NEJ TILL KOLHYDRATER

God morgon!
Idag kan jag skryta med att ha varit lika duktig som Sofia och också tagit en promenad! Den blev både lång och skön, det är verkligen en så himla bra start på dagen med en promme, speciellt när solen skiner! Jag har också dagens 100 situps avklarade och ska nu strax bege mig till skolan. Ha en fin dag alla :)

// Jonna

Hej!
Jag vaknade med noll energi idag, det var väldigt nära att jag ställde fram alarmet ett timma för att få lite mer sömn. Men jag hade ju lovat mig själv en tuff vecka; if you snooze you lose!

Så jag tog mig ner från loftet och snörade på mig gympadojjorna. Men idag är det ingen powerwalk ska ni veta, jag lunkar fram i lugn takt och bloggar från mobilen samtidigt... Men, jag tog mig ut i alla fall, trots trötthet och ett antal minusgrader.. Jag hoppas jag piggnar till under dagen för ikväll väntar ju PT-Julia..

/ Sofia

(kände nästan för att lägga mig jämte den trötta studenten utanför högskolan och somna om...)

Efter jobbet åkte jag till badhuset för en timmas simning. Det är jäkligt gött att simma som träning ändå! Det borde man göra oftare, man känner verkligen att man tränar hela kroppen.

Nu har jag tillagat den enklaste LCHF-kvällsmaten; grillad kyckling, sallad, fetaost & en rejäl klick bearnaise-provencale sås. Så himla gott! Det behöver inte alltid vara så krångligt...

Ikväll blir det sova tidigt, är fortfarande trött efter en väldigt bra helg..

// Sofia

Godmorgon!
Idag var det kallt på morgonrundan igen men Winnerbäck värmde mig med sin varma stämma hela vägen ;) Förutom veckans utmaning här på bloggen har jag bestämt att utmana mig själv lite extra. Morgonpromenad varje dag (kanske inte söndag...) och nån slags träning en timma varje eftermiddag. Jag ska inte äta nån mörk choklad alls (brukar ju bli en bit då & då..) och vara extra noga med kolhydratsintaget. Det är dags för en tuff vecka!

Så här såg jag ut igår på gymmet, söndagsträningen är ju helt klart det bästa med vita lördagar!

/ Sofia

Min utmaning från Jonna var ju att tillaga 3 nya rätter som jag inte provat innan, så igår fick det bli hemmagjorda hamburgare med tillbehör. Vi gick inte direkt efter något speciellt recept igår när vi tillagade detta, så man kan egentligen ha precis vad man vill till men jag skriver i alla fall vad vi hade;

Du behöver:
800 gram köttfärs
1 gul lök
2 ägg
Salt
Lite grillkrydda
Svartpeppar

Sallad
Gurka
Tomat
Ost
Bacon
Feta ost
Creme Fraiche
Majonäs

Gör så här:
Hacka löken och lägg i en bunke. Knäck i äggen och knåda sedan detta tillsammans med köttfärsen och krydda sedan efter smak. Forma till hamburgare och stek sedan i smör. Stek sedan bacon. Skär ner alla tillbehör och blanda till en god dressing (jag körde bara på creme fraishe blandat med majonäs). Svårare än så var det faktiskt inte!



Detta är en perfekt måltid om du äter tillsammans med någon som säger JA till kolhydrater, precis som jag gjorde igår. De kan då äta precis samma som dig fast med bröd, om de nu känner att det saknas något. Så här såg middagssällskapets tallrik ut;



MITT BETYG:

Kort och gott så var det här var faktiskt riktigt gott :)





Kika in här lite senare så får ni läsa om nästa veckas uppdrag!

// Sofia

Om fem minuter börjar Earth hour, ni släcker väl för miljön under en timma? Det gör vi & passar på att äta en god middag under tiden. Det blir hemmagjorda hamburgare med tillbehör, skriver mer om det imorgon. Så, släck nu alla lampor & tänd lite ljus & myyyys!

