NEJ TILL KOLHYDRATER

Idag har jag en vilodag från allt som heter träning. Fick lite ont i mitt ben igår när jag körde löpningen på gymmet, så idag har jag spenderat kvällen i soffan. Sånna kvällar är så sköna när de kommer sällan! Jag orkade inte åka och handla efter jobbet så till kvällsmat fick det bli ett ihop-plock av vad som fanns i kylen: salami, fetaost och två finn crisp med ost, gurka och tomat. Helt okej ändå!

 

Min utmaning har gått himla bra hittills, Jonna förbjöd ju mig att tugga fler än två tuggummi om dagen och tvingade mig att få i mig 1,5 liter vatten om dagen. Tuggummi är inga problem alls; har jag inga i väskan tar jag inga, så enkelt är det. Vattnet får jag faktiskt anstränga mig lite med - jag inser att jag dricker alldeles för lite vatten i vanliga fall. Och så har jag insett något som är otroligt logiskt: mer vatten = mindre cola light. Tummen upp.

 

/ Sofia 

 

När vi testade Paleo för ett tag sedan innebar det ju ett stort NEJ till mejeriprodukter. Jag använder mycket smör i matlagningen och ville gärna fortsätta med det. Det visade sig då att man kunde koka bort mjölkproteinet i smöret och då få något som kallas Ghee. Jag blev ju väldigt förtjutst i detta, dels för att det var smidigt att kunna fortsätta med smör och dels för att det smakade gott! Jag gjorde det till en vana att mosa ägg med en klick ghee och äta till frukost.

 

Nu fastnade ju varken jag eller Jonna för det där med Paleo men vi insåg att man definitivt kan dra ner på mejeriprodukterna. Så nu är faktiskt Ghee tillbaka i köket igen - hello there!

 

/ Sofia

 

Igår var mina föräldrar nere i Götet på en liten minivisit. Vi passade på att käka lunch hela familjen och hamnade tillslut på en grekisk restaurang. Det är inte alltid så lätt att få alla att enas om samma ställe. Grekiskt är perfekt för oss NEJ-sägare, jag valde bara bort potatisen till mitt kycklingspett och plockade till extra sallad. Och tzatsiki är ju också helt LCHF-godkänt. Vitlöksbrödet de andra käkade till förrätt hade jag ändå inte kunnat äta, så det gjorde inte så mycket..  Smarrig söndagslunch alltså!

/ Jonna

Efter min sovmorgon och min frukost åkte jag till gymmet - det kändes väldigt hurtigt att vara där en söndag, som annars har en tendens att spenderas i soffan... Traditionsenligt blev det sedan söndagsmiddag hos pappa som denna veckan var en trerättersmiddag, i princip. Till förrätt tog jag lite caesarsallad, till huvudrätt tacos och till efterrätt blev det en kopp kaffe och kokosrutor som jag bakade i fredags. Alla kanske säger det, men min pappa ÄR verkligen bäst i världen. Inte bara för att man får matlåda med sig från söndagsmiddagen, men det plockar ju helt klart hem pluspoäng ;) Lite senare begav jag och Angelica oss ut i det härliga vädret (ironi) för en timmas powerwalk. Belöningen bestod av ett avsnitt av Sons of Anarchy, helt klart värt det.

 

En helt fantastisk söndag som avslutar en härlig helg.  

 

/ Sofia 

Jag tycker att det är något extra härligt med lördagsmorgnar. Man har hela helgen kvar och möjligheterna är oändliga. Eller nja, kanske inte oändliga men det är ändå något speciellt. Jag har druckit kaffe med kokosolja och ätit lite mandelsmör framför nyhetsmorgon och nu är jag riktigt taggad på gymmet. Har haft hela två vilodagar på raken nu så det ska bli riktigt trevligt att svettas lite! Har ni tränat magen lite extra i veckan? 

