NEJ TILL KOLHYDRATER

Den här artikeln hittade vi i en tidning på tåget upp till Stockholm. Det handlade om att träna mer intensivt under en kortare period men ändå uppnå samma resultat, eller kanske till och med bättre resultat. De skrev om både Crossfit och Tabata - två träningsformer som intresserar mig mer och mer. Jag går hellre till gymmet och kör slut mig fullständigt och är klar på kanske 30-40 min än att vara på gymmet i över en timma och köra på ett kanske lägre tempo för att orka längre.

 

Hur lägger ni upp er träning? Någon som kör mycket Crossfit eller Tabata som har lite kom-igång-tips kanske? 

 

/ Sofia 

 

All I want for christmas är fler timmar på dygnet! Herregud 24 timmar räcker verkligen inte till för allt jag vill och borde få gjort. Matlagning hamnar ofta åt sidan för mig när jag har fullplanerade dagar. Idag insåg jag att jag inte hade någon lunchlåda till jobbet imorgon och att jag inte skulle orka laga något så det blev min verision av lchf-snabbmat från ICA: grillad kyckling, sallad, fetaost och bea-sås. Nu räcker det till ett par lunchlådor och nån kvällsmat kanske. Det är verkligen p-e-r-f-e-k-t när man helt enkelt inte har kraft och energi att ordna det bättre för sig...

 

/ Sofia 

 

Igår var jag på afterwork på Rumban Bar men bästa Emelie, Sara & Hanna. Väldigt trevligt och perfekt avslut på veckan. Kanske inte optimal mat för en NEJ-sägare men buffé gör ju iaf att man kan plocka till sig det som funkar! 

/ Jonna

Äntligen fredag! Jag kan inte förstå att det bara är en jobbvecka kvar till jul efter idag. Jag börjar nästan bli lite stressad, har inte köpt en enda julklapp än. Det ska det dock bli ändring på i helgen. Mellan kilometrarna. Jag har faktiskt varit på gymmet nu på morgonen och det gör att jag har två av tre mil kvar. Hade tänkt mig en promenad ute men blev avskräckt när termometern stod på -13 grader. Brrr. Det fick därför bli en sväng på bandet istället. Och jag vet, jag är expert på att skjuta upp saker till sista sekund. För att hinna med att klara utmaningen så har jag gjort en liten planering:

Lördag
- Morgonpromenad
- Köpa julklappar (Räknas promenad på stan Sofia? ;) )
- Träna på eftermiddag / kväll

Söndag
- Gymmet på förmiddagen

Jaja, nog filosoferat. Dags att äta upp frullen och bege sig mot jobbet. Tack Gud för flex-tid. Det blir avokado och keso förresten. Och thé med kokosolja! Ha en fin fredag!

/ Jonna

Nere på Stora torget i Borås pågår just nu en utställning som heter United Buddy Bears - the Minis. Det finns 108 st björnar, en för varje land som är erkända av FN och varje björn har målats av en kostnär som representerar sitt land. Utställningen har som syfte att skapa ökad förståelse mellan nationer, kulturer och religioner. Jag och Frida var nere på stan i lördags och var såklart tvugna att ta oss en titt, det är ju alltid kul när det händer något i stan, liksom... Kan ni gissa nationaliteterna på de två björnarna nedan...? 

 

Efter vår runda på stan försökte vi hitta nånstans att fika, men det var nästan fullt överallt så vi gick hem till mig istället och åt rester från LCHF-pizzan. Verkligen helt okej det också!

 

/ Sofia

 

Alltså jag orkar inte. Såg ni Debatt ikväll? Det är tydligen kött, charkuterier och chips som gör att folk går upp i vikt i dagens samhälle. Bullshit säger jag men alla får väl ha sin åsikt. Den där Charlotte Erlanson-Albertsson känner jag igen sedan tidigare avsnitt av Debatt när LCHF varit på tapeten. Hon var lika frustrerande då. Men om hon vill leva på kolhydrater så får hon det för mig. Jag bryr mig faktiskt inte. Och det är det som jag fascineras av varenda gång LCHF figurerar i media - att någon undviker kolhydrater upprör så himla mycket känslor. En tjej som hette Noran var jätteupprörd för att hon mådde bra även med kolhydrater. Hon får därför gärna äta socker men behöver väl inte tvinga mig att göra det för det? Sedan tyckte hon inte om att bacon innehåller tillsatser heller och eftersom man får äta bacon om man går på LCHF så kan det ju inte vara en bra livsstil. Bra logik. Smart tjej.

