What goes around
Herregud, ibland får man verkligen äta upp vad man har sagt. Eller skrivit. De senaste dagarna har jag hört mellis, kvällis, mums och promme mer än någonsin av folk som tydligen finner någon glädje i att retas...Men det är helt okej - jag kan bjuda på det! När vår fina läsare Sara inte vågar kommenterar kokosrutorna med ordet "mums" inser jag att jag kanske gick för hårt fram i min attack... Ni där ute får använda precis vilka ord ni vill, så klart ;)
/ Sofia
@ 100-bussen
Jag sitter i detta nu på bussen mot Borås. Ska hem och fira mina föräldrar som fyller år i dagarna.. Eller för att vara noga så fyller min mami år idag, så grattis till henne! Jag måste säga att jag verkligen längtat efter den här helgen. Eftersom jag var iväg med jobbet hela förra helgen ska det bli riktigt skönt att bara ta det lugnt ikväll och hänga med la familia!
Gårkvällen bestod för övrigt av en after work för min del. Jag var med några kompisar på Lounge(s) och drack vin och åt lite grillbuffé. Jag var inte så jättehungrig men tog ändå en tallrik och åt det jag kunde. Man får kött, potatissallad, vitkåls-/morotssallad & någon form av ketchup/chilisås. Jag käkade såklart bara köttet och vitkålssalladen och kan inte annat än att rekommendera det. Både gott och himla trevligt faktiskt och helt okej med halva priset i baren! ;)
/ Jonna
Upp och hoppa
Förra veckan var jag ju i Helsingfors och den enda träning som blev av där var Rut-akuten. Nu i veckan har jag varit krasslig så då har det inte heller blivit några större aktiviteter. Men idag fick det vara nog! Angelica kom hit vid halv tio och då begav vi oss ut på en morgonpromenad. Jag tänkte mig ett hyfsat lugnt tempo då jag fortfarande är lite snuvig (men vem orkar ligga hemma och vänta på att det ska gå över, jag ju hänga kvar rätt länge..). Vi tänkte att vår runda skulle ta ca en timma, vilket innebar att jag skulle vara tillbaka i god tid för att flytta bilen kl 11 (vill helst inte ha böter på 350 kr..). Det som hände var att rundan blev lite längre än vad vi trodde och tiden gick lite snabbare så man kan säga att det blev lite panik på slutet. Jag såg bara den där gula p-boten framförmig och tänkte F*N heller, jag vägrar! Jag fick sedan jogga den sista kilomtern hem, eller jogga och jogga, skulle kanske mer säga KUTA. Jag kom fram fem minuter för sent men givetvis var det ju ingen parkeringsvakt i sikte och ingen p-bot på rutan. Så jag kunde flytta bilen och andas ut. Ibland blir det inte riktigt som man tänkt sig...
Jag tänkte att det var lika bra att köra på med dagens omgång av rut-akuten medan svetten ändå rann. Jag tycker fortfarande den är så jäkla jobbig. Ökade ju till 40 sek per övning men orkar fortfarande bara 30 sek på vissa. Welll well, övning ger färdighet!
/ Sofia
Fredagsmys
Nu är det slut på veckan det är dags för freeeeedaaaagsmyyyys! Ikväll fixar jag hemmagjorda fetaost-hamburgare med tillbehör. Det blir en lugn hemmakväll med trevligt sällskap och film. Precis vad jag behöver efter en rätt stressig vecka.
Ha en mysig fredag!
/Sofia
Fredagsfika: Kokosrutor
Idag bjöd jag ju då som sagt på fredagsfika här på jobbet. Det blev kokosrutor med mörk choklad, som jag hittade hos Cecilia, där hittar ni även hela receptet och instruktioner! Jag använde 70% Marabou Premium Hallon. De var verkligen enkla att baka - man rörde i princip bara ihop allt, plattade ut till kvadrater, in i ugnen, smeta på chokladen, in i kylen och sedan dela i bitar. Piece of cake! Jag tog Cecilias recept gånger 4, då vi är en hel del på jobbet numera. Ville ju att det skulle räcka till alla, kanske två bitar var till och med, så jag kände att det var inte läge att snåla! Fem rutor choklad till varje "smet", använde jag, men det är ju en smaksak hur mycket man vill ha såklart.