/ Jonna

 

 

 

Idag, den 25:e januari, är det exakt ett år sedan jag körde igång med lchf. På ett sätt känns det som att det har gått hur fort som helst men på ett annat sätt känns tiden innan lågkolhydratskost så otroligt avlägesen. Jag började med lchf i hopp om att bli av med några kilon och för att testa något nytt - jag anade nog inte då att det skulle bli en livsstil istället för en diet. Jag gick ner några kilon i början och tappade en del centimeter här och där men det finns så mycket annat som fått mig att inse att lchf är här för att stanna. Under det här året har jag har lärt mig otroligt mycket om hur maten påverkar hälsan, om min kropp och jag känner mig piggare och starkare än tidigare. Jag har kommit igång med träningen ordentligt och hamnat i en god cirkel: när man börjar tänka på vad man stoppar i sig föds en vilja att vara hälsosam i alla aspekter. Jag kollar innehållsförteckningen på nästan allt jag köper, jag väljer ekologiskt om det finns som ett bra alternativ, jag går till gymmet regelbundet, jag går ut och går och håller mig helt enkelt aktiv. Kanske hade allt detta skett utan lchf också, men troligvis inte.

 

Något jag helt och hållet kan tacka lågkolhydratskosten för, och det som varit det allra bästa under året, är den relation jag fått till mat. Sockersuget är HELT borta, den störta befrielsen någonsin, och man äter god mat hela tiden för att bli mätt och inget strunt där emellan. Nu har jag kanske inte rasat i vikt av lchf som många andra gör - men är det inte helt fantastiskt att man kan äta så god mat hela tiden och inte gå upp i vikt? Jag har fortfarande en bit kvar till dit jag vill nå - jag vill byta endel fett mot muskler och se lika fit ut när jag tittar mig i spegeln som när jag föreställer mig själv framför mig. 

 

Något som många lchf-haters ofta (och gärna) påpekar är att det inte finns några långtidsstudier på lchf och att vi inte vet om det är bra för oss på lång sikt. Nu tror jag tyvärr inte att ett år räknas som långtidsstudie, men än så länge mår jag tusen gånger bättre än när jag åt "vanlig" kost. Visst, det kanske inte finns någon forskning för att lchf är bra på lång sikt men det finns ju faktiskt inte heller någon som säger att det skulle vara dåligt på något sätt. Däremot finns det en hel drös med forskning om hur det går på lång sikt om vi fortsätter äta som "vanligt": ökad fetma världen över och vi blir bara sjukare och sjukare. Är det inte så?

 

Den dagen en vettig person visar mig verkliga belägg för påståendet att lchf skulle vara dåligt för mig i längden, då ska jag ta mig en funderare, I promise. Tills dess tänker jag lyssna på min kropp som skriker högt och tydligt: fortsätt så här - JAG MÅR BRA AV LCHF. 

Jag är inne i ett bra flow när det gäller träningen nu. Jag håller ju på med min från soffan till 5 km och denna veckan är det ju extra fokus på magen också! Ni glömmer väl inte att rapportera era kilometer till vår vandring genom Sverige? Vi godkänner all träning som tar dig framåt i kilometer: promenad, jogging, löpning, simning, crosstrainer, cykling osv. Jag har samlat på mig några kilometer under veckan i alla fall!

 

/ Sofia

I tisdags gjorde jag något som jag inte gjort på hur länge som helst utan att veta varför - fröknäcken (HÄR hittar ni receptet). Med lite smör och en skiva ost på är det ett perfekt mellanmål innan träning, eller varför inte äta till soppa eller som kvällsmat med lite hallonglass kanske?

 

Det är inte bara så att det är himla gott med frönknäcken - det finns faktiskt väldigt många hälsofördelar med frön också. Bland annat har de en renande funktion då de tar med sig slaggprodukter på sin väg genom kroppen och så innehåller de dessutom en väldans massa fibrer som får magen att hålla sig i god form! Just linfrön är extra bra för magen och tarmarnas funktioner. Sesamfrön innehåller mycket B- och E-vitamin och ska vara bra mot hjärt- och kärlsjukdomar och cancer. Även solroskänorna är fulla av vitaminer. Fröknäckena är med andra ord en riktig vitaminbomb! 

