NEJ TILL KOLHYDRATER

Okej, jag lovade ju er en utvärdering om den färska kokosnöten från Thailand. Det var en vääääldigt udda kokosnöt, verkligen inte som de man är van vid. Smakade knappt kokos... Väldigt tunnt "lager" av kokos inuti och väldigt mycket kokosvatten. Varken vattnet eller själva kokosen var speciellt gott... Så, jag håller mig nog till de "vanliga" från ICA... :)

 

 

/ Sofia 

 

Igår bjöd jag hem la familia på söndagsbrunch för att umgås och fira första advent. På bordet stod det uppdukat lite av en LCHF-buffé: de goda ostfrallorna, salami, tomat, gurka, paprika, ost, brieost, finn crisp, äggröra, bacon, hemmagjord vaniljyoghurt, hallon, riven kokos och mandlar. Behöver jag ens skriva att det här var en otroligt bra start på dagen och att alla borde få börja sina söndagar så här?! 

/ Sofia 

 

1,25 dl turkisk yoghurt

0,4 dl grädde 

0,25 tsk vaniljpulver 

 

Blanda ihop allt och servera yoghurten med exempelvis riven kokos, hallon eller varför inte lite mandlar? 

 

/ Sofia 

 

Nu har ju inte det här så mycket med varken träning eller mat att göra men det gör ingenting för julstämning mår man också bra av. Jag har just sett avsnitt 2 av Sunes Jul. Det är mysigt med julkalendern, man tänder ljus och känner sig som ett litet barn igen. Just Sunes Jul är så himla bra också! Nu gillar jag den sidan på Facebook och då postar dom dagens avsnitt varje dag. Hur smart? Perfekt sätt att starta dagen!

Planen för denna första advent är att ta en promenad, hänga med mina systrar och så ska jag kolla på en lägenhet. Jag misstänker att den är fantastiskt fin så håll alla tummar och tår ni har för att den blir min! Det vore så himla skönt att slippa oroa sig för att man inte ska ha någonstans att bo. Förresten, om ni vill hyra ut eller känner någon som vill hyra ut en lägenhet i Göteborg så mottages alla tips! 

/ Jonna

Igår var jag på Ung Cancers fest på Pustervik här i Götet. Årets viktigaste fest. Jag passade på att köpa ett till armband till mig själv och funderar faktiskt på att ge bort ett par i julklapp. Hur perfekt som helst om man ändå inte vet vad man ska köpa till någon? Vi konsumerar alldeles för mycket saker i det här landet så att ge bort lite av pengarna man annars skulle lagt på något onödigt känns inte mer än rätt. 

Det blev mat på A Herefourd Beefstouw innan - en riktig lyxmåltid på en lite annorlunda restaurang. Man kryssade i på en liten lapp vad man ville ha och jag skippade såklart bort alla potatistillbehören men valde till salladsbuffén. Om man är beredd att lägga några kronor extra så kan jag absolut rekommendera att gå dit. Riktigt gott och härlig atmosfär!

/ Jonna

Igår lagade jag en stor laddning med tacos. Det är så enkelt, så gott och en så bra maträtt för både ja- och nejsägare. Ikväll får jag besök av en söta lilla Becca, dotter till min vän Anna, som ska underhålla mig denna fredagskväll. Så det blir tacos (tänkte göra ostchips till också), muffinsbak, pyssel och soff-häng. Bra fredag.

 

/ Sofia 

 

I går var jag hemma hos Angelica och åt kvällsmat. Hon bjöd på den fantastiska blomkålssoppan och fröknäcke. Hon hade även bakat LCHF-pepparkakor som var otroligt goda. Det kan faktiskt hända att ni kommer få höra lite mer om Angelica på bloggen här framöver. Hon är inte bara världens bästa vän till mig och Jonna utan hon är även NEJ-sägare och full av tips, idéer och recept.... Spännande va?

 

/ Sofia

Många som är skeptiska till LCHF säger att de aldrig skulle klara sig utan bröd. Konstig anledning för mig då jag under min tid med lågkolhydratskost har ätit godare bröd än någonsin tidigare. Favoriten är valnötsbrödet men det ljusa brödet är en väldigt stark utmanare. Många undrar vad man äter till frukost när man kör lchf. Många verkar tro att man måste äta ägg och bacon varje dag - men så är det verkligen inte. Varför inte ett par frallor med ost? Eller kanske salami och brie? En kopp kaffe med en skvätt grädde och vi har den ultimata (verkligen icke-mejerifria) frukosten!