// Sofia

Godmorgon!
Jag har finbesök från Halmstad här hela helgen och vi har precis ätit en ordentlig LCHF-frukost. Snart ska vi bege oss till gymmet för lite träning & sen blir det Elfsborgsmatch på arenan. Blir nog en braaa lördag :)

// Sofia

Hej!
(måste börja med att hylla funktionen "tidsinställt inlägg" vilket innebär att jag sitter och skriver detta nu, torsdagkväll, men jag bestämmer att det ska publiceras på bloggen nu, fredagförmiddag. Perfekt för mig som jobbar 8 timmar och verkligen inte har tid att blogga däremellan. Ibland blir det mobilblogg på nån rast men det här är så sjukt smidigt!)

Jag har i alla fall hittat en riktigt bra sida där de tar upp de vanligaste myterna om LCHF. Nu har jag gått på denna kost några veckor så jag har vant mig vid att behöva förklara och "försvara" mig. Mycket utav den "kritik" jag hör förstår jag genast beror på okunskap så därför är det så skönt att läsa på om sånt här, så att man kan ge alla som undrar ett riktigt bra svar. Läs artikeln HÄR.

Jag gillar speciellt det där med att hjärnan skulle fungera dåligt utan socker. Hjärnan har ju flera sorters bränsle den kan använda sig av; för de som äter socker används glukos och för oss som väljer bort det används ketoner. Fungerar precis lika bra! Och vet ni, det går jättebra att träna hårt utan kolhydrater. Vi kommer nog skriva ett eget inlägg om det på bloggen här framöver men sammanfattningsvis kan man säga som de skriver i artikeln: "Vad du behöver är nämligen energi. I fett finns massor av energi."

// Sofia

Hej!

Jag har slutat räkna antalet gånger jag har fått höra följande under min tid med LCHF ”Men va, äter du inte frukt?! Det som är sååååå nyttigt!”. Under alla år, under hela ens uppväxt, har man fått höra hur viktigt det är att äta frukt och hur nyttigt det är, men är det någon som verkligen vet varför det skulle vara så himla bra? Eller är det en ”myt” som hänger med från förr?

Jag har hittat en sida där detta förklaras väldigt bra; http://www.kostdoktorn.se/viktnedgang/frukt-och-naring/ . Här skriver Andreas Eenfeldt om vad frukt egentligen innehåller. Han jämför exempelvis en apelsin, som innehåller följande: Kolhydrater 8.9 gram (3.6 g sackaros, 2.7 g fruktos, 2.6g glukos) med cola läsk som innehåller: 10,9g kolhydrater/100g och av dessa är 4.0g sackaros, 3.4g fruktos och 3.5g glukos. Så apelsin och cola läsk innehåller nästan lika mycket socker, men som han skriver får man ju tänka på att det är väldigt mycket lättare att få i sig 500ml läsk än att äta ett halvt kilo frukt… Men det är ändå en intressant jämförelse att göra!

”Faktum är att det är lite av en myt att frukter innehåller mycket vitaminer. Det är sant att citrusfrukter innehåller mycket c-vitamin, men det är i stort sett allt. Äpple exempelvis skulle man behöva äta runt 10 kilo av varje dag för att få i sig dagsbehovet av flertalet, men inte alla, vitaminer.”

Jag har hört många som oroar sig för just C vitaminer när man går på LCHF, att man skulle få i sig för lite. Det är en fråga som helt och hållet beror på okunskap - kolla in den här listan:
http://www.fineli.fi/topfoods.php?compid=2270&fuclass=all&specdiet=none&items=100&from=top&portion=100g&lang=sv
Som vi kan se kommer inte apelsin förrän på plats 69, mycket längre ner än både paprika och broccoli som du kan äta massor av enligt LCHF.

Jag kan absolut erkänna att jag saknar frukt i min kost men det finns massa annat gott jag kan äta, och när man känner hur bra man mår av LCHF och vilka mål man kan nå – så saknar jag egentligen ingenting alls.

