Veckans sista dag
Idag var jag som sagt i Göteborg med mina underbara vänner Angelica och Julia. På schemat stog bokmässa!
Det fanns en hel del både LCHF- och GI-kokböcker i hyllorna runt om på mässorna. I en monter satt även
Ulrika Davidsson och berättade om sin nya bok och signerade. Jag köpte 9 st pocketböcker (hösten är räddad!) men dessvärre ingen kokbok, jag har redan några stycken hemma och oftast söker jag recept på internet ändå. Men tidningen
Mat & Hälsa fick följa med hem i alla fall.
Vi åt lunch på ett ställe som hade buffé; det har sagts förr och jag säger det igen - det är ju verkligen det bästa för oss som äter "specialkost". Man kan välja ut det som passar och lätt välja bort det som inte passar. För mig blev det sallad med fetaost och keso och fläskytterfilé med blomkål. Som sås fick det bli en klick smör.
Dags att krypa ner i sängen och sova ikapp några timmars sömn... Imorgon är det dags för morgonpromenad igen. I helgen gav jag mig själv ledigt från motion! Det ÄR faktiskt viktigt att låta kroppen vila och återhämta sig, även om jag har lite svårt att inse det ibland..
/ Sofia
Självdisciplin
Godmorgon!
Igår blev det ju som sagt party. Har väl sovit tre-fyra timmar och nu ska jag och två vänner åka till Göteborg och gå på bokmässan. Gäller att piggna till nu!
Jag försöker ju köra på med zero carbs nu under helgen också men har samtidigt sagt att jag får "unna mig" några gram kolhydrater. Men det innebär inte nötter & choklad exempelvis, det plockar på rätt fort. Igår på förfesten drack jag en halv liter rödvin utan att tugga på minsta lilla "snacks" = nöjd! Kör man hårt så gör man.
Och vet ni vad? Jag har inte druckit en droppe cola light på hela veckan. Att vara lite bakis & sjukt trött en söndag och INTE gå in på Pressbyrån och köpa en; DET kallar jag självdisciplin!
På bilden nedan ser ni ja-sägaren Philip som visar att det faktiskt finns "fyllekäk" för oss nej-sägare; kebabsallad!
/Sofia
Lördag
Vaknade på dåligt humör och gjorde det enda rätta; tog mig ner på stan för SHOPPING! Det är ju trots allt lördag så jag unnade mig även en LCHF-tallrik på Café Viskan.
Nu bär det av på party - skål & hoppas ni alla får en bra kväll!
/Sofia
Ägg
Jag tycker att ägg är helt fantastiska. Man kan ha det i matlagning, till bakning eller äta precis som det är på flera olika sätt; stekt, äggröra, kokt... Bara fantasin sätter gränserna! Visste ni att ägg innehåller alla viktiga vitaminer som kroppen behöver, förutom C-vitamin? Det är till och med så bra att vi får i oss hela dagsbehovet av vitamin B12 om vi äter 1 ägg om dagen. Som om inte detta vore nog inneåller ägg viktiga mineraler som kalcium, jod och magnesium. Som om det ändå inte vore nog innehåller det antioxidanter. Något jag inte visste var att ägg håller bättre om man förvarar dem med den spetsiga änden neråt. Man kan sedan testa hur färskt ett ägg är genom att lägga det i ett glas vatten; ligger det ner är det dagsfärskt, ställer det sig upp är det veckogamalt och om det flyter ända upp till ytan ska man inte äta det för då är det gamalt. Tycker du kanske att det är knepigt att skala ägget ibland? Prova att lägga det i kallt vatten en stund då färska ägg är svårare att skala.
Det finns olika typer av ägg. Ekologiska ägg innebär bland annat att hönsen är frigående, ska kunna gå ut, ska ha minst 4 kvm betesmark var, ha dagsljusinsläpp och få äta ett KRAV-kodkänt foder.Dessa märks med siffran "0". Frigående höns utomhus ska få röra sig fritt inne i stallet, gå utomhus när de vill, äta ekoligiskt odlat foder - dessa märks med "1". Frigående inomhus får bara gå inomhus, aldrig utomhus, och märks med "2." Siffran "3" står för burhöns och det innebär att hönan får sitta i buren hela sitt liv. Omega-3 ägg innebär att hönsen utfodras med mat som innehåller krossade linfrön och hönan ombildar sedan detta till Omega-3 som vi har nytta av.
