NEJ TILL KOLHYDRATER

I helgen när jag styrde upp den kommande veckan bokade jag en massa träningspass (så som man alltid gör när man vill känna sig duktig ni vet). Igårkväll var jag på MRL och i morgon på eftermiddagen ska jag träna med en kompis efter jobbet. Jag säger det igen, att träna eller promenera är att umgås 2.0.

Jag såg nu att jag också fått plats på ett spinningpass i morgon bitti. Jag var typ reserv nr 40 på 30 platser när jag bokade så det kändes "safe" eller vad man ska säga. Jag bestämde mig då för att om jag fick en plats så var jag tvungen att gå. Det kändes då som att jag gjorde ett försök men att jag skulle slippa. Well, tji fick jag, nu är det bara att pallra sig dit. Jag vet ju trots allt att jag kommer vara så jäkla stolt över mig själv om jag går på passet. Såg också att Sofia var ute och gick i morse, och då vill jag självklart inte vara sämre. Nu berättar jag ju också för er så att jag inte ska kunna tillåta mig själv att strunta i det i morgon bitti..

/ Jonna

Vi ska ju på föreläsning med Andreas Eenfeldt i Göteborg nästa vecka. Man får passa på när han rör sig i närheten!  Är det fler som ska dit? Det vore jätteroligt att mötas upp och gå ihop i så fall, the more the merrier! Skriv en kommentar eller skicka ett mejl om ni ska dit vettja :)

Här hittade jag en sida på svenska som beskriver kort och koncist vad Paleo innebär. Jag är så grymt sugen! Här hittade jag ytterligare en sida som beskriver den paleolitiska livsstilen. Den tar med alla delar som kost, träning och vila. Här verkar det dock inte beskrivas lika strikt, står exempelvis att man ska äta "måttligt" av smör, grädde och ost. Vad jag har förstått ska det undvikas helt. Men det beror väl alltid på hur långt man drar det, antar jag.  

 

/ Sofia

 

Från och med söndag är det ju paleo och zero mejeriprodukter som gäller. Det blir nog ingen lätt match, jag och Jonna kommer definitivt få peppa varandra ordentligt under dessa fyra veckor! Så nu under veckan gäller det ju att passa på. Idag gjorde jag fetaostbiffar och mumsade även i mig lite groks nu till kvälls-snacks. Innan jag körde igång med LCHF åt jag ju en stor påse med naturgodis och käkade mc donalds typ två kvällar i rad. Bara för att jag kunde men snart inte skulle kunna... Under veckan får det nog blir någon god gräddsås också. Kanske blomkålssoppan... 

 

Köpte ekologisk fetaost, varför välja något annat när det finns ett sånt här alternativ? Så värst mycket dyrare är det faktiskt inte. 

 

/ Sofia

 

Nu när det börjar bli kallt är det viktigt att klä sig rätt när man ska träna eller hänga utomhus. Ni har hört det förut; lager på lager är det som gäller. Ett bra underställ är därför a och o. Jag har haft ett grymt set från Craft som efter flera års trogen tjänst nu börjar ta slut så det är dags att köpa nytt. Hittade ett online som jag tänkte klicka hem. Endast 399 pix, du hittar det HÄR!

/ Jonna

För ett tag sedan bad jag alla kaffedrickare om hjälp; jag ville införskaffa mig en kaffebryggare! Det hela började i somras när jag tog ett kliv närmare vuxenlivet och började tycka om kaffe. Sedan åkte jag till Helsingfors i jobb, gick på ett party och fick en goodiebag innehållandes bland annat massa olika kaffesorter från Moccamaster. Det följde även med en katalog och där i såg jag en sjukt fin kaffebryggare från Moccamaster som jag blev kär i. Fick en liten hung up på den och ville verkligen ha en sån. När jag frågade er om hjälp var det många som sa att det blir riktigt gott kaffe av en Moccamaster men många skrev också att det blir minst lika bra av en billigare bryggare och att det har mycket att göra med vilket kaffe man väljer. Jag insåg till sist att jag fått nån släng av att vara "prylgalen". Herregud, jag som inte känner skillnad på kaffet på jobbet från kaffemaskinen och fint kaffe hemma hos någon ska väl inte gå och köpa en kaffebryggare för nästan 2000 kr?! Jag tog ner mig själv på jorden och köpte den billigaste bryggaren jag hittade på ICA Maxi, 199 kr. Valde ett ekoligiskt kaffe från Gevalia (hoppas på oväntat besök...) som är gjort av 100% ekologiskt odlade Arabica bönor från Peru och förpackningen är tillverkad av återvinningsbart material. Det känns bra i hela kroppen att välja ett sånt här kaffe och resultatet blev utsökt. 