 

/ Sofia 

Jag föråt mig verkligen på kokos under vår paleo-utmaning. Det var kokosmjölk i maten, kokosfett att steka i och färsk kokos till mellanmål. Jag klarar inte kokosolja med smak efter det, det går bara inte. Nu använder jag smak- och luktfri istället, mycket bättre. Häromdagen klickade jag hem en ny laddning från bodystore. Fick dessutom ett rör C-vitaming på köpet av oklar anledning. Vinst!

/ Jonna

Det är nu över en timme sen jag kom hem efter en pw med bästa Emelie men jag fryser fortfarande. Denna kyla. Det är på grund av den som ni inte får några roligare bilder, så håll till godo och trösta er med att mina händer i alla fall var varma under tiden. Har också frusit hela dagen på jobbet idag så nu dricker jag andra koppen thé för att försöka tina upp. Vi fick hur som helst ihop nästan 8 km var till vandringen. Känns bra! 

Innan prommen hann jag också med dagens magträning - en omgång med appen plus 50 situps. Det går förresten riktigt bra med min minst-200-pass-i-år-utmaning och jag ligger lite plus (#nöjdtjej). Jag har valt att räkna med även promenader viket gör att man kan avverka ett pass även på en vilodag. För det handlar ju trots om att röra sig, inte om att befinna sig på gymmet. Appen heter förresten Training Goal.

/ Jonna

Igår lyxade jag och Angelica till det ordentligt med efterrätt, det var ju trots allt fredag! Receptet var med i ICA's tidning Buffe och var hämtat från boken "Karins Gröna Värld". Vi ändrade lite på ursprungsreceptet och la till lite pressad citron och även en skvätt loka för att få den lite mer "krämig". Jag ger denna glass/smoothie båda tummarna upp! Den var ganska maffig och mättande, så den är kanske egentligen inte ultimat precis efter en mättande middag... Enligt min snabba uträkning tror jag varje portion innehåller ca 8 gram kolhydrater, men för mig gör det inget att det plockar på med lite extra kolisar. Det känns mycket bättre det än efterrätter med socker eller sötningsmedel som riskerar att trigga sötsuget. Hallon och avokado är både nyttigt, hälsosamt, mättsamt och framförallt väldigt gott. 

 

1 avokado

250 gram hallon

1 tsk vaniljpulver

Lite pressad citron

En skvätt mineralvatten

Mixa ihop allt och servera direkt. Enkelt va? :)

 

Igår var jag och tränade efter jobbet - det är väldigt skönt att ha fått in någon slags rutin på det där med träning nu. 4 gånger i veckan (ni har väl inte glömt veckans utmaning?) är verkligen inte svårt att hålla.

 

Efter träningen åkte jag hem och bakade bröd, tycker fortfarande att det är lika gott. Jag har nog haft tur med en sak i livet; att inte tröttna på saker trots att jag äter det jämt, typ. Som kycklig och bea. Eller kokta ägg. Eller Caesarsallad. Well well.. Nu ska jag bara ta mig igenom fredagen på jobbet med bokslutsarbete och allt vad det innebär så ska jag ta en efterlängtad helg sen.

 

/ Sofia

Blomkål är ju verkligen en riktigt höjdare. Visste ni att blomkål innehåller mycket C-vitamin och kostfibrer och att studier har visat att blomkål innehåller ämnen som kan hjälpa levern att avgifta cancerframkallande ämnen? 

 

Jag tycker för det första att den är god rå som den är, men annars kan man ju som Jonna tipsade om en gång äta den som stekt blomkålsris eller varför inte göra blomkålsmos? Jag tycker den allra godaste formen är när man tillagar den i ugnen. Jag brukar blanda olja, pressa ett par vitlöksklyftor och krydda med barbequekrydda och sedan pensla detta över de små buketterna. Jag har de sedan i ugnen i ca 25 minuter på 225 grader. Det blir SÅ gott. Detta kan man ha som tillbehör till det mesta: kött, kyckling, fisk - bara fantasin sätter gränserna. Perfekt substitut till pasta, potatis och ris. 