Jag tyckte att dessa blev riktigt, riktigt goda! Ett extra plus är att det varken är socker eller sötningsmedel i smeten, förutom sockret i chokladen då, såklart. De på jobbet tyckte också att de var goda, sammantaget fick de faktiskt väldigt bra betyg från mina kollegor!
Så de här kommer jag definitvt göra igen som helg-snacks och uppenbarligen går det alldeles utmärkt att bjuda både ja- och nej-sägare :)
/ Sofia
Mysig kväll med Angie
Igår promenerade jag och Angelica ner till Café Viskan här i Borås för att käka lite middag. Vi tog båda varsin Caesarsallad utan krutonger. Angelica tog majonäs och jag tog vanlig caesardressing till. Den salladen har verkligen det där lilla extra! Jag vet inte vad det är de gör för att få den "touchen" på det hela, men gott är det i alla fall! Jag har ju skrivit tidigare om hur Café Viskan hänger med i LCHF-svängen då de har två LCHF-tallrikar på menyn och även fika för oss. Igår såg jag att det även hade tillkommit en LCHF-bar som såg ut som någon slags godbit av nötter och mörk choklad och vid kaffet stog även ett paket med grädde, istället för bara mjölk som tidigare. Vad ska man säga? Nu finns det verkligen ingen konkurrens alls för Viskan - inte hos mig i alla fall :)
Vi gick sedan hem till mig för lite efterrätt. I kylen fanns nämligen fortfarande några kladdkakemuffins... Tack bästa, bästa Angelica för en mysig kväll!
/ Sofia
Que pasa?
Efter en lång dag är jag nu äntligen hemma i min fina lägenhet. Efter jobbet firade vi Ulrika som gift sig i sommar med bubbel och sedan restaurangmiddag. Det blev tapas på Que pasa? på Drottninggatan här i Göteborg, riktigt smarrigt vill jag lova. Man fick stora portioner (jag blev jättemätt på tre stycken) och det var inte alls dyrt. Sedan att det blev lite fel med beställningarna var kanske ett minus men vi hade himla trevligt ändå! Jag börjar trivas mycket bra på jobbet!
/ Jonna
/ Jonna
1. Vitlöksfrästa champinjoner
2. Grillad halloumi med serranoskinka (kan ha varit något kolhydratigt på men glutefri var den)
3. Kycklingspett med pikantsås
2. Grillad halloumi med serranoskinka (kan ha varit något kolhydratigt på men glutefri var den)
3. Kycklingspett med pikantsås
Bakom kulisserna & fredagsfika
På mitt jobb turas vi om att ha "köksvecka". Det innebär att man har ansvar för att hålla det snyggt i lunchrummet, fylla på kaffemaskinen osv. En tradition är också att den som har köksvecka tar med sig fika på fredagen. Denna vecka är köket mitt ansvar och det innebär alltså att jag bör ha med mig fika imorgon, om jag fortfarande vill vara vän med mina kollegor... Det vore en smärre katastrof om någon INTE tog med det en fredag!
Även om nästan alla på jobbet är JA-sägare (alltså äter kolhydrater) tänker jag bjuda dem på LCHF-fika. De kommer förmodligen bli jättebesvikna över avsaknaden av sockerkicken de alla väntar sig vid elva-tiden men det struntar jag i ;) Det har aldrig skadat med lite sockerfritt fika och dessutom vill ju såklart jag kunna äta av mitt egna fredagsfika.
Alla bilder vi lägger upp på bloggen är ju rätt snygga, om jag får säga det själv. Man ställer upp maten fint, bra bakgrund osv. Men här kommer en "bakom kulisserna"-bild från när jag bakade mitt fredagsfika. Det är alltså så här det ser ut bakom fasaden av snygga blogg-bilder. Jag skriver ett inlägg imorgon om vad det blev för fika och vad alla tyckte om det! Nu ska jag fräscha till mig och bege mig ner till stan för middag med världens bästa Angelica.