 

/ Sofia 

 

Var det någon som såg dokumentären på tv3 i måndags? Jag har inte sett den än men har ändå inte lyckats att undgå vad den handlade om. Såg en kort trailer till avsnittet som skulle handla om ämnet "Hur ska ett barn uppfostras?". Med i dokumentären är en familj där föräldrarna låter sina barn äta LCHF-kost. Så här sa dem i trailern:

 

Sedan när är LCHF en "extrem hälsodiet"? Jag tycker helt ärligt inte att jag är extrem alls med min kost. Jag överdriver inte något och jag väljer inte bort något helt. I trailern visas också en läkare i bild som säger:

 

 

Oh boy. Jag känner ju hur det börjar koka i mig bara av detta. Cecilia Folkesson skrev ett jättebra inlägg om det hela, läs igenom det ni som tycker LCHF-kost är farligt för barnen. Jag är ju absolut ingen expert i frågan så jag kanske borde hålla mig utanför debatten, men jag har väldigt svårt att tro att LCHF skulle vara värre för barn och deras utveckling än det som många barn får idag: socker, socker och ännu mer socker... 

 

Jag kan inte bestämma mig om jag ska kolla på dokumentären eller inte. Kanske blir jag bara skitförbannad. Vettetusan om jag orkar det. 

 

/ Sofia 

 

 

Det här med vuxenlivet alltså.. Ibland känns det som att man bara fyller dagarna med massa måsten. Är inte det otroligt tråkigt?!

 

Efter jobbet igår (åtta till fem vareviga dag, det är ju en jäkla tur att man gillar sitt jobb!) åkte jag och en kompis till gymmet. 1,5 timma fick jag ihop till veckans utmaning, känns bra. Sedan var det hem, städa iordning lite i lyan (hade ett berg av kläder i soffan som ville in i garderoben...), betala räkningar (finns det något tråkigare?), organisera smutstvätten inför imorgon (har tvättid) och till slut fixa nått att käka. Igår fick det bli äggröra på två ägg, en skvätt grädde och parmesan. Först smulade jag ner lite ost i stekpannan när jag blandade äggen med grädden och sedan skivade jag några bitar och la på när det var klart. Till detta blev det också en smörgås.

 

Bra kvällsmat. Rätt tråkig vuxen-kväll i övrigt. 

 

/ Sofia 

 

ICA har verkligen en bra plock-buffé. På City centrum i Borås finns det så man kan plocka ihop en sallad, göra sina egena baguetter, blanda ihop en fruktsallad eller varför inte plocka ihop en tacostallrik. Det här är ju guldvärt för oss som inte är så sugna på "vanlig" snabbmat. För ett tag sedan myste jag med mina tjejer Frida och Melinda och vi plockade till oss lite mat från City's buffé att smaska på. Jag körde på tacos - ett säkert och bra kort ;)

 

/ Sofia 

 

Ni som har hängt med ett tag vet att både jag och Jonna är svaga för Caesarsallad. Igår gjorde jag en variant av denna läckerhet; isbergssallad, kyckling, bacon, fetaost, rödlök, pinjenötter och riven parmesan. Kycklingen kryddade jag med en LCHF-Barbequekrydda och över det hela hade jag Ken's Creamy Caesar - helt klart den godaste caesardressingen enligt mig. Fick ihop några matlådor också så jag kommer få njuta av den här måltiden några fler gånger under veckan, #lycka.

 

/ Sofia 

I torsdags hade jag en riktig lyxmorgon. Okej, klockan ringde kl 5 (gäsp) och jag och Frida började dagen med ett hårt pass på gymmet (svettigt!) men den stora belöningen kom efteråt. Vi tränade på Onyx i Knalleporten här i Borås och där ligger min favorit Café Viskan. På vardagarna serverar de frukostbuffé, tror det kostade runt 70 kr, och det var så värt det. Det fanns bröd (till och med LCHF-bröd - lycka!), kokta ägg, äggröra, bacon, youghurt, bär, nötter, riven kokos, ostar, korv, grönsaker och säkert massa mer som jag missat. Jag åt nog lite för mycket, var så sjukt mätt efter den här frukosten! Jag är inte van att äta en sån brakfrukost, kör ju fortfarande mina 3 kokta ägg vanligtvis, så jag chockade väl kroppen totalt med så här mycket mat vid första målet. Men my god så gott det var. Man var bra rustad för en dag på kontoret efter den här rivstarten!