// Sofia

Idag var det dags att laga ännu en LCHF-rätt som jag aldrig tidigare testat. På menyn stod Blomkålspotatis & helstekt fläskfilé med gräddsås, ursprungligen hämtat från boken "LCHF - husmanskost" skriven av kostrådgivare Anna Hallén, men lite omgjord av mig och min fina vän Moa som jag hade med mig i köket idag.

Det här behöver du, räcker till ca 4 personer:


Blomkålspotatisen:
1 blomkålshuvud
4 msk kallpressad rapsolja
3 vitlöksklyftor

Köttet:
600 gram hela fläskfilé
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
3 msk smör

Såsen:
4 dl vispgrädde
1 msk sockerfri soja (jag hittade ingen helt sockerfri men hittade en med typ 11 g kolisar/100 g så det fick duga)
Steksky från köttet
1/2 msk grillkrydda utan glutamat (jag hade min LCHF-barbequekrydda)
Champinjoner

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader, skär blomkålen i skivor/dela till små träd, lägg dem i en på smörpapper på en plåt. Pressa ner vitlöksklyftorna i oljan och pensla sedan detta på blomkålen, grädda sedan mitt i ugnen i ca 10 minuter.




Salta och peppra köttet och stek i smöret. Ta ut köttet ur stekpannan när det är klart och gör såsen i pannan, du låter alltså steksky från köttet vara kvar. Koka upp vispgrädden och soja under några minuter och smaksätt sedan tillslut med grillkryddan (eller den krydda du väljer). Jag och Moa stekte chmpinjonerna i en annan stekpanna och hällde sedan i dessa i såsen mot slutet.

RESULTATET:



MITT (& MOAS) BETYG:
Det här blev faktiskt riktigt gott! Kan absolut rekommendera er att testa - lätt att laga & tog bara ca en halvtimma. Det vi saknade var lite sallad till (miss av mig att inte ha någon hemma!)

Betyget blir: 4 av 5 möjliga "tummen upp"

// Sofia

Egentligen är detta inte ett så uttömmande tips, för jag har inte så mycket fakta om dessa små LCHF-kakor som jag köpte igår. De är i alla fall från Byttorps finbageri här i Borås, samma ställe som jag köper mitt bröd ifrån. Igår fick jag reda på att de säljer både dessa småkakor, chokladbollar, hamburgebröd, frallor, limpor... Kanske till och med har glömt något - och allt enligt LCHF. Det blir garanterat fler besök där, och jag lovar att ta reda på lite mer information om dessa kakor; innehåll och antal gram kolhydrater per kaka. Goda var de i alla fall!

// Sofia

I eftermiddag mötte jag upp min fina vän Moa på stan för en fika. Räknade givetvis inte med att det skulle finnas nått jag kunde äta så jag tänkte ta en kopp te, men kände mig lite småhungrig ändå. Då får jag syn på en skylt bland alla bakverk; LCHF-kaka! Tänkte att detta måste jag ju prova, om inte annat för bloggens skull ;) Man vet ju aldrig vad de faktiskt har i de där bakverken men kände att jag får väl lita på att det inte är en kolhydratsbomb i alla fall. Har knappt ätit några kolisar alls idag så jag har några tillgodo för att ens komma upp i 20 gram, som är min gräns per dag..

Jag kan meddela att den smakade helt okej! Kändes sådär kompakt som LCHF fika gör, men det var roligt att kunna sitta ner med Moa (som säger JA till kolhydrater & tog en smarrig chokladboll!) och faktiskt också kunna unna sig nått gott. Så ni LCHFare i Borås, gå till Café Viskan och prova ni också!

Jag utlovade ju mig själv en vilodag idag, men sen insåg jag att har man bestämt sig för att nå ett visst mål så kan man inte ha vilodagar förrän man når dit! Så snart ska jag bege mig till gymmet, sedan ska jag ringa Jonna & meddela henne hennes utmaning.... Jag kommer inte vara nådig!!!

// Sofia

// Sofia