 

/ Sofia

Jag är ju hyffsat van vid att vakna på söndagar och vara bakis. Eller i alla fall seg i kroppen efter en fartfylld partykväll på lördagen. Men igår hade ju jag kvalitetshäng med Angie istället med god mat och film så jag vaknade rätt utvilad idag. Jag sov ut ordentligt och lagade sedan en brakfrukost; två stekta ägg, några skivor bacon och ljusa lchf-frallor. Blev en kopp kaffe till det och lite tända ljus. Sen satt jag i min ensamhet i min lilla lägenhet, njöt av livet, och tänkte att ibland är det rätt skönt med lugna helger. 

 

Eftermiddagen bjöd på mys hemma hos Jaqueline med hennes söta lilla Cornelia. Vi åkte till Café Orion innan och köpte med oss fika. En LCHF-kaka fick det bli till mig! Helgen avslutades med en köttbit, sallad och bea-sås. Jag erkänner, jag börjar tröttna nu....

/ Sofia 

 

Min helg har varit väldigt lugn och fin. Man behöver det ibland, även om det gör att man känner sig lite gammal. Nu på eftermiddagen tog jag en promenad längs vattnet med fina Liv. Vi fick ihop hela 8 km var samtidigt som vi fick tid att umgås. Att gå ut och gå är verkligen den nya fikan!

 

På vägen hem köpte jag gul lök, det enda som fattades för att jag skulle kunna göra blomkålssoppan som Sofia skrev om häromdagen. Jag insåg dels att det är grymt gott med soppa och dels att jag behöver köpa en större gryta. Jag var nästan lite rädd att jag skulle ha soppa i hela köket efter mixningen men det gick galant! Ni måste verkligen testa den här soppan!

/ Jonna

Ni kommer tro att jag överdiver nu. Jag skrev ju själv för inte så länge sedan om hur trött jag var på alla lchf:are som överdriver och höjer all mat till skyarna. Men allvarligt talat; middagen i går var magisk. Förtjänar till och med ett MUMS. Kan vara en av de godaste lchf-middagarna jag ätit. 

 

På menyn för min och Angelicas lördagskväll stod plankstek. Det du behöver för att göra exakt som vi gjorde är: 400 gram nötytterfilé, ett blomkålshuvud, philadelphiaost, smör, grädde, champinjoner, vitlökssmör, fyra skivor bacon, ett knippe sparris, bea-sås, vitpeppar, svartpeppar och salt. Plankor kan man exempelvis köpa här och så underlättar det att ha ett sprits-set så man kan få moset så där snyggt. 

 

Vi la blomkålen i en ugnssäker form och hällde över lite grädde. Sedan körde vi den i micron i ca 15 minuter innan vi blandade den med en klick philadelphiaost och smör till mos, vi kryddade även med vitpeppar. Champinjoner och sparris stekte vi, lindade sedan ihop tre sparrisar med två skivor bacon och stekte dessa ytterligare en stund. Köttet kryddades med svartpeppar och salt och sen lät vi bryna det i pannan för att få lite färg. Sedan spritsade vi ut blomkålsmoset runt om på plankan, la på köttet och tillbehören och hade inne i ugnen på 250 grader i ca en kvart, eller tills moset fått en fin brun färg på ytan. Innan servering klickade vi på vitlökssmör på köttet som fick smälta och serverade detta med lite bea-sås.

 

Jag har aldrig sett en så renskrapad tallrik (..planka) efter en måltid. SÅ gott var det.

 

/ Sofia

 

Jag hamnade på Bodystore.com häromdagen och fick upp den här bilden. Jag har själv kokosolja i thé, i kaffe och i min magic bullet coffee men hade aldrig testat att smörja på huden. Eftersom jag blev nyfiken var jag tvungen att testa att smörja in mina händer, som redan börjar bli vintertorra. Gjorde misstaget att göra det innan jag skulle fixa en del grejer så var tvungen att tvätta händerna efter en liten stund men jag tycker nog att det funkade. För babylena händer och riktigt mjuka nagelband ska man nog smörja på innan man somnar och låta verka över natten.

Apropå naturliga skönhetsknep; jag använder mandelolja (finns att köpa på apoteket eller också på bodystore) som hårinpackning. Smörj in håret ordentligt på kvällen, sov med det och tvätta ur nästa morgon. Ett tips är att vira in kudden med en handduk för man kan ta rätt mycket. Lite kladdigt, jag vet, men lent hår är värt lite krångel en gång i månaden. Och vill man inte sova med oljigt hår så kan man ju ha i det en stund bara också. Läste någonstans att man kan använda mandelolja på ögonfransarna också men det har jag inte testat än. Dels så tar det bort mascara på ett naturligt sätt och dels sägs det göra fransarna längre och tjockare. Billigare än neuLash och andra liknande serum, så det hade ju vart gött om det funkar. Ska testa att smörja på på kvällen, återkommer om jag tycker att det funkar!