 

/ Sofia 

 

Imorgon har jag och Angelica en Sons of Anarchy-kväll inplanerad. Vi har precis börjat kolla på säsong 5 och man är verkligen helt fast (och kär i Jax såklart). Jag fick nedan sms från Angie igår med ett recept som var med i ICA's tidning Buffé. Det är nästan som min Paleo-smoothie jag gjorde ett par gånger och den var ju otroligt god så jag tvivlar inte på att vi får en god dessert imorgon. Jag gillar att det är en efterrätt utan sötningsmedel, jag försöker undvika det i största möjliga mån nu för tiden. Det känns helt klart bättte och mer naturligt med "riktig mat", som hallon och avokado. Fredag - bring it on! 

 

/ Sofia

Igår hade vi ett seminarie på kontoret och jag var inte hemma förrän åtta. Dessutom kände jag mig lite krasslig under dagen, så jag bestämde mig för att hoppa gymmet. Istället gick jag och handlade ingredienser till dagens lunchlåda - grillad kyckling med broccoli & bea. Avancerat, jag vet. Jag köpte också ingefära och citron för att koka ihop en nyttig dryck och ge min kropp en riktig vitaminboost. VItlök innehåller också bra grejer om man inte vill bli sjuk. Jag vill inbilla mig att jag känner mig lite bättre idag så jag tror att det fungerar. Och det är faktiskt inte så farligt som det låter utan ganska gott.

/ Jonna

Häromdagen stod det om IFD i Metro. Det står för "Inflammation free diet". Ni kan läsa på bilderna nedan exakt vad det innebär men kortfattat handlar det om att äta mat som hindrar inflammationer i kroppen och som ökar immunförsvaret. Vi som läst endel om kost och hälsa vet ju att många av våra vanliga sjukdomar faktiskt orsakas av kosten vi äter. Precis som de skriver i artikeln är det kost med mycket socker, spannmål, snabba kolhydrater, kemisk processade fetter och tomma kalorier som riskerar att skapa inflammation i kroppen. Nedan kan ni även se vad man ska äta om man följer IFD-dieten, vad man ska undvika och vad man ska ta bort helt. Mycket av det är likt LCHF-kosten - så vi är nog rätt bra skyddade mot inflammationer!

 

Egentligen gillar jag inte alla dessa namn på "dieterna". För min del hade det känts mycket bättre om LCHF inte hade något namn utan att man helt enkelt kunde säga att jag äter den kost jag mår bra av. Det blir så lätt för folk att placera saker i fack när det finns ett namn för det. Men men, det en annan historia som vi kan behandla nån annan gång...

 

/ Sofia

 

Igår åt jag en fantastiskt god räksallad på Café Bakgården här i Borås. Den innehöll bland annat räkor, ägg, sallad, nötter, blomkål, melon, annanas och jordgubbar. Melonbitarna gav jag bort men några bitar annans slank ner. Som dressing bad jag att få majonäs.

 

G O T T.

I min familj så är alla väldigt accepterande till att jag väljer bort kolhydrater men de slipper gärna lyssna på predikande om hur bra jag tycker att lchf är. Speciellt mina systrar himlar gärna med ögonen om det kommer på tal så jag föröker att bita mig i tungan. Men jag kommer trots allt aldrig att börja med kolhydrater igen, så det är ju lika bra att de vänjer sig. När man får ett sådant här sms verkar det ju också som att lite av budskapet gått fram..?

/ Jonna

Igår åkte jag och min syster direkt till gymmet efter jobbet. Jag kör ju på med min "utmaning" från soffan till 5 km och det känns bra! Igår sprang jag 90 sekunder och gick 2 minuter under totalt 20 minuter. Och så är det 5 minuter uppvärmning och 5 minuter nervarvning. Sedan körde jag och Frida ca 30 minuter tabataövningar. Gött pass! Får passa på att tacka Frida här för att hon bytte till Friskis & Svettis så att vi kan svettas ihop nu ;)

 

Efter detta gick jag hem till Angelica som bjöd på kvällsmat. Det blev supergoda fetaostbiffar, en klick creme fraiche, smörgås, fröknäcke och halloumi. Till detta blev det ett stort glas kaffe och ett par avsnitt av Sons of Anarchy - jag kunde inte bett om en bättre måndag alltså! Tack Angie <3

 

/ Sofia