe/thé) eller utan (att steka i t.ex.), det viktigaste att den är ekologisk och kallpressad extra virgin. Köp alltså inte det där silverpaketet som man hade till ischoklad när man var liten. Min burk kommer från ICA Maxi men man kan beställa på nätet också om man hellre vill det.

 

// Jonna

 

 

Ett hett tips om man vill ha något snabbt, enkelt och LCHF-vänligt är mozzarella-ost med olivolja, salt & italiensk salladskrydda. Vill man ha en klassisk caprese kan man ha tomat till men spenat funkar ännu bättre ur kolhydratssynvinkel. Alltså få kolhydrater och bra mättnadskänsla men framförallt sjukt gott! Det tar inte heller mer än någon minut att fixa till - vad mer kan man begära?

 

Häromdagen när jag var på ICA Maxi såg jag att de hade erbjudande på mörk choklad från Marabou: 2 st för 25 kronor. Nu vet jag i och för sig inte hur mycket en chokladkaka kostar annars men det låter ju bra? ;) Den 70%-iga med kokos är min nya favorit! (När jag inte har som veckans utmaning att bara äta 10 gram kolhydrater per dag..)

 

// Jonna

Igår bakade jag dessa underbara LCHF-chokladbollar. De är verkligen jättegoda, perfekt när man är lite småsugen på något eller vill ha ett mellanmål.

Jag som försöker hålla mig till väldigt strikt LCHF är alltid intresserad av hur många gram kolhydrater något innehåller, detta för att försöka se till att inte komma över 20 gram per dag. När jag bakar håller jag därför alltid koll på vad allt innehåller. Först tar jag reda på hur många gram kolisar det är per 100 gram, sen tar jag reda på hur många gram jag använder (tack gode gud för köksvågen!) och sedan räknar jag ut hur många gram mitt kommer innehålla. Sedan beräknar jag hur många portioner det blir och dividerar det. Piece of cake, hur lätt som helst! Så här såg min uträkning ut för bollarna:

100 gram smör = 0,7 gr
100 gram kokos = 1,5 gr
100 gram mandel = 13 gr
100 gram hasselnötter = 9,5 gr
2 msk kakao = 1,54 gr
2 msk kaffe = 0 gr
Stevia strö = 0 gr
______________________
TOTALT: ca 26 gram kolhydrater
Dividerat med 19 st chokladbollar

= 1,4 gram / boll

När man väl har kommit in i detta så är det faktiskt en väldig befrielse att ha kolla på saker och ting, man behöver aldrig oroa sig att man får i sig för mycket. En annan fördel med detta är att man blir mycket mer medveten om vad allt innehåller då man alltid studerar innehållsförteckningen och näringsvärdet...

// Sofia

Nu har jag inte smakat på just den men det kommer mer och mer produkter som är sötade med stevia istället för socker. Detta gillar vi på NEJtillkolhydrater väldigt mycket! Så om ni saknar ketchup: ett litet tips!

// Jonna

Njuter ni av det vackra vädret? Jag önskar att jag hade tid att hänga på en uteservering eller i en park typ, men med slutgiltig uppsatsinlämning om en vecka och inlämning för sista opponeringstillfället i morgon så är jag lite upptagen. I skrivande stund sitter jag och häller i mig RedBull Sugarfree (inte så bra, jag vet, men måste man så måste man). Måste också tipsa om en bra grej att äta till kvällsmat eller frukost: kesella, keso & turkisk yougurt toppat med kanel, kokos & linfrön. Mums!

// Jonna

Här kommer ett superenkelt & gott frukosttips! (Inspiration härifrån)

Det är lite lurigt för oss LCHFare då vi inte kan använda vanligt mjöl när vi bakar. I LCHF-bilagan kan man läsa om olika mjöl vi kan använda istället, perfekt! De tipsar om mandelmjöl, hasselnötsmjöl, kokosmjöl, fiberhusk och bakerix.

Jag tycker att den stora fördelen med LCHF som "diet" är att man kan leva ett rätt normalt liv. Nu har jag själv aldrig provat på dieter där man typ bara dricker shakes eller så, men det måste ju vara fruktansvärt jobbigt. Och påfrestande och stor omställning från ett vanligt liv. Men med LCHF kan man fortsätta precis som vanligt fast med justeringar. Vi kan också fredagsfika! Jag kan baka massa chokladbollar och trycka i mig, det är inte så farligt. Jag kan äta middag med andra och bara välja bort den där klyftpotatisen och ta lite extra sallad istället. Jag kan numera till och med gå ut och käka på resturang och beställa LCHF-tallrik. Jag kan gå till favvofiket på stan och ta en LCHF-tårtbit. Hur lyxigt är inte det?

// Sofia

Ibland vill man bara att det ska gå snabbt att fixa mat men man vill ändå inte bara leva på bacon. Ett tips då är korv med hög kötthalt! Den här nedan, ifrån SCAN, innehåller bara 3gr kolhydrater / 100 gr (= ungefär 3,6gr / korv). Gott med bara keso till, eller om man så vill lite sallad och någon fet sås..

// Jonna

Det första jag gjorde när jag bestämde mig för att börja med LCHF var att gå och köpa Katrin Zytomierskas bok "Dags att bli smal! LCHF på mitt sätt". Jag tycker Katrin är en jäkligt skön brud, med skinn på näsan, orädd att säga vad hon tycker. Boken riktar sig till de som använder LCHF för att gå ner i vikt, det är viktigt att påpeka att det inte bara är en bantingsdiet detta, utan många har det som livsstil för att de mår bättre.