/ Sofia
PS. Idag såg jag att jag och Jonna hade fått ett jätteintressant och fruktansvärt roligt mejl. Vi kanske skriver om det under helgen...
Sista måltiden
Sista dagen på mässan i Helsingfors åt jag lunch på Exhibitors restaurant, alltså en restaurang för alla oss utställare. Det var en buffé man fick plocka av så jag tog lite lax, kyckling à la Kiev, en klick sås och en tallrik med ost-sallad. Som ni ser på bilen nedan hade nöden ingen lag: jag var riktigt grisig och satt och pillade bort paneringen på kycklingen. Efter att ha gjort det blev måltiden riktigt low-carb! Efteråt gick jag till Exhibitors lounge för efterrätt: en kopp kaffe och i väskan hade jag några rutor 86%ig choklad som jag tog en bit av. En mätt och nöjd (men ack lite sjuk..) Sofia kunde sedan jobba några timmar till innan det var dags att åka hem.
/ Sofia
Kusmi tea
Tips på gott thé: Kusmi tea. Kommer från Ryssland och théet är av hög kvalitet! Burkarna är så himla fina också så man kan lätt ge bort dem i present. Vet att det säljs på Le&Landa i Dalsjöfors men annars kan man säkert beställa från Internet också.. Hur gott är det inte med thé med en skvätt vispgrädde liksom?!
/ Jonna
/ Jonna
Kladdkakemuffins
Igår fick jag ett litet ryck på kvällen och slängde ihop kladdkakemuffins. Fick inspiration från Lisas inlägg och hon hade hittat receptet hos Åse. Jag gjorde dock semeten på hälften av de angivna måtten då jag inte hade så mycket av allt hemma, så därför fick det också bli i muffinsformar istället. Jag använde dessutom 86%ig choklad istället för 70%.
För att göra 8 st lagom stora kladdkakemuffins, som jag gjorde, behöver du:
100 gram 86% Marabou Premium
100 g smör
1/2 dl stevia strö
1/2 tsk vaniljpulver
2 ägg
Äggen, vaniljpulvret och stevian vispar man fluffigt, chokladen och smöret smälts tillsammans på låg värme och sedan blandas dessa två smetar ihop. Grädda sedan på 200 grader i ca 6 minuter. Jag tycker de är godast att äta kalla, så ställ dem gärna kylt en stund innan. Jag åt dem tillsammans med lite sockerfri glass och vispad grädde. Men vispad grädde och bär hade varit ännu bättre!
Min syster Frida, som inte äter lågkolhydratskost, fick smaka på dessa tidigare idag. Hon meddelar att det var den godaste fikan jag bjudit henne på sen jag körde igång med LCHF. Ett rätt bra betyg med andra ord!
/ Sofia
Äggen, vaniljpulvret och stevian vispar man fluffigt, chokladen och smöret smälts tillsammans på låg värme och sedan blandas dessa två smetar ihop. Grädda sedan på 200 grader i ca 6 minuter. Jag tycker de är godast att äta kalla, så ställ dem gärna kylt en stund innan. Jag åt dem tillsammans med lite sockerfri glass och vispad grädde. Men vispad grädde och bär hade varit ännu bättre!
Min syster Frida, som inte äter lågkolhydratskost, fick smaka på dessa tidigare idag. Hon meddelar att det var den godaste fikan jag bjudit henne på sen jag körde igång med LCHF. Ett rätt bra betyg med andra ord!
/ Sofia
Att kurera sig
Vilken respons det blev på gårdagens inlägg! Roligt att höra vad ni andra tycker och tänker om det hela.