I övrigt så var Kostdoktorn lika bra som vanligt. Han är saklig, kunnig och gör framförallt inga påhopp på JA-sägarna. Bra Andreas! Anna-Maria Johansson var också duktig. Hon lyckades till och med avsluta bacondiskussionen jag nämnde ovan. Hon verkar också ha en sund inställning till vad hon ger sina barn för mat. Nyttig mat, inget socker & inget gluten. Katrin var förresten med också men jag är fortfarande lite anti henne sedan SATS-kampanjen så hon får inga lovord. 

Ni som såg programmet, vad tyckte ni?

/ Jonna

Idag hade jag varken tid eller ork att fixa nån vidare speciellt fancy middag. Så jag var nere på ICA och köpte en halv grillad kyckling och hemma fanns lite bea-sås. Det är ju jäkligt gött ändå för att vara så lätt.

 

/ Sofia 

Igår sprang jag in på ÖoB på vägen hem från jobbet. Jag tänker nämligen baka mer bröd i helgen och till det behöver man valnötter. Jag passade också på att plocka med mig en påse mandlar. Det här är den bästa sorten tycker jag (9,4 gram kh / 100 gram) och 400 gram för 34,90 kronor är riktigt billigt. Nu är det ju kanske roligare med nötter som man knäcker själv inför julen men till bakverk och sådant är dessa perfekt. Ett litet torsdagstips såhär på lucia. På mitt jobb är det alla nyanställda som står för luciatåget så jag ska dra på mig ett för kort lucialinne om några timmar. Ni kan ju tänka er vilken fantastisk show det kommer bli.. 

/ Jonna

Spelar ni Quizkampen? Ibland har man tur med frågorna..

/ Jonna

 

Laxfiléer

Fetaost

Creme Fraiche

Svartpeppar

Salt

Vitlökssalt

 

Blomkål

Smör

Grädde

Vitpeppar

 

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg dina laxfiléer (jag hade fyra stycken) i en smörad ugnssäker form och krydda lätt med salt och svartpeppar. Mosa ihop creme fraiche (jag hade 2,5 dl) och fetaost (jag hade ett paket) och krydda med lite vitlökssalt. Bred detta över och runt om laxen. Ställ in i ugn i ca 25 minuter. Koka samtidigt upp önskad mängd blomkål och häll sedan av vattnet. Lägg i en klick smör och en skvätt grädde och krydda med vitpeppar. Blanda sedan ihop detta till mos med hjälp av mixer. Lägg moset i en ugnssäker form och ställ in i ugnen tillsammans med laxen. Jag hade inne mitt mos i ca 15 minuter, för att få en "krispig" yta. Ät & njut!

 

/ Sofia

 

 

Idag var jag väldigt osugen på mbc. Jag hade tyvärr inte så mycket roligt i kylen då jag inte har handlat på ett tag. Jag är en sådan där som småhandlar lite i taget så ett par dagar utan en tripp till affären gör att det blir väldigt tomt. Till frukost fick det därför bli makrill i tomatsås. Och kaffe med grädde istället för med smör & kokosolja. Omväxling förnöjer.

/ Jonna

Inför en ny vecka gillar jag att få en överblick över veckan. Så jag tar fram kalendern och kollar vad som är inplanerat. Tar en titt på vad som finns i frysen och planerar maten och skriver handlarlista. I know, jag är ett riktigt planeringsfreak. Jag försöker verkligen jobba på att släppa lite på detta, det är faktiskt jobbigt ibland att alltid känna att man måste ha stenkoll på allt... MEN, sån är jag. Igår skrev jag en matsedel för veckan. I frysen fanns lax så det lagade jag igår (recept kommer ikväll!) så fick jag två lunchlådor. I frysen fanns en matlåda med kycklingen i sås och på kvällarna fixar jag typ ägg, smörgås, ägg, bacon eller något annat lätt. Jag har lovat mig själv att ha mycket tid för träning i veckan, ska ju ta mig till gymmet tre dagar. Och på fredag åker jag till Stockholm för miniweekend, blir skönt att komma iväg. 

 

/ Sofia 

Igår var jag på Leif Mannerströms julbord på Grand Hotel här i Borås. Leif var faktiskt på plats och gick runt och höll koll på sin buffé! Otroligt gott var det, men man äter ju allllldeles för mycket. Har sagt det innan men säger det igen - julbord funkar perfekt för oss lchf:are. För mig blev det skagenröra, ägghalvor, lax i alla dess former, korvar, skinka, ost, köttbullar, prinskorv... På desserbordet hittade jag goda ostar och valnötter så det tillsammans med ett par koppar kaffe fick avrunda årets julbord med världens finaste tjejer.