Hennes bok är i alla fall riktigt bra. Den har matscheman som du kan följa, tips hur du sätter igång med inköpslistor och annat, information om LCHF, tips och råd på vägen och så får man givetvis följa hennes resa när hon gick ner 35 kg. Kan verkligen rekommendera alla ni som vill komma igång att köpa hennes bok, det är en riktig kom-igång-spark i rumpan!

Här kommer ett utdrag ur boken som är så jäkla bra:

"Hela hela hela tiden kommer du att få kämpa mot alla runt dig som kommer att göra allt för att få dig att "bara" ta den där mackan eller "en bulle kan ju omöjligt skada" eller "det är ganska så oförskämt att pilla bort mat på tallriken" eller "och här har jag lagat lasange för din skull och du kan inte ens smaka" eller "skärp dig för fan ta en jävla bira". Jag kan fortsätta i det oändliga, det finns ingen hejd på vad folk hasplar ur sig bara för att de inte har karaktär nog att banta själva. För det har ju naturligtvis bara att göra med att de själva inte klarar av att avstå från den där bullen eller kakan eller pizzan eller biran. Vidrigt skräp som de trycker i sig bara för att de får någon sjuk tillfredsställelse av att förgifta sin kropp och skada sitt hjärta och sin hälsa."

// Sofia

 

Hett tips; brieost och salami! Så sjukt gott och i princip inga kolhydrater alls. Perfekt som mellanmål/lätt kvällsmat.

/ Sofia

 

Det här fick mina fina kollegor av mig idag på fikarasten. Det verkade faktiskt som att de allra flesta tyckte att de var goda till och med, inte illa! Receptet finns HÄR!

/ Sofia

 

Min dag har till största delen bestått av plugg ute i solen, det är så himla fint väder att man verkligen inte vill sitta inne! Har också passat på att hänga med mina fina systrar som var hemma båda två. Vi har spelat fotboll, solat och käkat LCHF-vänlig mat. Nu har jag till och med lyckats övertala Jensine till att hon ska följa med på en promme. Man får passa på att njuta av solen när man kan ;) 

Jag vill också tipsa om de små ost-chipsen på bilden nedan, dom var supergoda! Inga kolhydrater alls och ett perfekt komplement till babybel som mellanmål. Spring och köp!

// Jonna

Jag sitter i skrivande stund på Café Viskan i Borås uteservering med min mamma & systrar. Det är hur skönt väder som helst så här sitter vi och njuter av solen! Jag kan verkligen rekommendera den här LCHF-tallriken också! Supergod! (Jag hoppade över moroten och tomaterna..)

// Jonna

 

Godmorgon!

I helgen passade vi på att testa nya FUN Light Green, som är sötad med bara stevia (som vi kan läsa mer om HÄR om ni vill). Den innehåller heller inga E-nummer och känns alltså ganska naturlig. Mariann skriver också att ingredienserna verkar helt okej. Den var faktiskt god, tyckte vi båda två! Självklart inte samma smak som "vanlig" saft men om man gillar FUN Light i vanliga fall så var den här riktigt bra. Det ska nämnas att det självklart är bättre att dricka vanligt vatten men om man någon gång vill lyxa till det så känns den här som ett rätt bra alternativ till drycker med andra sötningsmedel eller socker.

// Jonna & Sofia

Kolla vad jag hittade igår inne på ICA maxi i Borås. Innan jag började med LCHF hade jag aldrig hört talas om sötningsmedlet Stevia men nu ser jag det överallt. Det är alltså ett sötningsmedel som inte påverkar blodsockret alls, det gillar vi! Synd att det är lite dyrt bara men man använder inte lika stora mängder som när man exempelvis bakar med vanligt socker så det är inte så farligt ändå. Vill man må bra så får det kosta vad det kosta vill!

/ Sofia

Jag måste erkänna att jag haft en lite dålig start på utmaningen. Eller dålig och dålig, men jag var tvungen att köpa lunch i skolan idag. Kom hem sent igår och var tvungen att skriva en massa så hann inte laga mat.. Som tur är så finns det en bra salladsbar på ICA Nära i Haga. Idag blev det sallad, kyckling, avocado, keso, fetaost, gurka & coleslaw. Dom väger det, så man betalar bara för det man tar - hur bra som helst! 

// Jonna

Idag efter att jag svettats järnet på gymmet svängde jag förbi ICA Maxi för att köpa LCHF glass som jag blev tipsad om i helgen. Jag slog på stort och köpte tre olika sorter; en som heter "LCHF glass Smörkola", och två som heter "Sockerfri glass" med smakerna vanlij och choklad. HÄR kan ni läsa mer om glassen.

Smörkolan innehåller 6 gram kolhydrater per 100 gram, så den får man ju vara lite försiktig med och inte äta för mycket av. De andra två innehåller betydligt mindre. Vaniljen innehåller endast 0,5 gram per 100 gram och Chokladen 1,4 gram. Jag känner mig nästan lite skeptisk, kan det stämma verkligen?! I så fall kan man ju äta en hel del av detta och ändå inte få i sig alls många kolisar. Men det finns ju inget annat att göra än att lita på näringsvärdet som står på förpackningen!

Efter att ha smakat på alla tre smaker, kan jag informera om att alla var riktigt goda! Jag tycker inte alls att det smakade annorlunda än vanlig glass, kanske för att det var så länge sedan jag åt socker och att jag är så van vid sockerfritt nu. Men alla ni LCHF:are där ute, ni måste testa dessa! Jag kände mig nästan skyldig när jag åt detta, som om jag åt något jag inte får, så gott var det :) Det är verkligen kul att det faktiskt finns saker man kan unna sig lite då och då även när man går på en "diet"!

// Sofia