Jag är hemma från jobbet och är sjuk idag också. Febern vill verkligen inte ge med sig! Jag åt tre smörgåsar till frukost i morse och drack en kopp te med grädde i. Resten av dagen tänker jag ligga i soffan, ha Sex and the City-marton, läsa den sjukt dåliga tidningen Hänt Extra, dricka cola light (det där med att bara dricka det på helgerna gäller INTE när man är sjuk..) och äta sockerfri glass och chokladmuffins som jag bakade igår (skriver om dem senare). Jag har ju stora planer på att skippa sötningsmedel och allt sånt där skit så mycket det bara går, men det får helt enkelt ske när jag är frisk...
/ Sofia
GT i Örebro
För er som inte har instagram så måste jag ju berätta mer om min helg! Det har varit ett väldigt tjat om just instagram på sistone, jag vet, men det är så kul att bara lägga upp en snabb bild sådär ibland. Anyhow, inte det jag skulle komma till.. Jag jobbar numera på Grant Thornton och i lördags sprang nästan hela företaget (som har ca 1000 anställda i Sverige) ett välgörenhetslopp på ca 5 km genom centrala Örebro! För varje medarbetare som gick i mål skänkte företaget 100 kronor till HandInHand, en organisation som hjälper (framförallt kvinnor), att starta företag för att ta sig ur fattigdomen. Att så många deltog resulterade i att ca 100 nya företag i Indien nu kommer att bli sponsrade av GT!
På kvällen bjöds det på galamiddag och underhållning i form av Måns Zelmerlöw, Sarah Dawn Finer, September & Orup! Det blev också en hel det vin och en hel del dans. En bra kväll!
På kvällen bjöds det på galamiddag och underhållning i form av Måns Zelmerlöw, Sarah Dawn Finer, September & Orup! Det blev också en hel det vin och en hel del dans. En bra kväll!
/ Jonna
Trött på LCHF-världen
OBS! VARNING FÖR NEGATIVA VIBBAR OCH PROVOCERANDE ÅSIKTER I KOMMANDE INLÄGG!
För mig är LCHF ett sätt att leva. Jag äter lågkolhydratskost för att må bra. Sedan jag började välja bort socker och stärkelse från kosten känner jag mig friskare, starkare, piggare och snyggare. Jag har inte rasat i vikt men jag har tappat några kilon och minskat några centimeter här och där. När folk frågar hur länge jag ska "hålla på med detta" svarar jag "tills jag inte mår bra av det längre". Ibland önskar jag att det inte hette LCHF, jag önskar att det inte fanns något namn för det. Att jag bara valde att äta en viss typ av mat, precis som alla andra också gör det valet. Kan vi inte börja kalla den "vanliga" kosthållningen för "HCHF" eller de som bantar på det "klassiska" sättet för "LCLF" och så kan de också få försvara och förklara sin "diet"?
Ett val jag gjort är att ha den här bloggen tillsammans med världens bästa Jonna. Jag tycker det är roligt att dela med mig av vardagen, tipsa om god mat, motivera andra till morgonpromenader och kanske få någon annan att välja samma linje som mig; att kunna äta sig mätt på riktig mat och må bra av det. Vi har även Instagram där jag slänger upp en bild då och då, när jag känner att jag har något extra bra jag vill dela med mig av.
Men jag kan känna att det har blivit lite av en "LCHF-bubbla". Alla som bloggar, instagramar eller what so ever är så upp över öronen positiva och engagerade. Jag vet inte hur många bilder varje morgon jag ser på Instagram med allas frukost. Helst rysk youghurt med bär. Och riven kokos. Då är man verkligen med i spelet! När jag väl har börjat störa mig på något kan jag inte sluta. Det finns vissa ord som alla verkar har enats om ska användas hela tiden. Exempelvis mellis (mellanmål) och kvällis (kvällsmat). Varför ska vi som äter lågkolhydratskost skapa nya ord ihop?! Ska de som äter "vanlig" kost bomba varandra med bilder på frukostfrallan och överdriva om hur god den varit? En annan klassiker är ju att ta ett kort på sin Celsius-burk (som kanske inte alls är så bra btw). Vi alla vet hur en alliminiumburk ser ut, den behöver inte dyka upp på Instagram 10 gånger om dagen. Nu när jag tänker efter måste jag nog dessutom be Jonna sluta använda ordet "promme" hela tiden. Och jag ska sluta skriva "promenix". Det heter faktiskt promenad.