/ Jonna

 

Jag har vant mig vid att dricka mbc om morgnarna. Ca 30 gram osaltat smör och ca 20 gram kokosolja står jag mig bra på till lunch. Sist när jag var på ICA Maxi så såg jag att även Valio säljer osaltat smör. I en mycket större förpackning dessutom. Jag har bara hittat Arlas blåa i små paket i alla fall.. Det här kan mycket väl vara en extremt dum fråga men hur kan Valios vara så mycket billigare? Är det bättre att köpa Arlas? Hjälp mig blöggisar!

/ Jonna

Igår firade jag in helgen med lite lyx på kvällen. Jag vispade grädde (har i princip inte ätit nån grädde alls de senaste två veckorna så det var väldigt gott!) och åt tillsammans med färska hallon. Enkelt & gott, precis min melodi. Sedan slängde jag även ihop en sats med ljust bröd gjort på mandelmjöl och riven ost. Det blir som små frallor som är riktigt goda att ha till frukosten. Fick tips från pappa att göra en ordentlig räkmacka på de bröden. Jag tänker mig färska räkor, majonäs, kokt ägg och ett salladsblad. Det vattnas i munnen på mig bara  jag tänker på det. Får nog blir en sån kväll nån dag!

/ Sofia 

 

Idag var jag på restaurang La Copita med delar av min fina lilla familj för att fira pappas sambo Anette som ju fyllt 50 år. Jag valde att beställa in tapas. Ni vet säkert redan att tapas är ett samlingsnamn för smårätter, men visste ni att det kommer från verbet "tapar" som betyder täcka? Ryktet säger att man förr i världen täckte över ett stop med vin med ett litet fat som man sedan la lite smårätter på.

Jag beställde in spanska heta räkor, champinjoner, kycklingspett och ostbricka med valnötter. De har verkligen helt fantstisk mat på La Copita och jag njöt av varenda tugga. Tillsammans med buffé måste ju tapas vara det bästa för oss som äter "specialkost". Det blir ju väldigt enkelt att anpassa maten och välja det som passar oss!

/ Sofia

Äntligen fredag! Det blev en mini-aw efter jobbet idag och sedan gick jag förbi konsum och köpte perfekt mogen avokado & blåbär. Konstig kombination kanske, jag vet, men jag åt inte allt i en tugga så det gjorde liksom ingenting. Och allt gott borde ju bara gott ihop? ;)

/ Jonna

Ikväll har jag hängt med min fina lillasyster Olivia. Hon var snäll och följde med mig för att kika på en lägenhet (som jag hoppas att jag får flytta in i snart). Ni kan väl hålla tummarna? Anyhow, efter det åkte vi och handlade innan vi åkte hem till mig och slängde ihop en riktig lyxmåltid. Det här måste ni laga! Receptet kommer såklart här men vi höftade lite så ni får ta det för vad det är..

Det här behöver du
1 fläskfilé
Champinjoner
1 stor gul lök
2 köttbuljongtärningar
Ca 3-4 dl grädde 40%
Svartpeppar, vitpeppar & salt
Smör att steka i

Gör såhär
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka lök och champinjoner till valfri storlek. Skär fläskfilén i ca 2 cm tjocka skivor och lägg dem på en tallrik. Strö lite vitpeppar över köttet samtidigt som du fräser en stor klick smör i en stekpanna. Lägg i köttet med den kryddade sidan nedåt och salta lite på andra sidan. Vänd när bitarna fått lite färg. Du ska inte steka köttet klart, det ska bara brynas lite lätt. Lägg bitarna i en ugnsfast form och klicka i lite mer smör i stekpannan. Stek på champinjonerna & löken. Efter en liten stund ska även buljongtärningarna i pannan. Låt få lite färg och tillsätt sedan grädden. Blanda om och låt koka upp, sedan är det dags att smaka av. Jag hade i lite svartpeppar och lite vitpeppar sedan var jag nöjd, mycket smak kommer från buljongen. Häll blandningen över köttet och grädda i ugnen ca 20-25 minuter.

Servera gärna denna delikata rätt med avokado, babyspenat & körsbärstomater, det var sjukt gott. Skulle antagligen passa utomordentligt ihop med typ blomkål- & broccoligratäng också.  

/ Jonna