Förr var många rädda för ägg, det skulle tydligen innehålla massa kolesterol som skulle ge hjärt- och kärlsjukdomar. Är det verkligen rätt? Jag ska faktiskt skriva ett eget inlägg om just kolesterol framöver, då kommer ni (som inte redan vet) förstå varför det argumentet är så felaktigt. Det kolesterol vi får i oss genom maten har faktiskt inte så stor påverkan på oss. Det är nämligen så att kroppen själv producerar den störta delen kolesterol och produktionen regleras i kroppen beroende på hur mycket kolesterol vi äter.
Jag äter ju, som ni kanske vet, en hel del ägg och jag försöker att alltid köpa ekologiska. Jag tycker ägg är godast som äggröra med en skvätt grädde. När jag var liten hatade jag gulan i ägget så när jag åt kokt ägg gav jag alltid bort gulan till någon annan runt frukostbordet. De där fasonerna försvann med åldern!
/ Sofia
Thank god it is Friday
Igår innan jag somnade gjorde jag en spotify-lista för morgonpromenaderna. För mig är det A och O med bra musik i lurarna! Imorse var det segt att ta sig upp men jag lyckades. 6,7 km, en dusch och tre ägg senare styrde jag bilen mot jobbet.
Ser nästan fram emot lunchrasten idag faktiskt, gårdagens middag var en riktig höjdare!
/Sofia
Ny favvo
Om jag var pigg igår så är jag verkligen inte det idag. Tur att jag tränade igårkväll! Var på en grym MRL på Sportlife Odinsgatan och att gå på pass är verkligen min grej. Går nästan inte att jämföra hur slutkörd man blir på ett pass jämfört med om jag bara går till gymmet och tränar lite. Men det är kanske bara jag som tränar dåligt själv...
Men det var inte det jag skulle komma till. Jag har verkligen hittat min favoritfrukost;
magic bullet coffee. Jag blir lagom mätt och får bra med energi. Har blivit lite mer modig också med hur mycket fett jag har i. Nu kör jag ca 25-30 gram osaltat smör och ca 20 gram kokosolja. Jag förstår inte riktigt hur det kan smaka så likt grädde men grädde är ju också fett så det är väl kanske inte så konstigt.. MBC är i vilket fall dagens tips. Våga testa!
/ Jonna
Biffar för hela slanten
Idag var det dags för lite variation i min extrema kost som råder den här veckan. Jag slängde ihop biffar och vitlökssmör och käkade detta tillsammans med en klick bea-sås. Man får ju inte glömma såsen till köttet, den feta såsen, som mättar och ser till att jag inte behöver något att äta mellan mina mål. Ni vet ju att jag gillar storkok så att jag slipper laga mat varje dag; denna omgång gav mig middag för kvällen och sex stycken matlådor. Smidigt som tusan! Och gott dessutom, snäppet bättre än kyckligen jag käkat resten av veckan..
BIFFAR
1,2 kg blandfärs
2 ägg
2 tsk salt
3/4 tsk svartpeppar
Smör till stekning
Blanda köttfärsen, äggen och kryddorna och forma till biffar. Stek lätt i smör och lägg sedan alla i en form och sätt in i ugnen på 225 grader i 15-20 minuter. Hur smidigt som helst att laga maten i ugnen, sköter ju sig självt alldeles utmärkt!
VITLÖKSSMÖR
100 gram rumstempererat smör
2-3 pressade vitlöksklyftor
1 krm svartpeppar
1/2 tsk salt
(egentligen skulle man ha 1/2 msk pressad citron men det hade jag inte hemma, funkade bra ändå!)
Rör helt enkelt bara ihop allt, ställ in i kylen så det stelnar lite och ta fram den en stund innan servering. Lägg uppe på de varma biffarna och låt smöret smälta.
/ Sofia
Kostdoktorn på Sveriges framsida!
Alla ni som bor i Göteborg eller i närheten, se hit! Den 25 oktober kommer kostdoktorn Andreas Eenfeldt till bästkusten för att föreläsa om LCHF och prata om sin bok Matrevulotionen. Jag och Sofia kommer självklart att finnas på plats! Syns vi där?
/ Jonna
Repeat
Kan börja med att meddela att det gick bra för Jonna! Jag smsade henne från morgonrundan och hon var på gymmet - duktiga, duktiga Jonna!!