Ett kapitel för sig är ju LCHFklubben.se's facebooksida. För det första kan jag ibland känna att de ser lågkolhydratskost som ett sätt att tjäna pengar. LCHF innebär, enligt mig, att man ska äta naturlig mat, bli mätt och må bra. De rear ut Sukrin på sin webshop och lägger upp massa bilder på LCHF-bakverk. Sötningsmedel är inte en del av naturlig kost och absolut inget man ska vräka i sig. Jag menar inte att man inte ska baka, aldrig dricka cola light eller vara någon övermänniska. Se på mig bara, jag dricker alldeles för mycket light-läsk och äter LCHF-glass. Min poäng är att man ska vara medveten om att det är något man unnar sig och egentligen inte går i linje med LCHF.
LCHFklubbens favoritord är ju utan tvekan MUMS. Jesusamalia, det har ju tappat sin funktion efter alla gånger de skrivit det i en statusuppdatering (se mitt kollage nedan). Det låter så löjligt när de propagerar "världens bästa middag, MUMS" varenda kväll. Jag blev tillslut så trött på att det att jag "unlikade" deras sida. Så slipper jag gå runt och bli upprörd över deras oproffsiga sätt och otillräckliga vokabulär.
Och sen är det faktiskt så, att LCHF är inte Guds gåva till människan, alla älskar inte LCHF och alla vill inte leva enligt det. Vi som har hoppat på tåget blir ofta lite "frälsta" just för att man inser hur bra man kan må men vi får inte glömma att vara ödmjuka och förstå att det finns andra sätt att se på det.
Cecilias blogg är ett riktigt bra exempel på hur jag tycker vi ska se på lågkolhydratskost. Riktig, naturlig mat, inga könstigheter och kombinera bra kost med träning och motion. Kan vi inte bara ta oss ur den här jäkla bubblan och lära oss att leva MED lchf istället för att leva FÖR lchf?
PS. Jag vet att jag också kanske kan verka lite över-positiv över allt ibland. Som att morgonpromenader är det bästa som finns och att jag inte saknar något alls.. Men jag är faktiskt helt ärlig när jag skriver det, men jag inser också att jag kan skriva mer om sånt som stör mig. Sånt jag faktiskt saknar ibland. I promise, jag ska bättra mig!
/ Sofia
Huslig afton med nytt, ljust bröd
Jag tog ett beslut att stanna hemma från jobbet idag. Jag vaknade med feber och hostan sitter kvar. Man är verkligen ingen hjälte när man går sjuk till jobbet, tvärtom riskerar man att smitta ner sina kollegor och orsaka mer skada än nytta. Det sitter bara så lång inne för mig att "sjukanmäla" mig, jag vet inte riktigt vem jag försöker bevisa något för, men det är väl "fröken-duktig-syndromet" som spökar här. Men idag fick jag anse mig besegrad och slänga mig i soffan. Jag har tänt ljus och tagit fram lite gott att dricka och mörk choklad - stannar nog här resten av dagen...
Men igår var jag ju som bekant väldigt huslig och hurtig innan jag tappade orken totalt. Jag slängde hop Jonnas fantastiska röra , det gamla hederliga linfrönsbördet med valnötter och ett nytt bröd som jag blivit tipsad om av pappa. Det blev 6 stycken ljusa frallor som smakade riktigt gott. Älskar förresten hur jag stog inne på Ica Maxi och försökte planera vad jag skulle handla och klickar mig in på bloggen och söker fram jonnas recept :)
För att baka det ljusa brödet behövs 1 dl mandelmjöl, 2 ägg, 2dl riven ost och 1 tsk bakpulver. Blanda helt enkelt bara ihop allt, klicka ut i önskat stora frallor och sätt in i ugnen i 10 minuter på 225 grader. Enklare kan det nästan inte bli...
/ Sofia
O-r-k-a-r i-n-t-e
Tappade all ork. Hann laga maten & baka brödet men sen rann det ur mig. Ska gå och lägga mig nu, skriver mitt "hat-inlägg" imorgon...