 

/ Sofia 

Andra advent började med brieost och salami hemma hos mig i förmiddags, framför några avsnitt Sons of Anarchy (heeeelt fast). Kan inte förstå att det bara är två veckor kvar till julafton.. Salami och brie är perfekt att ha hemma i kylen när man liksom inte orkar anstränga sig så mycket. Och så är det ju jäkligt gott också, plus i kanten big time.

 

/ Sofia 

 

Igår fick jag besök av Angelica, Frida och Sofia. Vi åkte och handlade och lagade sedan en måltid som man kan beskriva som en smak av sommaren. Som grillat fast utan grill. Det blev helstekt fläskfilé, champinjoner, paprika och lök i ugn, stekt hallouimiost och sallad. Vi blandade creme fraiche och mosad fetaost att ha som sås (ni måste testa!) och hade även bea-sås, såklart. Denna utsökta måltid avnjöts till Så mycket bättre på tv4 och till efterrätt blev det nötter, färsk kokos och en halvbra film... 

 

/ Sofia 

 

Igår var jag och några av mina fina, fina kollegor på julfest hos bemanningsföretaget Söder & Co. Min syster Frida arbetar för Söder så hon var också där, ibland har man tur! Julmat stod på bordet, det är ju faktiskt rätt så jäkla perfekt för oss LCHF:are. Ägg med majonäs, lax, skinka, ost, prinskorv - you name it. Det blev några glas vin och rätt så mycket dans. En riktigt bra kväll helt enkelt. 

 

/ Sofia

Jag hade planerat in att åka och träna idag, jag och Angelica har ju nästan fått en liten tradition att starta lördagarna med dubbelpasset på Friskis. Men jag fick inse mina begränsningar, var lite seg i kroppen efter gårdagens julfest.. Så jag fixade en frukost bestående av stekta ägg med parmesan och kaffe med grädde. Nu ligger jag i soffan och kollar på Sons of Anarchy - rätt bra start trots utebliven träning. Får kompensera det med en långpromenad senare tror jag...

 

/ Sofia 

 

Igår var det dags för del 2 av veckans utmaning. Ännu ett nytt recept, på matsedeln stod LCHF-pizza. 

 

2 msk smör

2,5 dl mandelmjöl

1 tsk fiberhusk

1/2 tsk salt

1/2 tsk bakpulver

1/2-1 dl vatten

1 ägg

1 krm oregano

 

1 dl krossade tomater

1/2 dl grön pesto

10 cocktailtomater

250 gram mozarellaost

150-200 gram salami

1/2 kruka basilika

50 gram ruccola

50 gram pinjenötter

 

 

Tänk på att breda ut degen ordentligt på bakplåtspappret! Jag gjorde nog min liiite för liten och tjock för den blev tjockare efter en stund i ugnen så jag fick ha inne den lite längre än 15 minuter för att den skulle bli klar. Vill faktiskt tacka Jonna för veckans utmaning. Det här receptet hade jag inte satt tänderna i på eget bevåg - men gudarna ska veta att gott var det!

 

Igår var jag på bio. Breaking dawn - part 2 stod på schemat och jag måste säga att den var riktigt bra! För att slippa bli avundsjuk på alla popcornätare så hade jag med mig eget snacks: mandlar. Sedan köpte jag bara en flaska vatten där. Ni minns väl att mandlar är supernyttigt? Jag hade den här gången inte tid att göra dem salta men naturella är också goda!

/ Jonna

Här kommer första receptet i veckans utmaning:

Du behöver

1 paket kycklingfiléer
5 dl creme fraiche 
1-2 msk dijon senap
1 msk soja
1 grönsaksbuljong
3-4 stora vitlöksklyftor
1 krm salt
½ krm vitpeppar

Ett blomkålshuvud
Olivolja
Flingsalt

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och stek på låg värme ett par minuter. Blanda creme fraiche, dijon senap, soja, buljong, pressade vitlöksklyftor, salt och vitpeppar i en ugnssäker form. Lägg sedan i kycklingen och låt stå i ugn i ca 40 minuter. Dela blomkålshuvudet i mindre buketter och lägg i en form och blanda runt med lite olivolja. Krydda blomkålen efter smak, jag hade lite flingsalt. Ställ in även dessa i ugnen tillsammans med kycklingen och låt stå i ca 30 minuter. Servera gärna med lite sallad!

Jag gjorde faktiskt en uträkning på antal gram kolhydrater per portion, för er som är intresserade av att hålla koll på kolhydratsintaget. Först kollade jag upp vad alla ingredienser innehåller per 100 gram och sedan vägde jag hur mycket jag använde. Sammanlagt för allt blev det 26 gram, och detta räckte till 4 portioner för mig så det blir 6,5 gram kolhydrater per portion. Verkligen helt okej för oss som försöker hålla oss under 20 gram om dagen.

 

/ Sofia