Igår morse trodde jag att jag tog med mig det sista kycklingbröstet som lunchlåda, men när jag kom hem hittade jag två till i kylskåpet. Så det blev kyckling till middag igår & i matlådan idag (på kortet nedan ser ni min glädje över middagen igår....).
Det funkar riktigt bra det här med Zero Carbs men jag kan ju inte påstå att jag läääängtar efter matlådan på jobbet. Ikväll gör jag en laddning med biffar, nu räcker det med kyckling för ett tag.... Efter nästan sju kilometer powerwalk sitter jag nu och käkar frukost. Känner mig lite wild and crazy idag så det fick bli 4 ägg istället för 3. Var så jäkla hungrig!
/Sofia
Frukost, någon?
Det här serverades på frukostbuffén på hotellet jag bodde på i Helsingfors. FRUKOSTbuffén. Jag har absolut ingen emot de som väljer att äta socker och stärkelse, jag förstår att alla inte är beredda att sluta äta sötsaker, men alltså till frukost? Varför dukar ett hotell fram nån jäkla sockerkaka och flera sorters kex, till frukost?! Vill de att gästerna ska få en sockerchock det första de får på morgonen? Helt okej om det hade serverats som fika på förmiddagen men alla borde vi väl vara överens om att det här inte är en vidare bra frukost, oavsett om man är JA- eller NEJsägare?
/ Sofia
Onsdag, let's go!
Kl 06:51 onsdag morgon har jag hunnit avverka 6,7 km powerwalk & kört dagens pass av Rut-akuten, alltså massa styrkeövningar för magen. Känns som att man ger sig själv de bästa förutsättningarna för dagen när man tränar på morgonen. Man piggnar till, kommer igång och kan med gott samvete bara slänga sig på soffan efter jobbet :)
/Sofia
B-l-ö-t-t
En normal människa som kommer hem från jobbet vid sju-tiden och kollar ut genom fönstret och konstaterar att det är jäkligt ruggigt ute, hade förmodligen tagit sitt förnuft till fånga och stannat inne i värmen och myst ner sig i soffan. Det måste vara nått fel på mig för jag snörade på mig dojjorna och begav mig ut på en 7 km lång powerwalk. Regnet fullkomligt öste ner på mig & jag insåg ännu en gång att jag borde köpa regnkläder... I Borås kan man nämligen inte skippa promenaden varje gång det regnar för det regnar typ 365 dagar om året här. Såg ut som en blöt katt när jag kom tillbaka hem!
Eftersom jag tog lite sovmorgon imorse hade jag några kilometer att ta igen, planen är att gå en timma varje dag. Imorgon ringer kl kvart över fem så är det dags igen...
Mitt & Fridas "Fuck Cancer"-armband kom med posten idag och så köpte jag ett Rosa bandet - alla kan vi bidra med något!
/Sofia
Titta vad jag hittade i affären?
The easy way out
Jag känner att det finns stor risk att jag kommer upprepa mig under veckan, med tanke på
min utmaning till mig själv. Igår köpte jag två kilo kycklingbröst som jag körde in i ugnen.
Älskar verkligen mat som sköter sig självt! Planen för några dagar framöver är alltså ägg till frukost, kyckling + bea till lunch och middag. Så kul mat-bloggerska kommer jag vara i veckan... Givetvis finns det massa annat jag skulle kunna laga och äta under veckan men
förutom zero carbs så prioriterar jag enkelhet i vardagen dessa veckor. Jag vill ha tid att sova ordentligt, orka upp på morgonen för en morgon-power-walk och fylla min fritid med saker jag mår bra av. Jag tycker i för sig att matlaning är rätt kul annars,
men när jag kör en så här tokig grej som noll kolhydrater kan man lika gärna köra på det enkla och snabba. När jag återgår till vanlig LCHF igen kan man "brassa på" med lite mer spännande måltider och nya recept!
/ Sofia
Att lyssna på kroppen
Att träna är bland det bästa man kan göra för sitt välmående. Man blir piggare, starkare, gladare, känner sig snyggare och mår helt enkelt bättre. Man märker framförallt hur bra man mår av att träna när man inte gör det. Jag har inte rört på mig på hela helgen då jag känt mig lite småförkyld och krasslig. Det är sååååå tråkigt! Idag skulle jag testat Kettlebells men insåg att jag nog var tvungen att hålla mig till nästa vecka. Man ska trots allt inte utmana ödet, jag har verkligen inte tid till att bli sjuk nu..