/Sofia
Veckan som gick
Jag har lite dåligt samvete nu när jag skriver för det blev tyvärr en och annan kolhydrat i helgen.. Men det är väldigt svårt att hålla sig strikt när man får maten serverad i nästan en hel vecka. Visst, jag hade laddat upp med babybel och ölkorv, men det räcker inte alltid. Men det som har hänt har hänt och nu är jag taggad till tusen för att ta tag i livet igen! Har precis varit på gymmet och först kört en timme styrka med Hanna och sedan 40 minuter kondition på det. Känns så jäkla BRA! Nu ska jag ta en dusch och ta på mig myskläder sedan ska jag också göra köttfärs- & vitkålsröra och baka bröd (?) Jag och Sofia har inte pratat med varann sedan i början på veckan men great minds think alike I guess...
För att Sofia inte ska behöva skämmas vill jag förresten klargöra att det var jag som la upp bilden på mitt minimellis på Instagram innan idag (se meddelandet jag fick från henne nedan..) Ni följer väl oss förresten? @nejtillkolhydrater!
/ Jonna
För att Sofia inte ska behöva skämmas vill jag förresten klargöra att det var jag som la upp bilden på mitt minimellis på Instagram innan idag (se meddelandet jag fick från henne nedan..) Ni följer väl oss förresten? @nejtillkolhydrater!
/ Jonna
Mysmåndag
Efter jobbet åkte jag till ICA Maxi för att fylla upp kylskåpet. Nu när jag kom hem letade jag fram de mjukaste & skönaste kläderna jag äger, satte upp håret i en knut på huvudet och släppte all stress. Jag känner mig fortfarande inte helt kry i kroppen alltså, kanske signalerar den åt mig att dra ner på tempot lite?
Nu ska jag laga mat, Jonnas köttfärs- & vitkålsröra blir det. Sen ska jag baka två sorters bröd tänkte jag, om tiden räcker till. Tänker även skriva ett väldigt negativt inlägg här senare ikväll om några saker jag stör mig på. Känns som en sån dag idag, då jag behöver få det ur mig ;) Men först maaaat!
/Sofia
Enkelt och gott!
I måndags var jag på kalas för underbara Wilma som fyllde 9 år. De bjöd på grädde, maränger och bananer och för min skulle hade Wilma och Maja varit ute i skogen och plockat blåbär. SÖTUNGAR! Så jag käkade vispad grädde med färsk-plockade blåbär - life is good och jag saknade ingenting alls!
/ Sofia
Tillbaka på loftet
Efter mycket om och men har jag nu klättrat upp för stegen och krupit ner i min alldeles egna säng. Är helt slut i både kropp & själ så jag somnar när som helst. Sånna här dagar saknar jag faktiskt en sambo (det händer inte ofta, trivs så bra med ensamhet..) som liksom bara fixar allt åt en; lagar mat, fixar matlåda, fyller kylskåpet, bär upp resväskan från bilen... Men eftersom jag har världens bästa syster fixade sig endel av det ändå! Frida och hennes Leo förbarmade sig över singel-Sofia och bjöd mig på middag när jag kom hem från flygplatsen. Tacos stod på bordet och matlådan var framställd. Tusen, tusen tack! Tacos är ju en riktig klassiker men lika gott varje gång. Jag saknar faktiskt inte tacobröd eller tacochips alls, tycker det är precis lika gott utan. Det är ju också väldigt gott att göra ostchips till!
Nu när jag kom hem tvingade jag mig själv att köra Rut-akuten. Nu körde jag ju på steg 2 och ökade även från 30 till 40 sekunder. Ökade även vilan från 15 till 20 sekunder. Tycker fortfarande det är SJUKT jobbigt för magen, svär varenda gång. Tycker det hjälper att svära när något är jobbigt, speciellt vid träning ;) Men jag genomförde det i alla fall, näääästan 40 sekunder på alla.. Nu somnar jag gott med rent samvete!
GODNATT!
/Sofia