 

/ Sofia 

 

TRÄNA MERA!
I veckan som kommer fortsätter vi på samma tema som förra veckan och kör ännu en träningsutmaning. Det måste dock inte ske på morgonen utan det räcker att den blir av. Närmare bestämt så ska 5 av veckans timmar vara svettiga - alltså tillbringas på gymmet, i något löparspår eller promenerandes. Vi behöver väl inte påminna om varför det är bra att röra på sig? Kom igen, rör på er i veckan!

 

Igår stod tre-rättersmiddag och utgång med Angelica på schemat. Till förrätt blev det en räkdröm: en rostad skiva av det ljusa brödet, en klick av Jonnas guacamole, räkor och en citronskiva. Till huvudrätt blev det lax. Vi mosade ihop creme fraiche med fetaost och la ovanpå laxen och kryddade med svartpeppar. Till detta gjorde vi blomkålsmos i micron (!). Vi delade blomkålen till mindre buketter, la dem i en form, hällde över 1 dl grädde och värmde i micron i ca 15 minuter. Sedan mixade vi blomkålen med philadephiaost och en klick smör. Vi ställde sedan in moset i mindre formar i ugnen tillsammans med laxen. Jag tror att laxen var inne i ca 20 min och moset i 15 min, men vet inte exakt. Till efterrätt blev det "nötchoklad". Vi smälte 86%ig choklad och blandade i macadamianötter och mandlar. Sedan bredde vi ut detta på bakplåtspapper, strödde lite kokos över och ställde in i kylskåpet. När detta stelnat bröt vi dem till mindre bitar och njööööt av varenda tugga. 

 

Jag som egentligen inte gillar fisk alls tyckte att detta var något av det godaste jag ätit på väldigt länge. Något jag verkligen kommer göra igen är att blanda creme fraiche och fetaost och ha som sås, det var riktigt gott. Att ha inne blomkålsmoset i ugnen en stund lyfte det till en helt ny nivå! Pricken över i:et att få en krispig yta på det.  

 

Till denna fantastiska middag avnjöt vi två flaskor vin och ramlade sedan sjungandes ner på stan för en natt på dansgolvet. Summa summarum: what a night!

 

/ Sofia 

Min fina pappa är för tillfället på Gran Canaria och göttar sig, så i torsdag var jag och min syster och hälsade på hemma hos hans goa sambo Anette. Hon hade fixat en riktigt god middag bestående av grillad kyckling och revben, sallad, fetaost, parmesan, bea-sås och dressing. Enkelt ÄR gott. Till efterrätt blev det LCHF-fika, en kopp kaffe och en bra film. Pappa, vi brudar klarar oss rätt bra här hemma utan dig men vi saknar dig massa, dags att komma hem <3

 

/ Sofia

I tisdags var jag ute och åt middag med mina vänner Angelica och Frida på Resturang Babbel här i Borås. Både jag och Angelica, som också kör lchf, tog Babbels burgare - med lite korregeringar. Vi bad såklart om att få den utan bröd och utan pommes och istället få bacon och extra sallad. Nemas problemas! Det är verkligen helt okej att vara besvärlig när man är ute och äter, som kund har du såklart rätt att få det som du vill ha det :) 

 

Att gå ut och äta mitt i veckan är för mig att sätta lite guldkant på tillvaron. Vi bestämde oss för att göra det till rutin - var fjärde tisdag kl 19.00 ses vi på stan för käk, skvaller och för att lösa livets stora gåtor...

 

/ Sofia

 

I söndags körde jag och Frida ett egenkomponerat pass på gymmet. Det är verkligen roligare att träna tillsammans med någon. Förutom när det är löpning som gäller - inte under några omständigheter att jag skulle springa jämte någon och småprata. För mig är det full fokus på andningen som gäller och hög musik i öronen ;)

 

Efter träningen åkte vi till stan och käkade lunch på Café Viskan. Frida tog deras LCHF-tallrik med kyckling och bacon och jag tog den med skagenröra. Det finns inte mycket annat att säga än att de har fantastiskt god mat där. Efterrätten kladdkakemuffins serverades hemma hos mig med en kopp kaffe. 

 

/ Sofia