För att kurera mig lite dricker jag black organic chai med grädde! Om ni gillar chailatte och inte har smakat på det här théet så har ni verkligen missat något! Sjukt gott!
/ Jonna
High five
Jag tog mig upp imorse för morgonpromenad! Riktigt stolt över mig själv. 6,3 kilometer fick jag ihop på drygt en timma. Väl hemma tog jag en dusch, fixade mig för jobbdagen och käkade 3 kokta ägg till frukost. Tjaa, det kan nog bli en rätt bra vecka detta!
Nu har jag precis ätit dagens lunchlåda bestående av i princip zero carbs - kycklingfilé och bea-sås. Less is more...?
/Sofia
Kvalitetstid
Helgen som kom och gick var en riktigt, riktigt bra helg. I lördags bjöd Frida och hennes Leo på födelsedagsmiddag och sedan bar det vidare på inflyttningsfest. En kväll med vännerna, dansa hela natten och helt enkelt njuta av livet - det är inte tokigt alls! Igår firade vi att Maria fyllt år med en flygtur över Borås - häftigt värre. Sedan avslutade vi det hela med middag på Babbel. Jag tog tapas och beställde in fläskfiléspett med guacamole, räkor frästa i vitlök och en sallad med parmaskinka och parmesan. Njutning för både kropp och själ.
/ Sofia
Zero carbs
Det sägs ju att man kommer till sin normalvikt med LCHF. De som är överviktiga när de kör igång med lågkolhydratskost rasar ju ofta i vikt men sen sägs det ju att det är "de där sista kilona" som är svårast att bli av med. Jag är hyffsat nöjd med min kropp idag men jag tycker samtidigt det är synd att nöja sig med saker här i livet; jag vill ha bort några kilon som jag skulle må bättre utan. Simple as that.
Jag skulle anse mig själv som strikt LCHFare. Visst har det funnits dagar då jag kommit över 20 gram kolhydrater om dagen men sedan jag körde igång har jag aldrig (medvetet) fuskat. Uppenbarligen blir jag inte av med mina "sista kilon" genom att äta som jag gör nu. Dessutom har jag ju under min tid med LCHF tränat endel och muskelmassa väger ju mer än fett. Sen tycker jag i för sig att det är synd att strirra sig blind på en siffra på vågen - det viktigaste är ju att trivas med det man ser i spegeln!
Men, ett par kilo ska bort! Jag gillar att utmana mig själv, testa nya saker och exprimentera så nu kör jag i princip Zero carbs, inga kolhydrater alls, ett tag. Inga mejeriprodukter, mest kött/fisk, fet sås och ägg till frukost. Jag går all in med detta på vardagar och på helgerna får det bli så gott det går. Ett par veckor ger jag det, sen får vi se hur det har gått.
Jag är en "allt-eller-inget"-människa; gör jag något kör jag 100% annars kan det kvitta. Så jag tänker gå all in med detta, för jag tycker det är sjukt intressant att se hur kost påverkar oss. Ett par veckor av mitt liv - so what? Spännande, eller hur?
/ Sofia
Stammis
Det lönar sig att handla allt på samma ställe! Jag åker alltid till ICA Maxi när jag behöver handla; dels tycker jag att det är skönt att alltid veta vart man hittar allt, dessutom ligger det väldigt nära där jag bor och så tycker jag helt enkelt att de har allt jag behöver. Då jag har ett ICA-kort (vuxenpoäng?!) samlar man ju poäng som man sedan får ut i en bonuscheck varje månad. Hur mycket man får beror på hur mycket man handlat för. Denna gången fick jag 25:-, kanske inget att hoppa glädjeskutt över men ändå, bättre än inget! Dessutom får man rabatt kommande månad på vissa av de varor man handlat ofta. Så nu har jag 20% på stevia strö, 15% på salami, 20% på sallad, 20% på kycklingfilé, 20% på den godaste bea-såsen och 10% på grädde. #nöjdtjej
/ Sofia
Fläskfilé & broccoli- & blomkålsgratäng
Åh, vad det är skönt att vara hemma hos mamma & pappa! Man ska verkligen inte underskatta att bara umgås med familjen. Igår hade vi, som sagt, lite kalas här hemma och det bjöds på riktigt god mat. För att jag skulle kunna äta blev det två gratänger; en med potatis och en med broccoli & blomkål (
recept här). Till detta fläskfile, min pappas fantastiskt goda sås och sallad. Och vin såklart. Väldigt mysigt!
/ Jonna
